Ülkemizin gurme şehri Antep’teyiz. Binlerce güzel lezzetin çıktığı noktalardan biri olan bu şehirde, belki de ismini ilk kez duyduğunuz bir tarifle tanıştıracağız sizleri.
Bir nevi çiğ köfteye benzeyen ama içinde at olmayan, kısırı da andıran leziz bir güzellik kendileri. Hazırlaması da pek pratik. Lezzeti de şahane! Karşınızda bildiğiniz malzemelerle hazırlanıp, ortaya bambaşka sonuçların çıkmasını sağlayan enfes yağlı köfte tarifi!
Gaziantep’te hemen hemen her evde zevkle hazırlanan, pişirilmeyen, bolca yoğrulan, yemesini de doyum olmayan bir lezzet yağlı köfte. Bulgurun baş rolde olduğu onlarca farklı ve güzel tariften birisi olan yağlı köfte midenizle buluşmak için sabırsızlanıyor. Pratik bir lezzet oluşuyla da sık sık yapmak isteyeceğiniz tariflerden birisi. Hadi o zaman buyursunlar yağlı köfte tarifimize! Şimdiden elinize kolunuza sağlık.
Yağlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardağı soğuk su
- 1/2 demet maydanoz
- 2 dal taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı zeytinyağı
Yağlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulguru, salçayı ve baharatları derince bir kaba alın ve elinizle yaklaşık 5 dakika boyunca güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz salçalı bulgura, yarım çay bardağı kadar soğuk su ekleyin ve 10 dakika daha bu şekilde yoğurun.
- Domatesi üstüne rendeleyin ve 5 dakika daha yoğurduktan sonra, ince ince doğradığınız, maydanoz, sarımsak, taze soğanı ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Bir tavada yağı iyice ısıtın, yaklaşık 5 dakika kadar.Kızgın yağı hazırladığınız karışımın üstüne dökün ve 2 dakika kadar daha yoğurun.
- Şekillendirip bir servis tabağına alın ve yeşilliklerle servis edin. Afiyetler olsun!
