Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Barbunyanın Faydaları Hakkında Detaylı Bilgi

    Barbunya, esmer  bir fasulye çeşididir. İtalya’da geliştirilmiştir. Halen İtalyan, İspanyol, Türk ve Yunan mutfaklarında kullanılmaktadır. Barbunya, kırmızı ve beyaz beneklere sahip olan olgunlaşmış fasulye baklalarına denilmektedir. Bu tombul baklalar karakteristik özelliklerini oval şeklinden ve bu kırmızı, beyaz renginden almaktadır.

    Barbunyada bulunan vitaminler; A, B, C, E, K

    Barbunyada bulunan mineraller; Potasyum, demir, çinko.

    Barbunyanın Faydaları;

    • Barbunya posa açısından zengin olduğu için bağırsak kanserine karşı önleyici etkiye sahiptir.
    • Yıpranan hücreleri yenileyerek, yaşlanmayı geciktirmeyi sağlamaktadır.
    • Böbrek hastalığını önlemeyi sağlar.
    • Böbreklerdeki kumun ve taşların dökülmesine yardımcı olmaktadır.
    • Şeker hastaları olan kişiler için, kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmediği ve uzun süre tok tutmayı sağladığı için önerilmektedir.
    • Barbunya potasyum açısından zengin içeriğe sahip olduğu için vücuttaki su dengesini düzenlemeyi sağlamaktadır.
    • İçerisinde bol maydanozlu bir salata ile tüketildiği takdirde demir emilimini hızlandırdığı için kansızlığa iyi gelmektedir.
    • Barbunyada bulunan, izoflavonlar kanserli hücrelerin oluşmasını ve büyümesini önlemektedir.
    • İçerisinde bol miktarda bulunan E vitamini sayesinde cildin pürüzsüz olmasını sağlamaktadır.
    • Barbunyada  bulunan çinko cilt lekelerini oluşmasını önlemektedir ve oluşan cilt lekelerini de giderir.
    • Çocuklarda kemik gelişimini desteklemektedir.
    • Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkların önlenmesinde oldukça yararlıdır.
    • Kemik erimesini önlemeyi sağlamaktadır.
    • Zehirlenmelerden sonra tüketildiği takdirde iyileşme süresini hızlandırmaktadır.
    • Sinirleri gevşeterek kalp çarpıntısını önler.
    • Omega 3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir.
    • Kalp krizi geçirme riskini azaltır.
    • Romatizma ve siyatik ağrılarına iyi gelmektedir.
    • LDL olarak bilinen kötü kolesterolü azaltmak için mükemmel bir besin maddesidir.
    • Barbunyanın kalorisi oldukça düşük olduğu için kilo vermek isteyen kişilerin tüketmeleri önerilmektedir.
    • Folat DNA şekillendirmede ve belirli türde doğum kusurlarını önlemede oldukça önemli bir yarar sağladığı için hamile bayanların tüketmeleri önerilmektedir.

    Barbunyanın Zararları Var Mıdır?

    Barbunya tüketildikten sonra şişkinliğe yol açabilir.

    Bunu olmaması için, pişirmeden önce suda ıslatmak ya da pişirirken beraberinde yemeğe kimyon, melisa otu ve rezene gibi baharatlar eklemek şişkinlik hissinin azalmasına yardımcı olur. Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olmaktadır. Toksit maddeleri yok etmek için kesinlikle pişmiş olması önerilir. Gut hastalığını tetikleyen yüksek pürin içeriğine sahiptir. Bazı kişilerde migreni tetikleme ihtimali vardır.

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Şimdi Gelelim Kuru Fasulyenin Faydalarına

    Kuru fasulye, doyuruculuğu, bol enerji vermesi ve tabii ki ekonomik olması nedeniyle mutfaklarımızda en çok tercih edilen gıdalar arasında başı çekmektedir. Tam...

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...