Nane ile aynı aileden olan ve yılın her ayı bulunabilen biberiye bitkisinin çayı, yağı ve suyu saç bakımından cilt bakımına, bağışıklık sistemini güçlendirmekten sindirim sistemini çalıştırmaya kadar geniş bir alanda kullanılmaktadır.
Biberiyenin Faydaları Nelerdir?
Hafızaya Faydaları: 1500’lü yıllara dayanan, şifalı bitkilerle tedavi konularının işlendiği yazılı belgelere göre biberiye hafızayı geliştirmek ve beyin fonksiyonlarını arttırmak için kullanılmaktaymış. Günümüzde de aynı şekilde hafızayı güçlendirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Biberiyenin hafızaya olumlu etkisi içinde bulunan “karnozik asit”ten kaynaklanmaktadır. Bu konuda yapılan araştırmalarda, biberiyenin kokusunun dahi hafızayı ve konsantrasyonu geliştirdiği belirlenmiş.
Aynı araştırmalarda biberiye kokusunun, kapalı ofis ortamında çalışanların ruh halini yukarı taşıdığının ve iş yeri performansını arttırdığının altı çiziliyor.
Migren: Biberiye, migren tedavisinde yüzyıllardır kullanılmaktadır. Migren ağrıları arttığında bir kaç dal taze biberiyeyi ya da bir kaç çay kaşığı kurutulmuş biberiyeyi yarısına kadar su doldurduğunuz orta boy bir tencereye atın ve kaynatın. Daha sonra başınızın üstüne büyükçe bir havlu atarak su buharını 10 dakika kadar yavaşça soluyun.
Ağrılar: Biberiye yağı kas ve eklem ağrılarını hafifletmek için kullanılabilir. 10 damla biberiye yağını yarım çay bardağı badem yağıyla karıştırdıktan sonra ağrıyan noktalara masaj yapabilirsiniz.
Cilde Faydaları: Biberiye özütü ya da yağı günümüzde pek çok kozmetik üründe kullanılmaktadır. Ancak biberiyenin cilde faydalarından yararlanmak için bu hazır ürünleri kullanmanız şart değil.
Biberiye yağı ya da biberiye çayı kullanarak da aynı etkiyi elde edebilirsiniz.
Biberiyenin cilde faydaları, kan dolaşımını arttırarak cilt hücrelerinin yenilenmesini tetiklemesinden ve iltihabı önleyici özelliği ile sivilce oluşumunu engellemesinden ileri gelmektedir.
Haftada 1-2 kez badem ya da zeytinyağıyla incelttiğiniz (1 ölçek biberiye yağı için 4 ölçek taşıyıcı yağ kullanın) biberiye yağıyla tüm yüzünüze ve boynunuza masaj yaparak 1 saat kadar bekletmeniz olumlu etkilerini görmek için yeterli olacaktır.
Sivilceler içinse her gün sivilcelerin üzerine ve çevresine bir miktar biberiye yağı sürebilirsiniz.
Bağışıklık Sistemi: Antioksidan etkisi ile hastalıklara önünü açan serbest radikallere karşı vücudun direncini arttırır. Genel sağlığa katkıda bulunarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
Biberiyenin bu etkisi nedeniyle, özellikle salgın hastalıkların daha sık görüldüğü kış aylarında çayının içilmesi önerilir.
Mide Ülseri: Yapılan çalışmalarda biberiyenin mide ülserine neden olan “H.pylori” bakterisine karşı güçlü bir kalkan oluşturduğu tespit edilmiş.
Biberiyenin Diğer Faydaları
Nefes Kokusu: Biberiyenin güçlü ve aromatik kokusu ağız kokusunu gidermek için kullanılabilir. Biberiye ile ağız gargarası hazırlamak için 250 ml suya 4-5 dal taze biberiye atın ve 10 dakika kadar kaynatın. Soğumasını bekledikten sonra günlük gargara suyu olarak kullanabilirsiniz.
İltihap: Karnozik asit ve karnozol adında iki farklı iltihap önleyici bileşen içeren biberiye, vücutta görülen iltihaplı hastalıkların tedavisine yardımcı olmak için kullanılabilir.
Bu iki bileşen aynı zamanda ağrıya neden olan enzimlerin üretimini baskıladığı için biberiye ağrılı hastalıklarda da ağrıları hafifletmek için önerilen bitkiler arasında yer almaktadır.
İdrar Söktürücü: Biberiye orta dereceli bir idrar söktürücüdür. Düzenli olarak içilen biberiye çayı fazla suyun vücuttan atılmasına yardımcı olur ve böbrek fonksiyonlarını geliştirir.
Solunum Yolları: Migren ağrılarında olduğu gibi üst solunum yollarını etkileyen grip, bronşit ve sinüzit gibi hastalıkların tedavisinde biberiyeyi kaynatarak buharını soluyabilirsiniz. Bu uygulama aynı zamanda hastalığa ve strese bağlı baş ağrılarının hafiflemesine yardımcı olur.
Karaciğere Faydaları: Biberiyenin karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanımı oldukça eskiye dayanmaktadır. Biberiye çayı aynı zamanda karaciğer fonksiyonlarını geliştirir.
Kanser: Biberiyenin kanserden korunmaya etkisi üzerine yapılan araştırmaların sayısı oldukça azdır. Ancak teoride, fazla östrojenin sistemden atılmasına yardımcı olduğu için meme kanseri riskini düşürdüğü kabul edilmektedir.
Ayrıca antioksidan etkisiyle kanser riskini yükselten toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Vitamin ve Mineraller: Biberiye A, B ve C vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda yüksek oranda demir içeriğiyle demir eksikliğine bağlı anemi tedavisine yardımcı olarak tüketilebilir. Kalsiyum ve fosfor biberiyede bulunan diğer minerallerdir.
Biberiyeyi Nasıl Kullanabilirim?
Biberiyeyi kurutulmuş baharat, taze biberiye ve biberiye yağı olarak bulabilirsiniz. Ayrıca piyasada farklı markaların poşetlenmiş biberiye çayları satılıyor.
Ancak biberiye çayı hazırlayacaksanız ben aroması daha güçlü olduğu ve mis gibi koktuğu için taze biberiye kullanmanızı öneririm. Dilerseniz çayınızı hazırlamak için kurutulmuş biberiye de kullanabilirsiniz.
Biberiye çayı hazırlarken; 1 büyük bardak çay için 2 dolu çay kaşığı kurutulmuş biberiye ya da 2-3 dal taze biberiye ölçüsünü kullanın.
Biberiyeyi suyla beraber kaynatmayın. Su kaynadıktan sonra ekleyin ve 10 dakika bardağın ağzı kapalı bir şekilde demledikten sonra süzüp için. Çayınızı bal veya limonla tatlandırabilirsiniz.
Biberiye yağı saç ve cilt bakımından kullanılabilir. Biberiye yağını 1/4 oranında badem, jojoba veya zeytinyağı gibi taşıyıcı yağlarla karıştırdıktan sonra masaj yaparak uygulayabilirsiniz. Bu karşımın kas ve eklem ağrılarına da iyi gelir.
Son olarak; hazırladığınız sebze, et ve balık yemeklerinde denemenizi öneririm. Biberiye özellikle yeşil salatalara oldukça hoş bir tat verir. Aroması kuvvetli olduğundan diğer tüm tatları bastırmaması için az kullanın.
Uyarılar, Önlemler
Biberiye genel olarak tüketilmesi güvenli kabul edilen bitkiler arasında yer almaktadır ve alerjiye neden olmaz. Ancak diğer bitkiler gibi biberiyenin de aşırı tüketimi bazı yan etkilere yol açabilir.
Gebelik ve emzirme döneminde bulunan kadınlara önerilmez. Epilepsi ve yüksek tansiyon şikayeti olanlar biberiye yağını ve çayını doktora danışarak tüketmelidir.
