Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Bitki Bazlı Beslenme, Tip-2 Diyabete Yakalanma Riskini Düşürebilir

    Avrupa Diyabet Araştırmaları Derneği Dergisi Diabetologia’da yayınlanan yakın tarihli bir araştırma; meyve, sebze, kabuklu yemişler ve baklagiller gibi bitki bazlı yiyecekleri daha fazla tüketen kişilerde, tip 2 diyabet (T2D) gelişme riskinin önemli ölçüde azalabileceğini gözler önüne serdi.

    Bu bulgular, T2D’nin önlenmesinde bitki bazlı diyet düzenlerinin faydalarını gösteren önceki çalışmalarla da uyum içerisinde.

    Beslenme Düzeni ve Diyabet Arasındaki İlişki

    Harvard T.H Chan Halk Sağlığı Okulu’ndaki Beslenme Bölümü’nde görevli araştırmacılar, beslenme düzenleri ile T2D gelişme riski arasındaki ilişkileri belirlemek amacıyla bu yola çıktılar.

    Bunun için, farklı bitki bazlı diyet düzenleriyle ilişkili metabolit profillerini analiz ettiler. Metabolitler, gıdaları parçalamak, metabolize etmek için kimyasal süreç aracılığıyla canlı bir organizma tarafından kullanılan veya metabolik sürecin sonucunda üretilen maddelerin genel ismidir.

    Çalışma Metodolojisi

    Çalışma, üç farklı boylamsal kohort çalışmasındaki (Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II ve Health Professionals Follow-up Study) 10.684 yetişkinden alınan kan plazması örneklerinin analizini içeriyor.

    Katılımcıların tamamı, gıda ve diyet düzeni anketlerini doldurdu. Daha sonra katılımcılar, yaptıkları seçimlere göre üç farklı gruba ayrıldılar:

    Grup 1; tam tahıllar, meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve baklagiller gibi sağlıklı bitkisel gıdalar zengin içerikli bir diyet uygulayan katılımcılardan oluşuyordu.

    Grup 2; rafine tahıllar, meyve suları, şekerli içecekler ve tatlılar/tatlılar gibi sağlıksız bitkisel gıdalar içeren bir diyet uygulayan katılımcılardan oluşuyordu.

    Grup 3 ise; balık dahil olmak üzere süt, yumurta ve et gibi hayvansal gıdalar içeren bir diyet uygulayan katılımcılardan oluşuyordu.

    Çalışmanın Sonucunda Elde Edilen Bulgular

    Araştırmacılar, T2D geliştirmeye devam eden katılımcıların, genellikle daha düşük sağlıklı bitki bazlı gıda tüketim seviyeleri kaydeden katılımcılar olduğunu fark ettiler. T2D’si olanlar tipik olarak daha yüksek bir ortalama BMI’ye (Vücut Kitle İndeksi) sahipti ve bu katılımcıların yüksek tansiyon ve kolesterol seviyelerine sahip olma olasılıkları daha fazlaydı. Ayrıca bu bireyler, fiziksel olarak daha az aktiftiler.

    Ayrıca araştırmacılar; bitki bazlı gıdalara, özellikle polifenoller açısından zengin olanlarla daha fazla beslenen katılımcıların, hastalığa yakalanma olasılığının daha düşük olduğunu buldular.

    Bitki Bazlı Diyetler ve Diyabetten Korunma  

    Yazarlar, çalışmanın sonucunda şu kanaate vardılar: “Elde ettiğimiz bulgular, sağlıklı bitki bazlı diyetlerin, diyabetin önlenmesine faydalı olan rolünü destekliyor ve gelecekteki araştırmalar için bilim camiasına yeni bilgiler sağlıyor.”

    “… ara metabolitlerle ilgili bulgularımız şu an için ilgi çekici, ancak bitki bazlı diyetler ve tip 2 diyabet gelişim riski arasındaki nedensel rollerini doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu söylemek pek de yanlış olmaz.”

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Şimdi Gelelim Kuru Fasulyenin Faydalarına

    Kuru fasulye, doyuruculuğu, bol enerji vermesi ve tabii ki ekonomik olması nedeniyle mutfaklarımızda en çok tercih edilen gıdalar arasında başı çekmektedir. Tam...

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...