Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Vegan beslenmenin bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri

    Bu yazıda Uzman diyetisyen Müberra Çil, vegan beslenmenin bağırsak mikrobiyotası ve insan sağlığına etkisini konu ediniyor. Bağırsak mikrobiyotası bakteri,...

    Vegan Muzlu kekler

    Artık oğluma sağlıklı kek yedirme sevdasından vazgeçtim. Yemiyor. Beraber yapmaktan çok zevk alıyor, kek için yanıp tutuşuyor, ama yapınca şöyle bir üstünden...

    Vegan minik cheesecake (veya dondurma)

    Yaz demek dondurma mevsimi demek.  Bu sıcaklarda hepimiz ferahlamak için soğuk bir şeyler istiyoruz Vegan olsak bile! Aslında,...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Bitkilerin de Canı Var! Madem Canlıları Koruyorlar, Vejetaryenler Neden Hayvanları Yemiyor da Bitkileri Yiyor?

    Bitmeyen tartışmalarda vejetaryenlere sorulan bu zekice sorunun çarpıcı yanıtı herkesi vejetaryen olmaya itebilir.

    Bundan on yıl önce herkesin durmaksızın eleştirdiği vejetaryenlik artık hayli yaygın, neredeyse tüm mekanlar vejetaryenlere özel ürünler üretmeye başladı.

    Yani bu konuda bir bilinç oluşmaya başladığını söyleyebiliriz. Tabii vejetaryenlerle böyle olmayanlar arasındaki tartışmaların sonlanma ihtimali pek yok, özellikle de bu konuya belli kilit sorular etrafında yaklaşıldığında kafalar karışabiliyor.En meşhur soru ‘hayvanları yemiyorsunuz ama bitkiler canlı değil mi, onları neden yiyiorsunuz?’ ve bunun da bir yanıtı var.

    Bundan on yıl önce herkesin durmaksızın eleştirdiği vejetaryenlik artık hayli yaygın, neredeyse tüm mekanlar vejetaryenlere özel ürünler üretmeye başladı.

    Bu sorunun yanıtını bulabilmek için vejetaryenliğin felsefesinde kısa bir yolculuğa çıkmak gerekiyor.

    Çünkü sadece tek bir soruyla ilerlemek için çok derin bir yaşam biçiminden bahsediyoruz. Vejetaryen beslenmede bilinçli bir duruş var, vejetaryen olmayanlar bile bunu kabul edebilir. Yani dünyaya karşı farkındalık, yaşadığımız dümnyayı sadece tüketilecek bir diğer ‘şey’ gibi görmemek… Bir yandan doğduğumuz andan itibaren alıştığımız damak tadından uzaklaşmak ve bunu sürdürülebilir bir dünya için gerçekleştirmek ayrı bir emek istiyor.

    Bu sorunun yanıtını bulabilmek için vejetaryenliğin felsefesinde kısa bir yolculuğa çıkmak gerekiyor.

    Hal böyleyken vejetaryenliğin felsefesinde varolan tüm canlılar eşit seviyede, yani insanın hayvanlara karşı bir üstünlüğü olması anlamsız.

    Bu dünyada birlikte yaşıyorsak ortak bir zeminde buluşabilmemiz şart. Tam da burada başlıkta andığımız soru işareti devreye giriyor. Hayvanlar birer canlı olarak görülüyor fakat bitkiler neden korunması gereken canlılar arasında değil?Sadece hareket etmedikleri, acı çektilerini gösteremedikleri için vejetaryenliğin felsefesi onları dışlıyorsa vejetaryenlik samimi bir duruş değil mi?

    Hal böyleyken vejetaryenliğin felsefesinde varolan tüm canlılar eşit seviyede, yani insanın hayvanlara karşı bir üstünlüğü olması anlamsız.

    Bu soruyu soranlar vejetaryenlerin bu soru karşısında yanıtsız kaldığını, tüm felsefelerinin yerle yeksan olduğuna inanıyor…

    Fakat durumun bununla uzaktan yakından alakası yok. Gelin anlatalım.

    Bitkilerin de canlı olduğunu vejetaryenler reddetmiyor, veganlar da. O yüzden soruyu biraz daha anlamlı hale getirelim, hayvanların yaşaması için bir çaba gösterilirken bitkilerin öldürülmesi neden dikkate değer görülmüyor? 

    Sorunun ilk yanıtı endüstriyel hayvancılıkla bağlantılı. Çünkü hayvanlar milyarlarca insanın tüketimini karşılayabilmek için korkunç şartlar altında yetiştiriliyor ve yaşamları sonlandırılırken de hiçbir duyarlılık gözetilmiyor.

    Hayvanların bu şartlar altında endüstriye dahil edilmesinin çevresel ve sağlık açısından büyük olumsuz etkileri var.

    Ve günün sonunda etik bir kaygı vejetaryenlik için odak noktası haline geliyor. Vejetaryenlere göre bizim tercihlerimiz tüm sektörü değiştirmeyecek olsa bile kendi payımıza düşeni yapmaya başlamadan değişimin fitilini de ateşleyemeyiz.Bitkiler de canlı, örneğin ışığa tepki verebildikleri için hareket bile ediyorlar, elektrik sinyalleri üretebiliyorlar. Bunu vejetaryenler de biliyor, Ama bitkilerde hayvanlarda ve insanlarda bulunan merkezi bir sinir sistemi yok. Ayrıca daha da kritik olan, acı reseptörleri yok.

    Hayvanların bu şartlar altında endüstriye dahil edilmesinin çevresel ve sağlık açısından büyük olumsuz etkileri var.

    Bitkilerde acı reseptörleri olduğuna dair alternatif çalışmalar olsa da şu an net olarak biliniyor ki bir ‘uyaranı’ acıya dönüştürmiyorlar.

    Velev ki bu ihtimal ciddi olarak değerlendiriyor olsun, vejetaryenlerin büyük bir kısmı hayvanlarda kesinleşmiş verilerin yanında bir ihtimal olarak duran bitki tartışmalarının farkında. Bunun yanında ‘sadece duyarlı olmak için’ hamlelerde bulunmak vejetaryenliğin felsefesine de ters.

    Kesin olarak bilinen şey ise bitkilerin hayvanlar gibi korkunç şartlarda yetiştirilmediği ve biraz efor sarf ederek herkesin kendi ortamında doğal olarak bitki üretebileceği.

    Hayvanların doğar doğmaz annelerinden ayrılması, özellikle tavukların hareket edemeyecekleri alanlarda yetiştirilmesi, hatta üretim süreçlerinde bile vahşice yöntemlerin kullanılması… Bunları göz önüne aldığımızda bitkilere dair soru işaretlerinden önce tartışmamız gereken konular var.

    Durum ve bilimsel araştırmalar böyle, siz bu konuda ne düşünüyorsunuz?

    Latest Posts

    Vegan beslenmenin bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri

    Bu yazıda Uzman diyetisyen Müberra Çil, vegan beslenmenin bağırsak mikrobiyotası ve insan sağlığına etkisini konu ediniyor. Bağırsak mikrobiyotası bakteri,...

    Vegan Muzlu kekler

    Artık oğluma sağlıklı kek yedirme sevdasından vazgeçtim. Yemiyor. Beraber yapmaktan çok zevk alıyor, kek için yanıp tutuşuyor, ama yapınca şöyle bir üstünden...

    Vegan minik cheesecake (veya dondurma)

    Yaz demek dondurma mevsimi demek.  Bu sıcaklarda hepimiz ferahlamak için soğuk bir şeyler istiyoruz Vegan olsak bile! Aslında,...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    ABD’de bitkisel et alternatiflerine ilgi artıyor

    İnsanlar çevre, iklim, sağlık ve hayvan tarımının dünya ve hayvanlar üzerindeki etkisi konusunda daha bilinçli hale geldikçe, bitki bazlı alternatiflerin popülaritesi artıyor.

    Vegan Sandviç

     Vegan Sandviç Tarifi İçin Malzemeler 3 yemek kaşığı ay çekirdeği içi2 küçük havuç1 küçük kırmızı soğan1/4 kırmızı kapya biber3-4...

    Vegan Muzlu Çikolatalı Kek

    Vegan Muzlu Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler 1 yemek kaşığı toz keten tohumu3 yemek kaşığı su1. 5 su bardağı...

    Tamamen Vegan İlk Yemek Yarışması, ABD Televizyonlarında İzleyicilerle Buluşacak

    MasterChef ve Beat Bobby Flay gibi diğer yemek yarışmalarından ilham alan Peeled, veganların ana akım medyada daha fazla temsil edilmelerini hedefliyor.

    Starbucks’tan Yulaf Sütlü Yepyeni İki Eşsiz Lezzet!

    Kahve kültürünün dünyadaki en önemli temsilcilerinden Starbucks, İlkbahar’a yakışacak yepyeni iki lezzetle misafirlerini büyülemeye devam ediyor. Yulaf sütüyle...