Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Brokoli Çorbası

    Brokoli Türk mutfağına yeni girdi sayılır. İyi ki girdi! Hem görüntüsü hem de tadı çok kendine özgü ve iştah açıcı. iste brokolinin birkaç özelliği.

    Koyu yeşil rengi zaten beta karoten içerdiğini gösteriyor, yani A vitamini, yeşili ne kadar daha koyu olursa o kadar iyi. Brokolinin sapları da lif açısından çok zengin. Brokoli ayni zamanda C ve K vitaminleri açısından çok zengin bir sebze, bir de folik asit ve lif. Içerigindeki maddelerin turlu çeşitli kanserlere iyi geldiği ortaya konmuş durumda, detaylarına girmeyeyim yerimiz yetmez. Hamile kadınlar için de birebir bir besin!

    Gelelim çorbasına. Bu çorbanın kreması kıvamı içindeki brokoli saplarından ve patatesten geliyor. Yani brokoli kreması çorbası da diyebiliriz, ya da vegan kremalı brokoli çorbası. Bu çorbayı yaparken sebzelerin haşlandığı suyu da kullandığımız için tüm vitaminleri ve tatları korumuş oluyoruz. Ortaya da çok lezzetli bir çorba çıkıyor.

    Patatesli brokoli corbasi

    Malzemeler:

    • 2 corba kasigi sivi yag
    • 1 adet ince dogranmis sogan
    • 2 dis dogranmis sarimsak
    • 3-4 orta boy soyulup kup kup dogranmis patates
    • 1 bas sapi ve basi ayri dogranmis brokoli
    • 5-6 su bardagi sebze suyu veya su
    • damak tadiniza gore tuz
    • damak tadiniza gore karabiber

    Yapılışı:

    • Once soganlari yagda kavurup yumusayinca sarimsaklari ekliyorsunuz.
    • Biraz da oyle kavurup uzerine patatesleri ve brokolinin sap kismini ekliyorsunuz.
    • Sap kismini dogramadan once en distaki kalin lifli kismini elma soyar gibi soyup oyle dograyin.
    • Sebze suyunu veya suyu da ekleyip kapagini kapatin ve bes dakika kadar kaynatin.
    • Ben her sebzenin tadini alabilmeyi sevdigim icin genellikle sade su kullaniyorum, daha yogun bir tat isterseniz sebze suyu kullanin.
    • Brokolinin bas kismini da ekleyin ve heresy pisene kadar kisik ateste kaynatmaya devam edin.
    • Hem patatesler hem de brokolinin sap kismi pistiyse blenderinizi hazirlayin.
    • El blenderiyla tencerenin icinde herseyi pure haline getirin.
    • Tuz ve karabiber de ekleyip bir-iki dakika daha pisirin ve corbanin altini kapatip birkac dakika demlenmeye birakin.
    • Sicak sicak icin!

    Afiyet olsun!

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Şimdi Gelelim Kuru Fasulyenin Faydalarına

    Kuru fasulye, doyuruculuğu, bol enerji vermesi ve tabii ki ekonomik olması nedeniyle mutfaklarımızda en çok tercih edilen gıdalar arasında başı çekmektedir. Tam...

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...