Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Vegan Lezzet: Ispanaklı Midye Börek Tarifi

    Nefis bir börek tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Damaklarda yer edecek ıspanaklı midye börek tarifi aynı zamanda vegan bir lezzet.

    Vegan İçli Köfte Tarifi

    Bugun yine efsane bir tarifle karşınızdayız. Nedir bu yemek ? Mercimekli İçli Köfte. Ve gerçekten harika oldu. Sizlerinde çok beğeneceğinizden şüphem yok....

    Vegan Pad Thai Tarifi

    Otantik Vegan Pad Thai tarifi ile tuzlu ekşi tatlı sosu. Bu tarif sağlıklı, olduğu kadar çok lezzetli ve tatmin edicidir.

    Vegan ve Rafine Şekersiz: Mini Sevgi Keki Tarifi

    Çikolata ve karadutun efsane uyumuna bayılacaksınız. Bu mini sevgi keki tarifinin vegan ve rafine şeker içermiyor oluşu, her tercihten misafiriniz için güzel...

    Brokoli Çorbası

    Brokoli Türk mutfağına yeni girdi sayılır. İyi ki girdi! Hem görüntüsü hem de tadı çok kendine özgü ve iştah açıcı. iste brokolinin birkaç özelliği.

    Koyu yeşil rengi zaten beta karoten içerdiğini gösteriyor, yani A vitamini, yeşili ne kadar daha koyu olursa o kadar iyi. Brokolinin sapları da lif açısından çok zengin. Brokoli ayni zamanda C ve K vitaminleri açısından çok zengin bir sebze, bir de folik asit ve lif. Içerigindeki maddelerin turlu çeşitli kanserlere iyi geldiği ortaya konmuş durumda, detaylarına girmeyeyim yerimiz yetmez. Hamile kadınlar için de birebir bir besin!

    Gelelim çorbasına. Bu çorbanın kreması kıvamı içindeki brokoli saplarından ve patatesten geliyor. Yani brokoli kreması çorbası da diyebiliriz, ya da vegan kremalı brokoli çorbası. Bu çorbayı yaparken sebzelerin haşlandığı suyu da kullandığımız için tüm vitaminleri ve tatları korumuş oluyoruz. Ortaya da çok lezzetli bir çorba çıkıyor.

    Patatesli brokoli corbasi

    Malzemeler:

    • 2 corba kasigi sivi yag
    • 1 adet ince dogranmis sogan
    • 2 dis dogranmis sarimsak
    • 3-4 orta boy soyulup kup kup dogranmis patates
    • 1 bas sapi ve basi ayri dogranmis brokoli
    • 5-6 su bardagi sebze suyu veya su
    • damak tadiniza gore tuz
    • damak tadiniza gore karabiber

    Yapılışı:

    • Once soganlari yagda kavurup yumusayinca sarimsaklari ekliyorsunuz.
    • Biraz da oyle kavurup uzerine patatesleri ve brokolinin sap kismini ekliyorsunuz.
    • Sap kismini dogramadan once en distaki kalin lifli kismini elma soyar gibi soyup oyle dograyin.
    • Sebze suyunu veya suyu da ekleyip kapagini kapatin ve bes dakika kadar kaynatin.
    • Ben her sebzenin tadini alabilmeyi sevdigim icin genellikle sade su kullaniyorum, daha yogun bir tat isterseniz sebze suyu kullanin.
    • Brokolinin bas kismini da ekleyin ve heresy pisene kadar kisik ateste kaynatmaya devam edin.
    • Hem patatesler hem de brokolinin sap kismi pistiyse blenderinizi hazirlayin.
    • El blenderiyla tencerenin icinde herseyi pure haline getirin.
    • Tuz ve karabiber de ekleyip bir-iki dakika daha pisirin ve corbanin altini kapatip birkac dakika demlenmeye birakin.
    • Sicak sicak icin!

    Afiyet olsun!

    Latest Posts

    Vegan Lezzet: Ispanaklı Midye Börek Tarifi

    Nefis bir börek tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Damaklarda yer edecek ıspanaklı midye börek tarifi aynı zamanda vegan bir lezzet.

    Vegan İçli Köfte Tarifi

    Bugun yine efsane bir tarifle karşınızdayız. Nedir bu yemek ? Mercimekli İçli Köfte. Ve gerçekten harika oldu. Sizlerinde çok beğeneceğinizden şüphem yok....

    Vegan Pad Thai Tarifi

    Otantik Vegan Pad Thai tarifi ile tuzlu ekşi tatlı sosu. Bu tarif sağlıklı, olduğu kadar çok lezzetli ve tatmin edicidir.

    Vegan ve Rafine Şekersiz: Mini Sevgi Keki Tarifi

    Çikolata ve karadutun efsane uyumuna bayılacaksınız. Bu mini sevgi keki tarifinin vegan ve rafine şeker içermiyor oluşu, her tercihten misafiriniz için güzel...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Unsuz Vegan Kurabiye Tarifi

    "Hem lezzetli, hem hafif, hem az kalorili bir tatlı arıyorsanız bu unsuz kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz. Üstelik vegan bir tarif olması da bonus!"

    Havuçlu Vegan Pasta Tarifi

    Çiğ havuç ile hazırladığımız vegan pasta tarifi ‘miz oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Beş çaylarınızda ya da atıştırmalık olarak sevdiklerinizle afiyetle yiyebileceğiniz inanılmaz...

    Veganlar ve Vejetaryenler Yaşadı! İşte Enfes Falafel Tarifimiz

    Falafel bir Ortadoğu lezzeti ama son yıllarda ülkemizde de oldukça popüler. Özellikle vegan ve vejetaryenlerin çok sık tükettiği...

    Üç Ay Vegan Beslenme ‘Kilo Verdiriyor, Diyabetlilerde Kan Şekerini Düşürüyor’

    Danimarka'da yapılan bir araştırmaya göre vegan beslenmek, fazla kiloluların kilo vermesine ve Tip 2 diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini düşürmesine yardımcı oluyor.

    Bulgur Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi

    Taze bezelyenin zamanı geldi. Benim için taze bezelyeli tariflerin de zamanı gelmiş demektir. Bulgur köftesi her haliyle çok sevdiğim bir yemektir