2021’de Vegan Olun

Vegan olmak ile ilgili şimdiye kadar doğru ya da yanlış onlarca şey duyduğunuza eminim. Ancak gerçek şu ki hayvansal ürünler kullanmaya devam...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Brokoli Köftesi: Brokoliye Alternatif Bir Tarif Arayanlara

    Brokoli köftesi, brokoli sevenlerin bayılacağı bi tarif! Her zaman haşlayarak yediğimiz brokoliyi daha farklı şekillerde neden denemeyelim ki?

    Genelde et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulan brokoli, özellikle çocuklar tarafından çok sevilmese de inanılmaz alternatifler sunan bir sebze. Üstelik bizim denediğimiz bu haliyle tadı normalden de güzel oldu! Hem kolay hem de sağlıklı bir öğün geçirmek istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin!

    Brokolinin Tarihi

    Brokolinin tarihine göz attığımızda, lahana ailesinden geldiğini ve Güney Akdeniz ile ülkemizin üzerinde bulunduğu Küçük Asya veya Anadolu topraklarında üretildiği biliniyor. Özellikle İtalya’da ekildiği bilinen bir sebze. Antik Roma döneminde İngiltere’ye, 1700 ’ lerde Amerika’ya tanıtılmış bu sebze.

    Günümüze baktığımızda neredeyse bütün ülke mutfaklarında karşılaşabileceğimiz brokoli, özellikle asya mutfağını sevenlerin vazgeçemeyeceği bir sebzedir diyebiliriz. Biz de brokoliyi çok sevdiğimizden, genelde tariflerimizde kullanıyoruz.

    Brokoli Köftesi

    Malzemeler

    • 1 Demet Brokoli
    • 1 Yumurta
    • 1 Küçük Soğan
    • 1 Demet Dereotu
    • 2,5 Kaşık Yulaf Unu (Yada Galeta Unu)
    • 1,5 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber

    Brokoli Köftesi Hazırlanışı

    İlk olarak brokolilerimizi haşlamakla başlıyoruz. 1 Demet brokoliyi parçalara ayırarak kaynattığımız suda 10-15 dakika brokoliler yumuşayana dek haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra ise soğuk suyun altında ısısı azalana kadar tutuyoruz. (Yoğururken elimizin yanmaması için.)
    Ardından haşlanan brokolileri küçücük hale gelene kadar bıçak yardımıyla kesiyoruz. Kestiğimiz brokolileri bir kaseye aktarıyoruz.

    Üzerine yumurta, yulaf (ya da galeta unu), 1 tutam dereotu, soğan, tuz ve karabiberi ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz.

    Karışımı güzelce birbirine karıştırdıktan ve köfte kıvamına getirdikten sonra istediğimiz gibi şekil vererek bir pişirme kağıdının üzerine diziyoruz. Pişirme kağıdınız yoksa tepsiyi yağladıktan sonra direkt olarak tepsiye de dizebilirsiniz. Dizdikten sonra 10 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

    Buzdolabında beklettikten sonra ise 30 dakika 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirerek yanında güzel bir salata ve patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

    Latest Posts

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Zeynep Casalini 3 Yıl Sonra Karar Değiştirdi

    Zeynep Casalini, daha önce Bodrum Merkez’de açtığı vegan restoranını mali sebeplerden dolayı kapatmış, “Bir daha kolay kolay ticarete girmem” demişti. Ünlü şarkıcı...

    100 Yaşındaki Uzman Tesadüfen Kansere Çare İçeceği Buldu

    Kanada’da bulunan ve araştırmalarını kanser üzerine yoğunlaştırmış bilim insanları kanser hücrelerini yok edecek doğal bir yöntemi keşfettiler. Karahindiba herhangi...

    So Elixir Purple

    So Elixir Purple kadın parfümü, baharın müjdeleyicisi baştan çıkarıcı çiçek kokularını doğanın odunsu sıcaklığında sunuyor. Baharda ilk açan çiçeklerden olan Sümbülteber (Tüberöz)...

    Adopt Don’t Shop

    Kreatif Yüz Maskeleri, antibakteriyel işlem uygulanmış kumaşa, insana ve doğaya dost, ekolojik boyalar kullanılarak dijital baskı uygulanmış, 225 derece ısı uygulanarak üretilmiş...

    Ask Me About Protein

    Ask Me About Protein One More Time Ürünlerimiz %100 pamuklu kumaştan yapılmıştır.Dijital baskıda su bazlı ekolojik boyalar kullanılmaktadır.30°C’de ters...