Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Düşük Kalorili: Pazılı Kabak Tarifi

    Düşük kalorili, müthiş lezzet ile tanışın! Karşınızda: Pazılı kabak tarifi. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

    Nohut Unlu ve Vegan: Patates Kavurma Tarifi

    Bu tarifimiz de öyle ortaya çıkmış olup, lezzet açısından ilk etapta kabul edilebilecek bir tariftir. Damak zevkinize göre içeriklerin gramaj ayarlarıyla oynayabilirsiniz....

    Brokoli Köftesi: Brokoliye Alternatif Bir Tarif Arayanlara

    Brokoli köftesi, brokoli sevenlerin bayılacağı bi tarif! Her zaman haşlayarak yediğimiz brokoliyi daha farklı şekillerde neden denemeyelim ki?

    Genelde et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulan brokoli, özellikle çocuklar tarafından çok sevilmese de inanılmaz alternatifler sunan bir sebze. Üstelik bizim denediğimiz bu haliyle tadı normalden de güzel oldu! Hem kolay hem de sağlıklı bir öğün geçirmek istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin!

    Brokolinin Tarihi

    Brokolinin tarihine göz attığımızda, lahana ailesinden geldiğini ve Güney Akdeniz ile ülkemizin üzerinde bulunduğu Küçük Asya veya Anadolu topraklarında üretildiği biliniyor. Özellikle İtalya’da ekildiği bilinen bir sebze. Antik Roma döneminde İngiltere’ye, 1700 ’ lerde Amerika’ya tanıtılmış bu sebze.

    Günümüze baktığımızda neredeyse bütün ülke mutfaklarında karşılaşabileceğimiz brokoli, özellikle asya mutfağını sevenlerin vazgeçemeyeceği bir sebzedir diyebiliriz. Biz de brokoliyi çok sevdiğimizden, genelde tariflerimizde kullanıyoruz.

    Brokoli Köftesi

    Malzemeler

    • 1 Demet Brokoli
    • 1 Yumurta
    • 1 Küçük Soğan
    • 1 Demet Dereotu
    • 2,5 Kaşık Yulaf Unu (Yada Galeta Unu)
    • 1,5 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber

    Brokoli Köftesi Hazırlanışı

    İlk olarak brokolilerimizi haşlamakla başlıyoruz. 1 Demet brokoliyi parçalara ayırarak kaynattığımız suda 10-15 dakika brokoliler yumuşayana dek haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra ise soğuk suyun altında ısısı azalana kadar tutuyoruz. (Yoğururken elimizin yanmaması için.)
    Ardından haşlanan brokolileri küçücük hale gelene kadar bıçak yardımıyla kesiyoruz. Kestiğimiz brokolileri bir kaseye aktarıyoruz.

    Üzerine yumurta, yulaf (ya da galeta unu), 1 tutam dereotu, soğan, tuz ve karabiberi ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz.

    Karışımı güzelce birbirine karıştırdıktan ve köfte kıvamına getirdikten sonra istediğimiz gibi şekil vererek bir pişirme kağıdının üzerine diziyoruz. Pişirme kağıdınız yoksa tepsiyi yağladıktan sonra direkt olarak tepsiye de dizebilirsiniz. Dizdikten sonra 10 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

    Buzdolabında beklettikten sonra ise 30 dakika 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirerek yanında güzel bir salata ve patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

    Latest Posts

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Düşük Kalorili: Pazılı Kabak Tarifi

    Düşük kalorili, müthiş lezzet ile tanışın! Karşınızda: Pazılı kabak tarifi. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

    Nohut Unlu ve Vegan: Patates Kavurma Tarifi

    Bu tarifimiz de öyle ortaya çıkmış olup, lezzet açısından ilk etapta kabul edilebilecek bir tariftir. Damak zevkinize göre içeriklerin gramaj ayarlarıyla oynayabilirsiniz....

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Mayhoş Lezzet: Vişneli Bamya Tarifi

    Sizlere bamyayı sevdirecek oldukça pratik bir tarif ile karşınızdayız. Vişnenin mayhoşluğuna bayılacak, hazırladıktan sonra herkese tarifini vermek isteyeceksiniz. Malzemeleriniz hazırsa eğer sizleri...

    Yulaf Samanı Çayının Faydaları ve Tarifi

    Yulaf, yulaf unu, yulaf ekmeği tanımlarını çok duymuşuzdur ancak yulaf samanı çayı çok sık karşılaşmıyoruz. Zamanla keşfedilen ve birçok faydası belirlenen yulaf...

    Vegan Mozzarella Tarifi

    Bir Vegan’ın en çok aradığı şeylerden biri sanırım bitkisel kaynaklı bir peynirdir. Ve bu peynirler içerisinde sanırım en çok sevileni mozzarelladır desem...

    Vegan Beslenmeye de Uygun: Şekersiz Fındık Ezmeli Çikotop Tarifi

    Bir lezzet bombası o. Rafine şeker barındırmayan, vegan beslenenler de uygun olan şekersiz fındık ezmeli çikotop karşınızda. Şekersiz...

    Botanik Serumlarıyla Ünlü Lonjevite’nin İtalya Distrübütörü Olgacola Milano Artık Türkiye’de

    “Kim bebeği ya da kendisi için emin olmadığı bir ürünü kullanmak ister ki?”Bu sözün sahibi İtalyan Tıbbi Biyoteknoloji uzmanı Olga Cola. Geçtiğimiz...