Veganlık Bir Hayat Tarzı Mıdır

Bu soruya doğrudan “evet” yanıtını vermek yanlış olmayacaktır. Veganlık bir yeme içme disiplininden çok, bütüncül bir hayat tarzı ve bakış açısını kapsar.
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Ödem Atıcı Bitki Çayı

    Ödem, vücudun normalde olduğundan daha fazla suyu tutmasıdır. Vücutta oluşan ödem, şişkinliğe neden olur En çok görüldüğü bölgeler ise...

    Vegan Mercimek Burger

    Vegan yemek tariflerinin içinde bir ya da iki burger tarifi olmazsa olmaz. İçindeki tatlı ve acı aromalarla mükemmel olan bir burger

    Veganlara ve Et Tüketenlere Sorduk: Yapay Ete Nasıl Bakıyorsunuz?

    Hücre kültüründen elde edilen ve bir bilim insanı tarafından laboratuvarda yetiştirilen etleri satın alıp pişirebildiğinizi hayal edin. Bu...

    Vegan Peyniri Yapımı için Üç Lezzetli Tarif

    Vegan peynirler ile yapılan tarifler oldukça lezzetlidir ve çok çeşitli bitkisel kökenli malzemelerle kolayca hazırlanırlar. Ayrıca kalorileri de düşüktür

    Brokoli Köftesi: Brokoliye Alternatif Bir Tarif Arayanlara

    Brokoli köftesi, brokoli sevenlerin bayılacağı bi tarif! Her zaman haşlayarak yediğimiz brokoliyi daha farklı şekillerde neden denemeyelim ki?

    Genelde et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulan brokoli, özellikle çocuklar tarafından çok sevilmese de inanılmaz alternatifler sunan bir sebze. Üstelik bizim denediğimiz bu haliyle tadı normalden de güzel oldu! Hem kolay hem de sağlıklı bir öğün geçirmek istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin!

    Brokolinin Tarihi

    Brokolinin tarihine göz attığımızda, lahana ailesinden geldiğini ve Güney Akdeniz ile ülkemizin üzerinde bulunduğu Küçük Asya veya Anadolu topraklarında üretildiği biliniyor. Özellikle İtalya’da ekildiği bilinen bir sebze. Antik Roma döneminde İngiltere’ye, 1700 ’ lerde Amerika’ya tanıtılmış bu sebze.

    Günümüze baktığımızda neredeyse bütün ülke mutfaklarında karşılaşabileceğimiz brokoli, özellikle asya mutfağını sevenlerin vazgeçemeyeceği bir sebzedir diyebiliriz. Biz de brokoliyi çok sevdiğimizden, genelde tariflerimizde kullanıyoruz.

    Brokoli Köftesi

    Malzemeler

    • 1 Demet Brokoli
    • 1 Yumurta
    • 1 Küçük Soğan
    • 1 Demet Dereotu
    • 2,5 Kaşık Yulaf Unu (Yada Galeta Unu)
    • 1,5 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber

    Brokoli Köftesi Hazırlanışı

    İlk olarak brokolilerimizi haşlamakla başlıyoruz. 1 Demet brokoliyi parçalara ayırarak kaynattığımız suda 10-15 dakika brokoliler yumuşayana dek haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra ise soğuk suyun altında ısısı azalana kadar tutuyoruz. (Yoğururken elimizin yanmaması için.)
    Ardından haşlanan brokolileri küçücük hale gelene kadar bıçak yardımıyla kesiyoruz. Kestiğimiz brokolileri bir kaseye aktarıyoruz.

    Üzerine yumurta, yulaf (ya da galeta unu), 1 tutam dereotu, soğan, tuz ve karabiberi ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz.

    Karışımı güzelce birbirine karıştırdıktan ve köfte kıvamına getirdikten sonra istediğimiz gibi şekil vererek bir pişirme kağıdının üzerine diziyoruz. Pişirme kağıdınız yoksa tepsiyi yağladıktan sonra direkt olarak tepsiye de dizebilirsiniz. Dizdikten sonra 10 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

    Buzdolabında beklettikten sonra ise 30 dakika 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirerek yanında güzel bir salata ve patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

    Latest Posts

    Ödem Atıcı Bitki Çayı

    Ödem, vücudun normalde olduğundan daha fazla suyu tutmasıdır. Vücutta oluşan ödem, şişkinliğe neden olur En çok görüldüğü bölgeler ise...

    Vegan Mercimek Burger

    Vegan yemek tariflerinin içinde bir ya da iki burger tarifi olmazsa olmaz. İçindeki tatlı ve acı aromalarla mükemmel olan bir burger

    Veganlara ve Et Tüketenlere Sorduk: Yapay Ete Nasıl Bakıyorsunuz?

    Hücre kültüründen elde edilen ve bir bilim insanı tarafından laboratuvarda yetiştirilen etleri satın alıp pişirebildiğinizi hayal edin. Bu...

    Vegan Peyniri Yapımı için Üç Lezzetli Tarif

    Vegan peynirler ile yapılan tarifler oldukça lezzetlidir ve çok çeşitli bitkisel kökenli malzemelerle kolayca hazırlanırlar. Ayrıca kalorileri de düşüktür

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Vegan Olmak Üzerine Söyleşi

    Veganlık ve vegan olmak hakkında insanların sıklıkla sorduğu sorulara cevap vermeye çalıştık. Sizce et yiyen bireyler ile yemeyen...

    Meleklerin Meyvesi Papayanın Faydaları

    Christopher Columbus, papayaya “meleklerin meyvesi” adını vermiştir. Papaya hem meyve hem de sebze olarak yenilebilen çok yönlü bir meyvedir. İnsan sağlığına bir...

    Veganlar Uzun Yaşar mı?

    Vegan olmak, hayvanların yaşam hakkına saygı duymaktır. Bu açıdan sağlıklı beslenmek için yapılan “bitkisel beslenme” ile aynı değildir. Hayvansal ürünlerin yenmesi, hayvan...

    Veganlarda Omega 3, EPA, DHA

    Veganlarda protein eksikliği, B12 eksikliği gibi konular uzun yıllardır tartışılırken sağlık hakkında biraz daha bilgili olanlar omega-3 ile ilgili sorularını da yöneltiyorlar....

    10 Dakikada Cilt Yaralarınızı Tedavi Edecek Mucize Bitki

    Meyan kökü küçük mor soluk mavi çiçeklerin bulunduğu yapraklı bir yeşil bitkidir. Meyan kökü cilt rahatsızlıklarını tedavi etmek için binlerce yıldır kullanılmıştır.