Kedim Vegan Beslenerek Sağlıklı Olabilir Mi?

Genelde köpeklerde vegan beslenmenin sürdürülmesi kedilerden daha kolaydır. Kediler biyolojik olarak karnivor olsa da, pek çok durumda kedilere özgü tüm besin gereklilikleri...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Aronya Meyvesi İle Neler Yapılabilir?

    Size çok sayıda sağlık yararı sağlayabilecek bir süper yiyecek mi arıyorsunuz? Aronia meyvesinden başka bir yere bakmayın! Bu küçük meyve, beslenme ve...

    Aronya Meyvesi Diyetlerde Nasıl Kullanılabilir?

    Diyetinize güçlü ve besleyici bir katkı mı arıyorsunuz? Aronya meyvesinden başka bir yere bakmayın! Bu süper gıda, antioksidanlar, vitaminler ve minerallerle doludur,...

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Bulgur Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi

    Taze bezelyenin zamanı geldi. Benim için taze bezelyeli tariflerin de zamanı gelmiş demektir. Bulgur köftesi her haliyle çok sevdiğim bir yemektir

    Hem çok sağlıklı hem de sağlıklı şeyler lezzetli olmaz görüşünün inadına çok lezzetli bir yemektir aynı zamanda.Bu tarifte de bulgur köftesini bezelye ile bir araya getirdim. Bezelyenin olmazsa olmazı patates ve havuçtur hiç şüphesiz. Havucu yine eksik etmesem de bulgurdan gelen karbonhidratın yeterli olacağına kanaat getirip patatesi bu seferlik kenarda bıraktım.

    Bulgur köftesi yaparken pek çok kişi köftenin toparlanamadığından şikayet edip köfte harcına hemen bir yumurta kırma eğiliminde olurlar. Aslında buna hiç ama hiç gerek yoktur. Bulgur nişasta miktarı yüksek bir yiyecek olduğu için bağlayıcılığı oldukça yüksektir. Yeterki yeterince pişsin. Eğer bulgur köfteniz toparlanmıyor, dağılmaya meylediyorsa yeterince su çekip yeterince pişmemiş demektir. İçine yumurta kırmak (bu, sertleşmesine neden olur) yerine biraz daha sıcak su ekleyerek suyunu tamamen çekmesini bekleyebilirsiniz.

    Yine bu konuyla ilgili olarak belirtmekte fayda var ki bulgur köftesi et köftesi gibi malzemeler elle şöyle bir karıştırıldığında şekil verilecek kıvama gelmez. Kolayca şekillenebilmesi için çiğ köfte yapar gibi ezerek yoğurulması gerekir. Köfte harcınızın toparlanmadığını düşünüyorsanız bu noktayı da kaçırıyor olabilirsiniz.

    Afiyetle kalın…

    Porsiyon : 4 Kişilik

    Malzemeler

    • 500 g taze ya da dondurulmuş çiğ bezelye tanesi,
    • 1 adet büyük boy havuç,
    • 1 adet domates,
    • 1 adet soğan,
    • 1 yemek kaşığı domates salçası,
    • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
    • Tuz.

    Köfteler için;

    • 1 su bardağı ince/köftelik bulgur,
    • 1 su bardağı sıcak su,
    • 1 yemek kaşığı domates salçası,
    • 2 yemek kaşığı un,
    • Tuz.

    Hazırlanışı

    • Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun,
    • Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
    • Doğradığınız domatesi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
    • Soyup küçük küçük doğradığınız havucu ve bezelyeyi ekleyip karıştırın,
    • Üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte bezelyeler ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin,
    • Bu sırada bulguru sıcak suyla birlikte bir tencereye alıp üzerine damak zevkinize göre tuz ekleyin,
    • Ocağın küçük gözüne alıp kısık ateşte kapağı kapalı biçimde suyunu çekene kadar pişirin,
    • Ateşten alıp elinizin dayanacağı sıcaklığa gelene kadar kapağını açmadan bekleyin,
    • Bulgur yeterince ılınınca salçayı ve unu ekleyip yoğurun,
    • Fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp unladığınız bir tepsiye koyun,
    • Tepsiyi sallayıp köftelerin una bulanmasını sağlayın,
    • Köfteleri pişen bezelyelere ekleyip karıştırın ve kıvam bulana kadar (gerekirse sıcak su ekleyin) pişirin,
    • Damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

    Afiyet olsun…

    Latest Posts

    Aronya Meyvesi İle Neler Yapılabilir?

    Size çok sayıda sağlık yararı sağlayabilecek bir süper yiyecek mi arıyorsunuz? Aronia meyvesinden başka bir yere bakmayın! Bu küçük meyve, beslenme ve...

    Aronya Meyvesi Diyetlerde Nasıl Kullanılabilir?

    Diyetinize güçlü ve besleyici bir katkı mı arıyorsunuz? Aronya meyvesinden başka bir yere bakmayın! Bu süper gıda, antioksidanlar, vitaminler ve minerallerle doludur,...

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Etik – Etkili – Eşsiz Temiz İçerikli Vegan Cilt Bakımı Bloumsie

    Hayvanlar üzerinde test edilmeyen vegan içerikli ve doğaya saygılı paketlerle titiz çalışmalar sonucu ürünlerini ortaya çıkaran Bloumsie’nin firma sahibi Emir Kardaş, markalarının...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Mayhoş Lezzet: Vişneli Bamya Tarifi

    Sizlere bamyayı sevdirecek oldukça pratik bir tarif ile karşınızdayız. Vişnenin mayhoşluğuna bayılacak, hazırladıktan sonra herkese tarifini vermek isteyeceksiniz. Malzemeleriniz hazırsa eğer sizleri...

    Yulaf Samanı Çayının Faydaları ve Tarifi

    Yulaf, yulaf unu, yulaf ekmeği tanımlarını çok duymuşuzdur ancak yulaf samanı çayı çok sık karşılaşmıyoruz. Zamanla keşfedilen ve birçok faydası belirlenen yulaf...

    Vegan Mozzarella Tarifi

    Bir Vegan’ın en çok aradığı şeylerden biri sanırım bitkisel kaynaklı bir peynirdir. Ve bu peynirler içerisinde sanırım en çok sevileni mozzarelladır desem...