Bu Detoks Fas Usulü Mercimek Çorbası, sindirim ve karaciğer için harika basit, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Protein dolu ve lezzetli müthiş bir vegan çorba tarifi!
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı avokado yağı
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 1 su bardağı kıyılmış kereviz
- 1 su bardağı doğranmış havuç
- 1 su bardağı kıyılmış patates
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı deniz tuzu (+ tadı daha fazla)
- 1 çay kaşığı karabiber (+ tatmak için daha fazla)
- 2 çay kaşığı zerdeçal
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı yeşil veya kahverengi mercimek
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı salça
- 1 su bardağı badem sütü
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2-3 bardak ıspanak
Adımlar
- Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Soğan, kereviz, havuç, patates ve sarımsak ekleyin ve her şey hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin. Tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Mercimek ekleyin ve 1-2 dakika sote edin, sonra suyu ekleyerek karıştırın, Bir kepçe suyu ve domates salçasını bir kasede karıştırın ve ekleyin iyice karışıtırın. Çorbayı kaynatın, ateşi kısın ve 30 dakika pişirin.
- Ateşten alın ve badem sütü, limon suyu ve ıspanak karıştırın ve ıspanak eriyene kadar karıştırın. Hemen servis yapın ve istediğiniz sosları ilave edin.
- Garnitürler için bir parça hindistan cevizi yoğurt, biraz taze maydanoz, biber gevreği, kırık biber ve jalapeno dilimleri yapmayı seviyorum. Biraz baharatlı, biraz kremsi ve çok iyi!
