Veganlık Bir Hayat Tarzı Mıdır

Bu soruya doğrudan “evet” yanıtını vermek yanlış olmayacaktır. Veganlık bir yeme içme disiplininden çok, bütüncül bir hayat tarzı ve bakış açısını kapsar.
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Ödem Atıcı Bitki Çayı

    Ödem, vücudun normalde olduğundan daha fazla suyu tutmasıdır. Vücutta oluşan ödem, şişkinliğe neden olur En çok görüldüğü bölgeler ise...

    Vegan Mercimek Burger

    Vegan yemek tariflerinin içinde bir ya da iki burger tarifi olmazsa olmaz. İçindeki tatlı ve acı aromalarla mükemmel olan bir burger

    Veganlara ve Et Tüketenlere Sorduk: Yapay Ete Nasıl Bakıyorsunuz?

    Hücre kültüründen elde edilen ve bir bilim insanı tarafından laboratuvarda yetiştirilen etleri satın alıp pişirebildiğinizi hayal edin. Bu...

    Vegan Peyniri Yapımı için Üç Lezzetli Tarif

    Vegan peynirler ile yapılan tarifler oldukça lezzetlidir ve çok çeşitli bitkisel kökenli malzemelerle kolayca hazırlanırlar. Ayrıca kalorileri de düşüktür

    Diyet Listelerinin Vazgeçilmezi: Yaban Mersininin Faydaları Neler?

    “Muhteşem mavi/mor renkli küçük ama bu çok etkili meyve yaban mersini, değdiği her şeyin tadını güzelleştirmekle kalmıyor aynı zamanda vücudumuza çeşitli yönlerden fayda sağlıyor. Rengi ve değeriyle son zamanların gözdesi olan yaban mersini halk arasında ‘mavi altın’ olarak adlandırılıyor. Gelin bu mucizevi ve zahmetsiz meyveyi biraz daha yakından tanıyalım. “

    Yaban mersini nedir?

    Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz yaban mersini, diğer bilinen adıyla blueberry dünyanın çok farklı bölgelerinde üretilebiliyor. Çalılıkların üzerinde kümeler halinde yetişiyor ve boyutları bulunduğu yere göre değişkenlik gösterebiliyor. Yaban mersini en bilinen haliyle ince yarı saydam bir kabuğu ve minik tohumları olan koyu mavi-mor arası bir renktedir.

    Yaban mersini nerelerde yetişir?

    Yaban mersininin anavatanı Kuzey Yarım Küre olsa da genellikle ılıman iklime sahip Kuzey Avrupa ve Amerika’nın dağlık bölgelerinde yetiştiriliyor. Ülkemizde ise daha çok Karadeniz Bölgesi’nin ormanlık alanlarında yabani olanlarına rastlıyoruz.

    Yaban mersininin tadı nasıldır? Gerçek yaban mersini nasıl anlaşılır?

    Yaban mersini, birbirine benzerliği nedeniyle ayı üzümü ile sıklıkla karıştırılır. Hatta bu benzerlikten dolayı bazı yerlerde ayı üzümü yerine bile satıldığı oluyor. Gerçek yaban mersininin buruk bir tadı vardır. Daha tatlı veya acımsı bir tat alıyorsanız, bu gerçek ya da taze olmadığı anlamına gelir. Ayrıca yaban mersinini renginden de kolaylıkla ayırt edebilirsiniz. Koyu mor ve mavi arası bir renkte değilse muhtemelen aradığınız şey değildir.

    Yaban mersininin faydaları nelerdir?

    C vitamini kaynağı

    Yaban mersini, tıpkı ahududu ve böğürtlen gibi hücrelerin dış etkenlere karşı korunmasına yardımcı olur ve demirin emilimine destek veren mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.

    Kan şekerini düzenler

    Ayrıca kan şekerini düzenlemeye ve sindirim sistemini kolaylaştırmaya yarayan yeterli miktarda lif içerirler. Bu nedenle şeker hastalarının da düzenli tükettiği bir meyvedir.

    Antioksidan özelliklere sahip, fitokimyasallar açısından zengin

    Yaban mersini, meyve sebzeler arasında en yüksek antioksidan seviyesine sahip olanlardan biridir. Ellagik asit ve antosiyanidinler gibi fitokimyasallar olarak adlandırılan doğal bitki bileşenleri bakımından da son derece zengindirler.

    Kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur

    Yüksek lif oranı ve antioksidanlar açısından zengin olması sebebiyle kolesterol seviyesini düzenler, dolayısıyla kalp sağlığını da korur. Ayrıca düzenli olarak yaban mersini tüketildiğinde eNOS enzim seviyesini de yükseltmeye yardımcı olur. Bu enzim, kalp hastalığından koruyucu özelliğe sahiptir.

    Düşük kalorilidir

    Yaban mersininin kalorisi düşüktür ve 100 gramı 1.5 gram life eş değerdir. Dengeli bir diyetin parçası olarak çeşitli meyve ve sebzelerle birlikte kullanılabilir.

    Göz sağlığının korunmasına yardımcı olur

    Özellikle de yaşa bağlı görme bozukluklarının hafifletilmesinde yaban mersini büyük rol oynar. Gözlerdeki kan ve oksijen akışını iyileştirir, katarakt ve sarı nokta hastalığına neden olan serbest radikallerle mücadele eder.

    Sindirim sistemini düzenler

    Geleneksel tıp, yaban mersinini hem ishal hem de kabızlık için faydalı bir besin kaynağı olarak öneriyor. Dolaylı olarak idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesinde de etkili diyebiliriz.

    Yaban mersini nasıl seçilir ve nasıl saklanır?

    Yaban mersini alırken sert ve nemsiz olmasına dikkat edin. Çünkü fazla nem çok kolay bozulmalarına neden olabilir. Ayrıca buzdolabında nemsiz bir ortamda saklamak ve birkaç gün içinde tüketmek gerekir. Yaz aylarında yetişen yaban mersinini kış aylarına da saklamak istiyorsanız dondurucuda güvenle muhafaza edebilirsiniz. Dondurmadan önce meyveleri iyice kurulamanız ve sonrasında kutulara ya da poşetlere almanız en iyisi olacaktır. Dondurulmuş yaban mersini, diğer meyvelere göre daha fazla doku kaybına uğrayabilir ancak tadından bir şey kaybetmez.

    Latest Posts

    Ödem Atıcı Bitki Çayı

    Ödem, vücudun normalde olduğundan daha fazla suyu tutmasıdır. Vücutta oluşan ödem, şişkinliğe neden olur En çok görüldüğü bölgeler ise...

    Vegan Mercimek Burger

    Vegan yemek tariflerinin içinde bir ya da iki burger tarifi olmazsa olmaz. İçindeki tatlı ve acı aromalarla mükemmel olan bir burger

    Veganlara ve Et Tüketenlere Sorduk: Yapay Ete Nasıl Bakıyorsunuz?

    Hücre kültüründen elde edilen ve bir bilim insanı tarafından laboratuvarda yetiştirilen etleri satın alıp pişirebildiğinizi hayal edin. Bu...

    Vegan Peyniri Yapımı için Üç Lezzetli Tarif

    Vegan peynirler ile yapılan tarifler oldukça lezzetlidir ve çok çeşitli bitkisel kökenli malzemelerle kolayca hazırlanırlar. Ayrıca kalorileri de düşüktür

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Vegan Olmak Üzerine Söyleşi

    Veganlık ve vegan olmak hakkında insanların sıklıkla sorduğu sorulara cevap vermeye çalıştık. Sizce et yiyen bireyler ile yemeyen...

    Meleklerin Meyvesi Papayanın Faydaları

    Christopher Columbus, papayaya “meleklerin meyvesi” adını vermiştir. Papaya hem meyve hem de sebze olarak yenilebilen çok yönlü bir meyvedir. İnsan sağlığına bir...

    Veganlar Uzun Yaşar mı?

    Vegan olmak, hayvanların yaşam hakkına saygı duymaktır. Bu açıdan sağlıklı beslenmek için yapılan “bitkisel beslenme” ile aynı değildir. Hayvansal ürünlerin yenmesi, hayvan...

    Veganlarda Omega 3, EPA, DHA

    Veganlarda protein eksikliği, B12 eksikliği gibi konular uzun yıllardır tartışılırken sağlık hakkında biraz daha bilgili olanlar omega-3 ile ilgili sorularını da yöneltiyorlar....

    10 Dakikada Cilt Yaralarınızı Tedavi Edecek Mucize Bitki

    Meyan kökü küçük mor soluk mavi çiçeklerin bulunduğu yapraklı bir yeşil bitkidir. Meyan kökü cilt rahatsızlıklarını tedavi etmek için binlerce yıldır kullanılmıştır.