İster meze olarak yemeğin yanında küçük porsiyonlarda, ister sofranın yıldızı olarak büyük porsiyonlarda tüketilebilecek; son zamanlarda özellikle vegan ve vejetaryenlerin favori köftelerinden falafel tarifi, her damağa hitap edebilecek enfes bir tarif.
Falafel Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/4 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığıun
Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nohutları 1 çay kaşığı karbonat eklediğiniz suda bir gece bekletin. (yaklaşık 12 saat kadar)
- Ertesi gün nohutların suyunu süzüp mutfak robotuna alın.
- Soğan, sarımsak ve maydanozları ekleyip püre haline getirin.
- Tuz, kimyon, kişniş ve unu ilave edin. Güzelce karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
- Ardından küçük top şekli verip kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.
Falafel Tarifinin Servis Önerisi
Yeşil salata, sarımsaklı yoğurt veya arzu ettiğiniz başka bir sos ile servis edebilirsiniz.
