Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Düdüklü Tencerede Hızlı Seitan Yapımı

    Düdüklü Tencerede Hızlı Seitan Yapımı

    Malzemeler:

    130 gr. vital buğday gluteni,

    175 ml Su,

    1 çorba kaşığı besin mayası ( nutritional yeast),

    1/2 çay kaşığı tütsü aroması,

    1 tatlı kaşığı sarımsak granülü,

    1 çay kaşığı shiitake mantar tozu,

    1/2 çay kaşığı kişniş,

    1/2 çay kaşığı zencefil tozu,

    1/2 çay kaşığı tuz

    parlatıcı sosu:

    1 su bardağı su,
    50 gr. vegan tereyağı,
    1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu,
    3 çorba kaşığı soya sosu

    Sıvı kullanım ipuçları:

    Seitan’ı koyu renge çevirmek için soya sosu ve sebze suyu kullanın.

    Tavuk gibi bir doku elde etmek için sadece su kullanın.

    Baharatlı ve yoğun bir seitan yapmak için daha fazla soya sosu ve biber kullanın.

    Yapılışı:

    1. Blenderınıza vital buğday glutenini ve suyu ekleyin, hamur dokusunu elde edene kadar yüksek hızda karıştırın.

    2. Besin mayası, tütsü aroması, sarımsak granülü, mantar tozu, kişniş, zencefil ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.

    3. Hamuru mutfak robotundan çıkarın. Yaklaşık 2-3 dakika ellerinizle yoğurun.

    4. Ellerinizle küçük hamur topları yapın veya bir bıçak kullanarak küçük parçalar halinde kesin. Unutmayın ki, hamur düdüklü tencerede yükselecek ve genişleyecektir, bu yüzden ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüzden daha küçük parçalarda kesin.

    5. Seitan parçalarını tencerenin altına yerleştirin ve üzerini su ( yaklaşık 700ml) ile kaplayın (ya da su ile beraber kullanmak istediğiniz sıvıyı ekleyin. Sıvı ipuçlarını hatırlayın; koyu renk elde etmek istiyorsanız sebze suyu veya soya sosu kombinasyonunu ekleyin)

    6. Seitanı orta ateşte yaklaşık 18-20 dakika pişiriniz.

    7. Ardından büyük bir tavaya aktarın.

    8. Küçük bir kasede parlatıcı sos malzemelerinin hepsini karıştırın ve koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.

    9. Seitan parçalarının üzerine sosu dökün. Sürekli olarak yüksek ısıda karıştırın.

    10. Pilav ve en sevdiğiniz sebzelerle ya da dürüm olarak servis edebilirsiniz. 

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...

    Kökünden Yapraklarına Kadar Her Derdin Devası: Kırmızı Güzelin 8 Faydası

    Çiğ, haşlanmış ve fırınlanmış olarak yenebilir, veya sıkılıp suyu içilebilir. Pancar, güçlü tıbbi özelliklere sahip olduğundan son derece sağlıklıdır...