Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Düşük Kalorili: Pazılı Kabak Tarifi

    Düşük kalorili, müthiş lezzet ile tanışın! Karşınızda: Pazılı kabak tarifi. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

    Nohut Unlu ve Vegan: Patates Kavurma Tarifi

    Bu tarifimiz de öyle ortaya çıkmış olup, lezzet açısından ilk etapta kabul edilebilecek bir tariftir. Damak zevkinize göre içeriklerin gramaj ayarlarıyla oynayabilirsiniz....

    Düdüklü Tencerede Hızlı Seitan Yapımı

    Düdüklü Tencerede Hızlı Seitan Yapımı

    Malzemeler:

    130 gr. vital buğday gluteni,

    175 ml Su,

    1 çorba kaşığı besin mayası ( nutritional yeast),

    1/2 çay kaşığı tütsü aroması,

    1 tatlı kaşığı sarımsak granülü,

    1 çay kaşığı shiitake mantar tozu,

    1/2 çay kaşığı kişniş,

    1/2 çay kaşığı zencefil tozu,

    1/2 çay kaşığı tuz

    parlatıcı sosu:

    1 su bardağı su,
    50 gr. vegan tereyağı,
    1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu,
    3 çorba kaşığı soya sosu

    Sıvı kullanım ipuçları:

    Seitan’ı koyu renge çevirmek için soya sosu ve sebze suyu kullanın.

    Tavuk gibi bir doku elde etmek için sadece su kullanın.

    Baharatlı ve yoğun bir seitan yapmak için daha fazla soya sosu ve biber kullanın.

    Yapılışı:

    1. Blenderınıza vital buğday glutenini ve suyu ekleyin, hamur dokusunu elde edene kadar yüksek hızda karıştırın.

    2. Besin mayası, tütsü aroması, sarımsak granülü, mantar tozu, kişniş, zencefil ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.

    3. Hamuru mutfak robotundan çıkarın. Yaklaşık 2-3 dakika ellerinizle yoğurun.

    4. Ellerinizle küçük hamur topları yapın veya bir bıçak kullanarak küçük parçalar halinde kesin. Unutmayın ki, hamur düdüklü tencerede yükselecek ve genişleyecektir, bu yüzden ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüzden daha küçük parçalarda kesin.

    5. Seitan parçalarını tencerenin altına yerleştirin ve üzerini su ( yaklaşık 700ml) ile kaplayın (ya da su ile beraber kullanmak istediğiniz sıvıyı ekleyin. Sıvı ipuçlarını hatırlayın; koyu renk elde etmek istiyorsanız sebze suyu veya soya sosu kombinasyonunu ekleyin)

    6. Seitanı orta ateşte yaklaşık 18-20 dakika pişiriniz.

    7. Ardından büyük bir tavaya aktarın.

    8. Küçük bir kasede parlatıcı sos malzemelerinin hepsini karıştırın ve koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.

    9. Seitan parçalarının üzerine sosu dökün. Sürekli olarak yüksek ısıda karıştırın.

    10. Pilav ve en sevdiğiniz sebzelerle ya da dürüm olarak servis edebilirsiniz. 

    Latest Posts

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Düşük Kalorili: Pazılı Kabak Tarifi

    Düşük kalorili, müthiş lezzet ile tanışın! Karşınızda: Pazılı kabak tarifi. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

    Nohut Unlu ve Vegan: Patates Kavurma Tarifi

    Bu tarifimiz de öyle ortaya çıkmış olup, lezzet açısından ilk etapta kabul edilebilecek bir tariftir. Damak zevkinize göre içeriklerin gramaj ayarlarıyla oynayabilirsiniz....

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Mayhoş Lezzet: Vişneli Bamya Tarifi

    Sizlere bamyayı sevdirecek oldukça pratik bir tarif ile karşınızdayız. Vişnenin mayhoşluğuna bayılacak, hazırladıktan sonra herkese tarifini vermek isteyeceksiniz. Malzemeleriniz hazırsa eğer sizleri...

    Yulaf Samanı Çayının Faydaları ve Tarifi

    Yulaf, yulaf unu, yulaf ekmeği tanımlarını çok duymuşuzdur ancak yulaf samanı çayı çok sık karşılaşmıyoruz. Zamanla keşfedilen ve birçok faydası belirlenen yulaf...

    Vegan Mozzarella Tarifi

    Bir Vegan’ın en çok aradığı şeylerden biri sanırım bitkisel kaynaklı bir peynirdir. Ve bu peynirler içerisinde sanırım en çok sevileni mozzarelladır desem...

    Vegan Beslenmeye de Uygun: Şekersiz Fındık Ezmeli Çikotop Tarifi

    Bir lezzet bombası o. Rafine şeker barındırmayan, vegan beslenenler de uygun olan şekersiz fındık ezmeli çikotop karşınızda. Şekersiz...

    Botanik Serumlarıyla Ünlü Lonjevite’nin İtalya Distrübütörü Olgacola Milano Artık Türkiye’de

    “Kim bebeği ya da kendisi için emin olmadığı bir ürünü kullanmak ister ki?”Bu sözün sahibi İtalyan Tıbbi Biyoteknoloji uzmanı Olga Cola. Geçtiğimiz...