2021’de Vegan Olun

Vegan olmak ile ilgili şimdiye kadar doğru ya da yanlış onlarca şey duyduğunuza eminim. Ancak gerçek şu ki hayvansal ürünler kullanmaya devam...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Ev yapımı vegan pizza

    Dışarı çıkıp herhangi bir mekanda vegan pizza istediğinizde, genellikle “Yok olmaz, kuru olur, üzerindekiler yanar” gibi sebepler öne sürerek pizzayı yapmak istemezler.

    Mekanı ikna edip pizzayı yaptırsanız bile hamurunun vegan olup olmadığından iyice emin olmanız gerekir. Hele de sırf vegansınız diye başka bir şey akıl edemeyip üzerine iki gıdım malzeme koyarlar ve sonuç olarak büyük bir olay haline dönen vegan pizza işinden genellikle aç kalkarsınız (istisnalar kaideyi bozmaz diyelim.)

    Ancak vegan pizza, doğru yapıldığında ne kuru olur, ne üzerindekiler yanar, ne de malzemesiz olur. Vegan pizza, üzerine herhangi bir peynir muadili ürün koymasanız bile besleyici ve lezzetli olabilir. Peki evde vegan pizza yapılabilir mi? Elbette.

    Vegan pizza nasıl yapılır? Aslında çok kolay. Sadece sebze doğramak için biraz zaman ayırın.

    Hamurunu evde yapacaksanız alttaki tarifi kullanabilirsiniz. Uğraşacak vaktiniz yoksa en yakın mahalle fırınından ekmek hamru alın, o da gayet iyi iş görüyor. Normal beyaz ekmek hamuru geleneksel olarak vegandır, içinde su, tuz, un ve maya vardır, ancak siz emin olmak için yine de sorun. Vegan kişi tedbiri elden bırakmaz. 

    Ev yapımı vegan pizza

    Pizza hamuru için malzemeler:

    • ¾ bardak ılık su
    • 1 paket kuru maya
    • 2 bardak un
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • ¾ tatlı kaşığı tuz
    • 3 çorba kaşığı zeytinyağı

    Pizza hamurunun yapılışı:

    Bir bardakta mayayı suyla karıştırıp birkaç dakika çözünmesi için bırakın.

    Bu arada derin bir kasede unu, şekeri, tuzu karıştırın. Üzerine mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı karıştırmaya başlayın. Çok yapışkan bir hamur olursa biraz daha un ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edince kasede düzgün bir top halinde bırakın, üzerini de hafifçe yağlayın. Üzerini streçle veya bir havluyla kapatıp ılık bir yerde dinlenmeye bırakın. Hamur iki katına çıkınca (takriben 1 saat içinde) hamuru tekrar alıp nazikçe yumrukla yoğurun.

    Pizza hamurunu yaymak için düz ve geniş bir yüzeyi temizleyip unlayın. Hamuru bir top halinde bu yüzeye bırakıp üzerini unlayın. Merdaneyi güzelce unlayın ve hamuru merdaneyle yayın. (hamurun bir ucundan başlayıp diğer ucunda bitirin.) Diğer tarafını çevirip yine hem hamuru hem de merdaneyi unlayın ve yine merdaneyle yayın. Aynı işlemi hamuru bir bu tarafa bir diğer tarafa çevirerek istediğiniz inceliğe, şekle ve büyüklüğe kadar yayın.

    Hamurunuzu istediğiniz büyüklükte tepsiye alıp parmaklarınızla son bir defa yayın.

    (Bu tariften genelde iki orta boy pizzaya yetecek kadar hamur çıkıyor. Tek pizza yapacaksanız yarısını buzlukta saklayabilirsiniz.)

    Hamur dinlenirken pizzanın sosunu hazırlayabilirsiniz.

    Pizzanın sosu için malzemeler:

    • 1-1½ çorba kaşığı salça
    • Kekik
    • 4 çorba kaşığı kadar ılık su (varsa domates suyu)
    • 4 çorba kaşığı kadar zeytinyağı

    Yapılışı:

    Tüm malzemeleri karıştırın. Hem hamuru yağlayacak kadar yağlı olmalı hem de tüm hamuru kaplayacak ve hala ıslak kalacak kadar ıslak olmalı. Gerekirse su veya yağ ekleyin, gerekirse karışım miktarını artırıp hamuru kaplamasını sağlayın.

    Bu karışımı pizzanın üzerine güzelce yayın.

    Pizzanın üstüne koyacağınız malzemeleri hazırlayın. Bu malzemelerde normalde pizzada görmeyeceğiniz soğan ve sarımsak göreceksiniz. Eğer peynirsiz, vegan peynirsiz vs. pizza yapacaksanız bunları atlamayın, lezzetin büyük bir kısmı bunlardan geliyor.

    Pizza malzemeleri:

    • 1 paket mantar (veya 350 gram)
    • 1 adet soğan
    • 3-4 diş sarımsak
    • 1 bardak kurutulmuş domates
    • Kekik
    • Zeytinyağı
    • Tuz

    Tüm malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın. Yağın, tuzun ve kekiğin tüm malzemeleri kapladığından emin olun. Pizzanın üzerindeki malzemelerinizin kurumaması için yeterince yağlanmış olmaları çok önemli. Malzemeleri de sosun üzerine serpip önceden ısıtılmış fırında 220 C’de pişene kadar pişirin.

    Afiyet olsun 

    Latest Posts

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Zeynep Casalini 3 Yıl Sonra Karar Değiştirdi

    Zeynep Casalini, daha önce Bodrum Merkez’de açtığı vegan restoranını mali sebeplerden dolayı kapatmış, “Bir daha kolay kolay ticarete girmem” demişti. Ünlü şarkıcı...

    100 Yaşındaki Uzman Tesadüfen Kansere Çare İçeceği Buldu

    Kanada’da bulunan ve araştırmalarını kanser üzerine yoğunlaştırmış bilim insanları kanser hücrelerini yok edecek doğal bir yöntemi keşfettiler. Karahindiba herhangi...

    So Elixir Purple

    So Elixir Purple kadın parfümü, baharın müjdeleyicisi baştan çıkarıcı çiçek kokularını doğanın odunsu sıcaklığında sunuyor. Baharda ilk açan çiçeklerden olan Sümbülteber (Tüberöz)...

    Adopt Don’t Shop

    Kreatif Yüz Maskeleri, antibakteriyel işlem uygulanmış kumaşa, insana ve doğaya dost, ekolojik boyalar kullanılarak dijital baskı uygulanmış, 225 derece ısı uygulanarak üretilmiş...

    Ask Me About Protein

    Ask Me About Protein One More Time Ürünlerimiz %100 pamuklu kumaştan yapılmıştır.Dijital baskıda su bazlı ekolojik boyalar kullanılmaktadır.30°C’de ters...