Sağlıklı, doyurucu ve mükemmel lezzeti ile glutensiz vegan chili tarifi sizler için hazır. Son derece sağlıklı bu akşam yemeğini sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.
Malzemeler
Vegan Chili
- 3/4 su bardağı kuru fasulye, önceden ıslatılmış
- 2/3 su bardağı kuru pinto fasulye, önceden ıslatılmış
- 1/2 su bardağı kuru fasulye, önceden ıslatılmış
- 10 domates, yarıya bölünecek
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 japaleño biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı biber tozu
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber, isteğe bağlı
- 2 sap kereviz, doğranmış
- 1 kırmızı biber, doğranmış
- 1-2 yemek kaşığı. salça
- 1 su bardağı sebze suyu
- tuz, tatmak
Biber tozu
- 3 New Mexico biberleri
- 2 Cascili chilies
- 3 Ancho chilies
- 1 1/2 yemek kaşığı, kuru kimyon tohumu, bütün
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı füme Kırmızı Biber
Adımlar
VEGAN CHİLİ
- Bir tencereye fasülyeleri koyup su ekleyerek kaynatın. Kesilmiş domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Biraz zeytinyağı ve tuz ekleyin ve domatesleri eşit şekilde kaplanana kadar çevirin. Domatesleri hafifçe kömürleşene kadar yaklaşık 25 dakika 400 ° F / 205 ° C’de kavurun.
- Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin ve aromatikleri yarı saydam olana kadar yaklaşık 6-8 dakika sote edin. Jalapeno biber ve biber tozunu ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 2 dakika sote edin.
- Kerevizi ve kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin. Közlenmiş domatesleri doğrayın ve meyve sularıyla birlikte tencereye ekleyin.
- Pişmiş fasulye, biraz sebze suyu ve domates salçası ekleyin. Karıştırın ve tuzlayın. Biber 2-3 saat kaynamaya bırakın. Biber çok kalın hale gelirse, biraz daha sebze suyu ekleyin. Çok inceyse, daha fazla domates salçası ekleyin veya biberlerin kalınlaşmasına yardımcı olmak için bazı fasulye ve sebzeleri ezin.
- Hemen servis yapın veya en iyi lezzet için gece boyunca soğumaya ve soğumaya bırakın. Tekrar ısıtın ve istediğiniz garnitürlerle servis yapın.
BİBER TOZU
- Biberleri temizleyin: sapı kesmek için bir mutfak makası kullanın ve ardından her biberin içinden tohumları çıkartın.
- Biberleri ve kimyonu orta-yüksek ateşte demir tavada kızartın. Kimyon kokmaya başlayana kadar yaklaşık 4-5 dakika tavayı sürekli hareket ettirin. Bir kenara koyun ve tamamen soğutun.
- Soğuduktan sonra, bir karıştırıcıda şili, kimyon, kekik ve füme kırmızı biber karıştırın. Toz birikene kadar kapağı yerinde bırakın.
