Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Düşük Kalorili: Pazılı Kabak Tarifi

    Düşük kalorili, müthiş lezzet ile tanışın! Karşınızda: Pazılı kabak tarifi. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

    Nohut Unlu ve Vegan: Patates Kavurma Tarifi

    Bu tarifimiz de öyle ortaya çıkmış olup, lezzet açısından ilk etapta kabul edilebilecek bir tariftir. Damak zevkinize göre içeriklerin gramaj ayarlarıyla oynayabilirsiniz....

    Haşhaş ve Haşhaşın Faydaları

    Haşhaş bitkisi, çiçekli bitkilerden gelincikgiller familyasındaki Papaver cinsini oluşturan bir bitkidir. İngilizce kelime anlamı Poppy olup, bilimsel adı Papaver somniferum’dır. Haşhaş uyuşturucu ve sakinleştirici etkiye sahip olan bir bitkidir ve ülkemizde en çok Afyonkarahisar’da yetiştirilir. Mor veya beyaz çiçekli, küçük bir elma büyüklüğünde meyve veren bir bitkidir.

    Çiçekleri solup döküldüğünde, göbek kısmı büyür ve meyve ortaya çıkar. Bitkinin kapsüllerinden akan beyaz bitki özü bir gün sonra koyulaşır ve yapışkan bir hale gelir. Bu yapışkan sıvıya “Afyon” adı verilir. İçeriğinde Morfin, Papaverin, Narkotin, Kodein ve Tebain gibi maddeler barındırır. Haşhaş ekimi ve hasadı gibi faaliyetler, sıkı devlet kontrolü altındadır ve belirli alanlarda yetiştirilmesine izin verilmektedir. Tıp alanında morfin yapımında bu bitki kullanılmaktadır.

    Haşhaşın tohumu, yaprakları ve tohumundan elde edilen yağı pek çok yerde kullanılmaktadır.

    Haşhaş Çeşitleri ve Kullanımları

    Haşhaşın tohumları sarı, beyaz, mavi, çiğ kahve, gri ve pembe renklerde olmaktadır. Toplamda 40 çeşidi bulunan haşhaş ülkemizde en çok sarı, beyaz ve mavi renklerde üretilmektedir. Siyah haşhaş kalp ve damar hastalıklarında kullanılır. Damar tıkanıklığını gidererek kalp krizi riskini azaltır. Sarı haşhaşta ise öksürüğü geçiren ve ağrı kesici özellikleri olan maddeler bulunmaktadır.

    Haşhaşın Faydaları Nelerdir?

    Haşhaş bitkisi, özellikle diş hekimleri tarafından bazı merhemlerin içeriğinde tıbbi amaçlı olarak kullanılır. Bu tür merhemlerin ağrı kesici özelliği mevcuttur. Bu bitkinin zar kısmından elde edilen Morfin, bilinen en etkili ağrı kesiciler arasındadır. Uzman gözetimi altında veya tıbbi gerekliliklerde bazı ağrılı durumların giderilmesinde morfin kullanılmaktadır. Tohumu oldukça yağlıdır ve diğer yağlar ile kıyaslandığında kolesterol oranı çok düşüktür. Aynı zamanda haşhaş yağı mesane iltihabına da çok iyi gelir. Ciltte masaj yağı olarak kullanıldığında, cildi besler, canlı ve sağlıklı bir görünüme kavuşmasını sağlar. Haşhaştohumlarından elde edilen yağ; saç bakımında da kullanılmaktadır. Saçların kolay ve hızlı uzamasına neden olur. Çok iyi bir çinko kaynağıdır ve mineral sayesinde hücreleri yeniler ve yeni hücrelerin oluşmasını sağlayan proteinlerin üremesine destek verir.

    Haşhaşın faydaları arasında kalp hastalıklarına karşı etkisi de sayılır. Linoleik asit bakımından zengindir. Lineolik asit F vitamini olarak da bilinir ve Omega-3 olarak kabul edilir. Diğer Omega-3 çeşitlerinin de öncüsüdür. Omega-3 ise kalp ve damar sağlığı için oldukça faydalı bileşiklerdendir.

    Kabızlık problemine karşı da haşhaş oldukça faydalıdır. Haşhaşın faydaları arasında kemik sağlığına sunduğu katkıda önemlidir. İçeriğindeki manganez kemik sağlığı açısından önemlidir. Ayrıca çok iyi bir kalsiyum ve kolajen kaynağı olduğundan eklem ve kemik hastalıklarına karşı iyi gelmektedir.

    İçerdiği demir ve bakır hem dolaşım sistemine hem de beyin sağlığına önemli katkılar sunmaktadır.

    Haşhaş Beslenmede Nasıl Kullanılır?

    Haşhaşın kullanım alanları da beslenmede önemli yer tutar. Besleyici özelliğinden ötürü haşhaş ezmesi ekmek üzerine sürülerek yenilebilir, uzun süre tok kalmayı sağlar. Haşhaşın posasını yani ezmesini; reçel, marmelat ya da pekmez gibi ürünlerle karıştırarak tükettiğinizde, vücuda zindelik ve enerji verir. Haşhaş meyvelerinin kurusu çay olarak içilebilir ve bu çayla gargara yapılabilir. Ayrıca tatlı, pasta ve ekmeklerde kullanılmaktadır.

    Latest Posts

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Düşük Kalorili: Pazılı Kabak Tarifi

    Düşük kalorili, müthiş lezzet ile tanışın! Karşınızda: Pazılı kabak tarifi. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

    Nohut Unlu ve Vegan: Patates Kavurma Tarifi

    Bu tarifimiz de öyle ortaya çıkmış olup, lezzet açısından ilk etapta kabul edilebilecek bir tariftir. Damak zevkinize göre içeriklerin gramaj ayarlarıyla oynayabilirsiniz....

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Mayhoş Lezzet: Vişneli Bamya Tarifi

    Sizlere bamyayı sevdirecek oldukça pratik bir tarif ile karşınızdayız. Vişnenin mayhoşluğuna bayılacak, hazırladıktan sonra herkese tarifini vermek isteyeceksiniz. Malzemeleriniz hazırsa eğer sizleri...

    Yulaf Samanı Çayının Faydaları ve Tarifi

    Yulaf, yulaf unu, yulaf ekmeği tanımlarını çok duymuşuzdur ancak yulaf samanı çayı çok sık karşılaşmıyoruz. Zamanla keşfedilen ve birçok faydası belirlenen yulaf...

    Vegan Mozzarella Tarifi

    Bir Vegan’ın en çok aradığı şeylerden biri sanırım bitkisel kaynaklı bir peynirdir. Ve bu peynirler içerisinde sanırım en çok sevileni mozzarelladır desem...

    Vegan Beslenmeye de Uygun: Şekersiz Fındık Ezmeli Çikotop Tarifi

    Bir lezzet bombası o. Rafine şeker barındırmayan, vegan beslenenler de uygun olan şekersiz fındık ezmeli çikotop karşınızda. Şekersiz...

    Botanik Serumlarıyla Ünlü Lonjevite’nin İtalya Distrübütörü Olgacola Milano Artık Türkiye’de

    “Kim bebeği ya da kendisi için emin olmadığı bir ürünü kullanmak ister ki?”Bu sözün sahibi İtalyan Tıbbi Biyoteknoloji uzmanı Olga Cola. Geçtiğimiz...