Birçoğumuzun çocukluğundan bu yana burun kıvırdığı sebzelerin başında geliyor pırasa ve kereviz. Oysa faydaları da, lezzeti de şahane.
Önemli olan nokta aslında sebzeleri çok iyi ve doğru şekilde pişirmekte saklı. Doğru malzemelerle de buluşturulduğunda kereviz ve pırasayı afiyetle yememek için hiçbir bahaneniz kalmıyor. Sevmeyene bile afiyetle pırasa yedirmekte kararlıyız. Karşınızda sağlık ve lezzet deposu, aynı zamanda çok da doyurucu bir sebze yemeği tarifi: Kerevizli pırasa yemeği tarifi!
İçerisine pirinç ve haşlanmış nohut koyarak da doyuruculuğu arttırıyoruz. Limonla da hem tadını hem de sebzelerin kokusunu dengelemek mümkün. Hafif ılıdıktan sonra üzerine bolca sızma zeytinyağı gezdirmek de çok yakışıyor. Yanında herhangi bir yancı yemeğe ihtiyaç duymayacaksınız üstelik. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kerevizli Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
- 1 adet kereviz
- 1 adet soğan
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kerevizli Pırasa Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Pırasa ve kerevizi ilave ettikten sonra sebzelerinizin suyunu salıp çekmesini sağlayana kadar güzelce kavurun. Dilerseniz pırasanın yeşil kısımlarını ilave etmeden de yemeğinizi pişirebilirsiniz. Yemeğinizi su yerine portakal suyuyla da pişirebilirsiniz.
Kerevizli Pırasa Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Temizlenmiş ve ayıklanmış pırasaların saplarını orta boyutlarda kesin. Yeşil kısımlarının da bir kısmını kullanmak üzere kesin ve bir kenara alın.
- Havuçları ve kerevizi de yine orta boylarda doğrayın. Ardından soğanı da ince ince doğrayın.
- Bir tencerenin içerisine zeytinyağının yarısını ve soğanları alın. Sotelemeye başlayın.
- Ardından havuçları da ilave ederek sotelemeye devam edin. Havuçlar hafif sotelenince pırasanın beyaz kısımlarını ve kerevizleri de ilave edin.
- Pırasa ve kereviz suyunu salıp çekene kadar güzelce kavurun. Sonrasında içerisine 1,5-2 su bardağı kadar su ilave edin ve pırasanın yeşil kısımlarını da ekleyip bir süre pişmeye bırakın.
- Bir süre pişirdikten sonra içerisine pirinçleri ilave edin. Yemek suyunu çekip, pirinçler yumuşamaya başlayınca haşlanmış nohut, limon suyu, şeker ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
- Birkaç dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Dinlenen yemeğinizin içerisine kalan zeytinyağını da gezdirin. Ilık bir şekilde servis edin. Afiyetler olsun!
