Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir şeyde kullanınca, onlaradn puding elde etmeye çalışınca hiç mi hiç tatmin olmamıştım.
Yıllarca önce heyecanla alıp denizaşırı yerlerden taşıdığım chia tohumları aylarca buzdolabında durdu. En iyi ihtimalle de seramik öğütücüden avokadonun üzerine öğütüp yedim, ama onun dışında chiadan pek randıman alamamıştım. Çok merakla beklediğim ve heyecanla açtığım Oh She Glows kitabında bu tarifi görünce gözlerim parladı. Chia tohumlarını kullanabileceğim bir tarif daha bulmuştum. Yine de temkinli yaklaştım, ancak sonuç muhteşemdi.
Üstelik bu pratik mi pratik puding tam bir mineral, lif ve yararlı yağ deposu. Manganez, fosfor, bakır mineralleri açısından çok zengin.
Manganez aslında vücudumuzun çok büyük bir bölümünde kullanılmasa da, bazı önemli proteinlerin çalışmasında elzem olan bir ko-faktördür, yani o olmadan protein işlevini yerine getiremez. Özellikle derinin esnekliğini sağlayan, kemiklerin yapımında önemli olan kolajen yapımında kritik rolleri vardır. Bu tarifteki en temel bileşenler, tam bir manganez deposu, ve dolayısıyla kemik yapımını, kemiklerin ve derisinin sağlamlığını ve esnekliğini destekleyen bir tarif. Ayrıca vücuttaki iyon dengesini sağlayan fosfor açısından da zengin bir tarif.
Hem muz, hem yulaf ezmesi, hem de chia tohumları lif açısından en zengin besinlerdendir. Ayrıca en zor aldığımız ve modern hayatta en eksik kalan yararlı yağ olan Omega-3‘ü yüksek oranda içeren, kolesterol dengesini sağlayan bir tarif. Vegan Omega-3 kaynağı arıyorsanız da işte size vegan omega-3 kaynağı
Bunu mutlaka denemelisiniz, çok lezzetli ve çok pratik bir tarif.
Kat, karıştır, buzdolabına at ve sonra ye Bundan daha pratiği olamaz.
Bunu isterseniz atıştırmalık olarak, isterseniz tatlı olarak, isterseniz de kahvaltılık olarak kullanabilirsiniz. Çocuklara da “puding” dediniz mi sabah-akşam afiyetle yiyorlar
Yulaf ezmeli chia pudingi
İçindekiler:
1 büyük olgun muz
2 yemek kaşığı chia tohumu
½ bardak yulaf ezmesi
¾ bardak soya sütü
tarçın
Yapılışı:
Muzu bir kapta çatalla ezin. Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırın. Kapalı bir kaba koyup buzdolabında bir gece bekletin.
Ertesi sabah üzerine taze meyve ve/veya kuruyemiş ekleyerek, isterseniz tatlandırmak için üzerine pekmez veya agave/hurma şurubu gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun…
