Kedim Vegan Beslenerek Sağlıklı Olabilir Mi?

Genelde köpeklerde vegan beslenmenin sürdürülmesi kedilerden daha kolaydır. Kediler biyolojik olarak karnivor olsa da, pek çok durumda kedilere özgü tüm besin gereklilikleri...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Aronya Meyvesi İle Neler Yapılabilir?

    Size çok sayıda sağlık yararı sağlayabilecek bir süper yiyecek mi arıyorsunuz? Aronia meyvesinden başka bir yere bakmayın! Bu küçük meyve, beslenme ve...

    Aronya Meyvesi Diyetlerde Nasıl Kullanılabilir?

    Diyetinize güçlü ve besleyici bir katkı mı arıyorsunuz? Aronya meyvesinden başka bir yere bakmayın! Bu süper gıda, antioksidanlar, vitaminler ve minerallerle doludur,...

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Kırmızı Pancarlı Dondurma

    Yaz bütün sıcaklığıyla geldi çattı. Bununla beraber dondurma mevsimi de geldi tabi.  Türkiye’de dışarıda vegan dondurma bulmak çok kolay değil (henüz).  Sorbeler ve gelatolarda bile bazen hayvan jelatini veya yumurta akı kullanılıyor.  Yani dondurmada süt kullanılmamış olması vegan olduğu anlamına gelmiyor ne yazık ki. Çekinmeden sorup vegan dondurma talep etmek lazım.

    Neyse ki evde türlü çeşitli vegan dondurma yapabiliriz, en basitinden meyve, soya sütü ve şekeri karıştırıp dondurabiliriz. Muz kullanarak daha kıvamlı bir dondurma da elde edebiliriz (daha önceki spirulinalı dondurma tarifimde olduğu gibi).

    Daha meşakkatli, daha özel bir şey isterseniz de, size lezzetli mi lezzetli ve çarpıcı renkli bir dondurma tarifi vereyim. Kırmızı pancarlı vegan dondurmayı ilk defa New York’taki meşhur Candle 79’da yemiştim. Doğum günümü kutlamak için oldukça pahalı vegan yemeklere “katlanmak” zorunda kalan arkadaşlarım diğer tüm yemeklerde kılı kırk yararak kusur bulmuşlar ama sıra bu dondurmaya gelince hakkını vermek zorunda kalmışlardı. Hey gidi günler! Yıllar sonra İstanbul’da vegan restoranları mumla arıyoruz da bulamıyoruz. Eh, öyle olunca dondurmalarımızı da kendimiz yaratmak zorunda kalıyoruz.

    Benim tarifimde guar gum var, ama xanthan gum veya  ararot da kullanabilirsiniz. Hiçbiri yoksa da onlar olmadan deneyin, biraz daha az kaygan olur ama tadından bir şey kaybetmez.

    pancarli-vegan-dondurma

    Kırmızı pancarlı dondurma

    Içindekiler:

    1 adet haşlanmış kırmızı pancar
    1 kutu hindistan cevizi sütü
    1/2 bardak soya sütü
    1/2 çay kaşığı guar gum tozu (veya ararot)
    1 paket vanilya
    1/2 bardak toz şeker

    Yapılışı:

    Kırmızı pancarı yeterince suyla haşlayın. Haşladıktan sonra kabuklarını soyun. Rondo veya blender yardımıyla püre kıvamına getirin. Sonra tüm diğer malzemeleri ekleyip neredeyse pütürsüz bir kıvama gelene kadar rondo veya blenderda çekin.

    Oluşan bu karışımı derince bir kapaklı kaba koyup buzluğa yerleştirin. 10-20 dakikada bir çıkarıp malzemeyi iyice karıştırın (özellikle kaba yapışan ve donan kısmı kazıyıp karıştırın) ve tekrar buzluğa yerleştirin. Dondurma donana kadar buna devam edin. Böylece dondurmanın içinde büyük su kristalleri kalmaz. Ben bazen üşenip hiç karıştırmıyorum ve buz kristallerini de hiç önemsemiyorum. Ya da dondurma makineniz varsa, karışımı blenderdan aldıktan sonra dondurma makinenize alıp donana kadar karıştırın ve sonra buzluğa koyun.

    Afiyet olsun!

    Sizin de evde zevkle yaptığınız vegan dondurmalar var mı? Alttaki yorumlar (Leave a reply) kısmında bizimle paylaşabilirsiniz. Neli dondurma seversiniz?

    Latest Posts

    Aronya Meyvesi İle Neler Yapılabilir?

    Size çok sayıda sağlık yararı sağlayabilecek bir süper yiyecek mi arıyorsunuz? Aronia meyvesinden başka bir yere bakmayın! Bu küçük meyve, beslenme ve...

    Aronya Meyvesi Diyetlerde Nasıl Kullanılabilir?

    Diyetinize güçlü ve besleyici bir katkı mı arıyorsunuz? Aronya meyvesinden başka bir yere bakmayın! Bu süper gıda, antioksidanlar, vitaminler ve minerallerle doludur,...

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Etik – Etkili – Eşsiz Temiz İçerikli Vegan Cilt Bakımı Bloumsie

    Hayvanlar üzerinde test edilmeyen vegan içerikli ve doğaya saygılı paketlerle titiz çalışmalar sonucu ürünlerini ortaya çıkaran Bloumsie’nin firma sahibi Emir Kardaş, markalarının...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Mayhoş Lezzet: Vişneli Bamya Tarifi

    Sizlere bamyayı sevdirecek oldukça pratik bir tarif ile karşınızdayız. Vişnenin mayhoşluğuna bayılacak, hazırladıktan sonra herkese tarifini vermek isteyeceksiniz. Malzemeleriniz hazırsa eğer sizleri...

    Yulaf Samanı Çayının Faydaları ve Tarifi

    Yulaf, yulaf unu, yulaf ekmeği tanımlarını çok duymuşuzdur ancak yulaf samanı çayı çok sık karşılaşmıyoruz. Zamanla keşfedilen ve birçok faydası belirlenen yulaf...

    Vegan Mozzarella Tarifi

    Bir Vegan’ın en çok aradığı şeylerden biri sanırım bitkisel kaynaklı bir peynirdir. Ve bu peynirler içerisinde sanırım en çok sevileni mozzarelladır desem...