Hayvansal Ürün İçermeyen OUTDOOR Teknolojileri

Outdoor sektöründe birçok ürünün soğuk hava koşullarına karşı dayanıklı olabilmesi için kaz tüyü, yün, deri gibi malzemelerin sıklıkla kullanıldığını mutlaka görmüşsünüzdür. Bu...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Elixir Jeunesse – Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı

    Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı, cildinizi arındırır*, nemlenir ve kırışıklık görünümünü azaltır.** Cildinizde doğal cilt yaşlanmasına etki eden faktörlerle ve cildin yaşlanmasını hızlandıran...

    Kıvırcık Saçlar İçin Saç Şekillendirici Bakım Kremi

    Yves Rocher’den kıvırcık saçlara özel saç şekillendirici bakım kremi ile şekillenmiş, yumuşak ve dolgun bukleler… Formülündeki Organik Agav saç köklerinin derinlemesine beslenmesine...

    Yabani Pirinç Nedir? Yabani Pirincin Faydaları

    Yabani pirinç, kalorisi düşük, besin öğeleri açısındansa oldukça besleyici bir gıdadır. Üstelik beyaz ve kahverengi pirince nazaran iki kat daha fazla protein içerir....

    Veganlığın Çevreye Etkileri

    Küçücük kalmış buzul parçasının üzerinde duran kutup ayısını eminim hepiniz görmüşsünüzdür. Ya da bir deri bir kemik kalmış arkadaşını. Hepimiz üzüldük, herkes...

    Kırmızı Pancarlı Dondurma

    Yaz bütün sıcaklığıyla geldi çattı. Bununla beraber dondurma mevsimi de geldi tabi.  Türkiye’de dışarıda vegan dondurma bulmak çok kolay değil (henüz).  Sorbeler ve gelatolarda bile bazen hayvan jelatini veya yumurta akı kullanılıyor.  Yani dondurmada süt kullanılmamış olması vegan olduğu anlamına gelmiyor ne yazık ki. Çekinmeden sorup vegan dondurma talep etmek lazım.

    Neyse ki evde türlü çeşitli vegan dondurma yapabiliriz, en basitinden meyve, soya sütü ve şekeri karıştırıp dondurabiliriz. Muz kullanarak daha kıvamlı bir dondurma da elde edebiliriz (daha önceki spirulinalı dondurma tarifimde olduğu gibi).

    Daha meşakkatli, daha özel bir şey isterseniz de, size lezzetli mi lezzetli ve çarpıcı renkli bir dondurma tarifi vereyim. Kırmızı pancarlı vegan dondurmayı ilk defa New York’taki meşhur Candle 79’da yemiştim. Doğum günümü kutlamak için oldukça pahalı vegan yemeklere “katlanmak” zorunda kalan arkadaşlarım diğer tüm yemeklerde kılı kırk yararak kusur bulmuşlar ama sıra bu dondurmaya gelince hakkını vermek zorunda kalmışlardı. Hey gidi günler! Yıllar sonra İstanbul’da vegan restoranları mumla arıyoruz da bulamıyoruz. Eh, öyle olunca dondurmalarımızı da kendimiz yaratmak zorunda kalıyoruz.

    Benim tarifimde guar gum var, ama xanthan gum veya  ararot da kullanabilirsiniz. Hiçbiri yoksa da onlar olmadan deneyin, biraz daha az kaygan olur ama tadından bir şey kaybetmez.

    pancarli-vegan-dondurma

    Kırmızı pancarlı dondurma

    Içindekiler:

    1 adet haşlanmış kırmızı pancar
    1 kutu hindistan cevizi sütü
    1/2 bardak soya sütü
    1/2 çay kaşığı guar gum tozu (veya ararot)
    1 paket vanilya
    1/2 bardak toz şeker

    Yapılışı:

    Kırmızı pancarı yeterince suyla haşlayın. Haşladıktan sonra kabuklarını soyun. Rondo veya blender yardımıyla püre kıvamına getirin. Sonra tüm diğer malzemeleri ekleyip neredeyse pütürsüz bir kıvama gelene kadar rondo veya blenderda çekin.

    Oluşan bu karışımı derince bir kapaklı kaba koyup buzluğa yerleştirin. 10-20 dakikada bir çıkarıp malzemeyi iyice karıştırın (özellikle kaba yapışan ve donan kısmı kazıyıp karıştırın) ve tekrar buzluğa yerleştirin. Dondurma donana kadar buna devam edin. Böylece dondurmanın içinde büyük su kristalleri kalmaz. Ben bazen üşenip hiç karıştırmıyorum ve buz kristallerini de hiç önemsemiyorum. Ya da dondurma makineniz varsa, karışımı blenderdan aldıktan sonra dondurma makinenize alıp donana kadar karıştırın ve sonra buzluğa koyun.

    Afiyet olsun!

    Sizin de evde zevkle yaptığınız vegan dondurmalar var mı? Alttaki yorumlar (Leave a reply) kısmında bizimle paylaşabilirsiniz. Neli dondurma seversiniz?

    Latest Posts

    Elixir Jeunesse – Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı

    Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı, cildinizi arındırır*, nemlenir ve kırışıklık görünümünü azaltır.** Cildinizde doğal cilt yaşlanmasına etki eden faktörlerle ve cildin yaşlanmasını hızlandıran...

    Kıvırcık Saçlar İçin Saç Şekillendirici Bakım Kremi

    Yves Rocher’den kıvırcık saçlara özel saç şekillendirici bakım kremi ile şekillenmiş, yumuşak ve dolgun bukleler… Formülündeki Organik Agav saç köklerinin derinlemesine beslenmesine...

    Yabani Pirinç Nedir? Yabani Pirincin Faydaları

    Yabani pirinç, kalorisi düşük, besin öğeleri açısındansa oldukça besleyici bir gıdadır. Üstelik beyaz ve kahverengi pirince nazaran iki kat daha fazla protein içerir....

    Veganlığın Çevreye Etkileri

    Küçücük kalmış buzul parçasının üzerinde duran kutup ayısını eminim hepiniz görmüşsünüzdür. Ya da bir deri bir kemik kalmış arkadaşını. Hepimiz üzüldük, herkes...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Vejetaryen Diyet Benimserken Besin Maddelerini Azaltmayın

    Birçok kişi vejetaryen diyete geçerek et yemeyi bırakmanın sağlık sorunlarına yol açabileceğini düşünüyor, bu yüzden zaman zaman et yemeye devam ediyorlar

    Kırmızı Meyveli Vegan Pankek

    Kırmızı Meyveli Vegan Pankek tarifi için Malzemeler; 1 su bardağı kırmızı meyve (ya da dilediğiniz herhangi bir meyve)2 su...

    Vegan Beslenme Planı Nasıl Yapılır ?

    Vegan beslenme planı diğer diyetlere göre çok farklılık gösterebiliyor. Vegan diyetlerde hayvansal ürünlere ait tüm yiyecekleri diyetlerinden çıkarmaktır.

    Can Dostların Yaşam Alanlarına Vegan Temizlik

    Kuşadası Belediyesi tarafından koronavirüs salgınına karşı kent genelinde yürütülen temizlik ve dezenfekte çalışmaları kapsamında sokak hayvanlarının barınması için yerleştirilen kedi ve köpek...

    Organik ve Vegan Kozmetiğe Yoğun İlgi

    Hayvanlar üzerinde uygulanan işkenceye dikkat çeken kısa film sosyal medyada çalkanırken, kozmetikçiler vegan ve organik ürünlerin daha çok talep gördüğünü söyledi.