Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Kıvamı Şahane: Vegan Hindistan Cevizi Yoğurdu Tarifi

    Yoğurdun kıvamı inanılmaz akışkan ama aslında süzme yoğurt gibi katı. Yoğurt , doğal probiyotikleri içerdiğinden sindirim için çok önemli bir gıdadır.

    Hayvansal, özellikle inek sütünden yapılmış yoğurtlar asidik olması sebebiyle bağırsakta emilim görevi gören mikrovillusları tahrip eder ve diğer gıdaları emmesi de zorlaşır. Bu tarifle sağlıklı probiyotikleri tüketebilceksiniz.

    Vegan Hindistan Cevizi Yoğurdu Tarifi İçin Malzemeler

    • 2 paket hindistan cevizi sütü(şekersiz)
    • 4-6 adet probiyotik kapsül
    • 1,5 yemek kaşığı agar agar (kıvam verici toz)
    • 1,5 yemek kaşığı nişasta(taptoka veya ararot)
    • 1 yemek kaşığı vanilya özü
    • 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

    Vegan Hindistan Cevizi Yoğurdu Tarifinin Püf Noktası

    Yaklaşık 9 senedir süt ürünleri yemeyen ve tüketmeyen ve yıllardır bu ürünleri evde yapan biri olarak her yolu denedim. Güzel bir kıvam almak istiyorsanız ve bu kıvamda bir yoğurda ulaşmak istiyorsanız titizlikle ısı faktörünü göz önünde bulundurarak yoğurdunuzu yapmanızı öneririz. Sterilize bir cam kap kullanmazsanız yoğurdunuz mayalanmaz o yüzden kullanacağınız tüm araçların temiz olmasına özen gösterin. Eğer iyi marka ve zengin nitelikli bir probiyotik kapsül kullanmazsanız yoğurdunuz istediğiniz sonuca ulaşmaz. Hep tahta ya da plastik bir kaşık kullanın hiç bir aşamada metal kaşık yoğurdunuza girmesin.

    Vegan Hindistan Cevizi Yoğurdu Tarifi Nasıl Yapılır?

    1. Elektrikli pişiricinizde (İnstant Pot) 82 derece teneke içerisinde Hindistan cevizi sütünüzü kaynamaya bırakın. (Makinanın soteleme/kaynama/yoğurt ayarını kullanabilirsiniz)
    2. Nişastayı çok az kaynayan süt ile nişastayı başka bir kap içinde açıp sonra makinenize ya da ocağınızdaki karışımınıza koymanızı öneririz. Böylece nişastanız top top olmaz. (Eğer makinanız yoksa bir termometre yardımı ile sıcaklığın 82 olmasına dikkat edin, süt 82 dereceye geldikten sonra ocağınızın altını kapayın, ısının 44 dereceye düşene kadar karıştırın)
    3. Sonra agar agar tanelerini de yoğurdunuza ekleyin.
    4. 18/24 saat boyunca 82 derecede piştikten sonra kapağını açın ve 44 dereceye yaklaşık 1 saat içinde düşünce içine 4-6 adet probiyotik ekleyip tozu dağıtana kadar tahta kaşık ile kabın köşelerinde ezerek karıştırmaya devam edin.
    5. Probiyotikleri süt kaynarken değil süt soğuduğunda ekliyoruz ki milyonlarca sağlıklı bakteri etkileşim edebilsin.
    6. Kullandığınız kapsüllerdeki çeşitli probiyotik miktarı yoğurdun mayalanmasında çok büyük bir fark yarattığı gibi bu mikroorganizmalar sindirim sistemini düzenlemeye ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.
    7. Saf vanilya özünü ve tatlandırıcınızı ekleyin. Tatlandırıcılardan gelen şeker bakterileri beslemiş oluyor o yüzden bir miktar kullanmanızı öneririz.
    8. Makinada 44 derecede 18-24 saat boyunca fermente olsun. Makineniz yoksa yoğurdu cam kavanozlara bölüp üstünü tülbentle kapayıp içi önceden 44 dereceye ısıtılmış, sıcaklığı kapalı bir fırında ışığı açık 48 saat bekletin. Işık ortamı sıcak tutacaktır.
    9. Bir sonraki gün yoğurdu dolaba koyup 8 ile 15 saat daha soğumasına izin verin.
    10. Bu noktada yoğurdunuzun daha katı ve süzme yoğurdumsu bir kıvama gelmesi için üstünün tamamen kapalı olabileceği cam kavanozlara transfer edin. Yoğurdunuzu dolapta 7 ya da 10 gün muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Şimdi Gelelim Kuru Fasulyenin Faydalarına

    Kuru fasulye, doyuruculuğu, bol enerji vermesi ve tabii ki ekonomik olması nedeniyle mutfaklarımızda en çok tercih edilen gıdalar arasında başı çekmektedir. Tam...

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...