Pancar, bu klasik sosa son derece farklı bir boyut kazandırıyor.
Malzemeler
- 2 orta boy soyulmuş mandalina
- Soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış 1 orta boy pancar
- 1 bardak dondurulmuş kızılcık
- 1 bardak taze portakal suyu (yaklaşık 2-3 orta boy portakaldan)
- Yarım bardak doğranmış portakal kabuğu
- 16 çekirdeksiz hurma
- Çeyrek çay kaşığı doğranmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Çeyrek çay kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
Adımlar
- Küçük ve keskin bir bıçakla mandalinaların üst ve alt kısmını kesin. Meyveyi düz bir zemine koyun ve dikey şekilde kesikler atarak, kabuklarını soyun. Daha sonra ortadan olmak suretiyle meyvenizi dilimlemeye başlayın.
- Bir tencerede pancar, kızılcık, portakal suyu, mandalinalar, portakal kabuğu, hurma ve sarımsağı iyice karıştırın. Pancarlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca karışımı orta ateşte pişirin.
- Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Bir el blenderı kullanarak, karışımı iyice ezin ve pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Karışımı buzdolabına kaldırıp, soğuttuktan sonra servis edilmeye hazır olacaktır.
TÜYOLAR
- Fazla gelen yiyeceği krep, yulaf ezmesi ve waffle’ın üstüne sürerek tüketebilirsiniz. Sosu bir hafta boyunca buzdolabınızda güvenle saklayabilirsiniz.
