Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin hadi.
Brokolinin tüm faydalarını bir kasede toplayabileceğiniz, nefis tadıyla brokoli içmeyi size sevdirecek şahane bir tarifimiz var! Karşınızda hem yazın hem de kışın afiyetle içebileceğiniz, bir tabağıyla midenizi rahatlatacak nefis mi nefis sütsüz brokoli çorbası tarifimiz!
İçerisinde soğan ve sarımsak lezzet desteğine geliyor, bolca ilave edilen zeytinyağı sayesinde hafifliğine hafiflik katılıyor. Bolca karabiberle lezzetleniyor, limon suyuyla içine hafif bir ekşilik de katılıyor. Tabak tabak içeceğiniz o nefis tarifimize buyur edelim sizi. Lezzetini arttırmak için sebze suyu kullanmanızı öneririz. Şimdiden afiyetler olsun!
Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet büyük boy kırmızı soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy brokoli
- 1 dal taze kekik
- 3,5 – 4 su bardağı sıcak su(veya sebze suyu)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbanın renginin koyu yeşil bir renkte olmasını istiyorsanız brokolilerinizi çok hafif yumuşayana kadar pişirmeye ve renklerini kaybetmemelerine dikkat ederek pişirin. Dilerseniz bu tarifin içerisine süt ya da krema ilave edebilir, havuç, patates gibi farklı sebzelerle pişirerek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Çorbanızı süzdürerek de servis edebilirsiniz.
Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Brokolileri çiçeklerine ayırın, yapraklarını temizleyin ve güzelce yıkayın.
- Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve iri parçalar halinde doğranmış soğanı alıp hafifçe soteleyin. Taze kekiği de ilave edin. Üzerine rendelenmiş sarımsakları da ilave ederek bir süre daha soteleyin.
- Ardından brokolileri ilave edin. Birkaç daha karıştırın. Ardından üzerine sebze suyu ya da sıcak su ilave ederek güzelce karıştırın.
- Brokoliler çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Ardından limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
- Blenderdan geçirin, kıvamı çok yoğunsa bir miktar daha su ilave ederek ocağın üzerine yeniden alın. Kıvamı tam dilediğiniz gibiyse kaselere pay ederek sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine kruton, kereviz yaprakları ya da maydanoz ilave ederek servis edebilirsiniz.
