Lingon Panna Cotta
Malzemeler:
1 su bardağı çiğ makademya, suda bekletilmiş,
1/2 su bardağı taze hindistan cevizi eti,
1.5 su bardağı sıcak hindistan cevizi sütü (agarı etkinleştirmek için çok sıcak olmalı)
4 yemek kaşığı lingonberry (isveç kirazı) tozu,
1 yemek kaşığı limon suyu,
1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı,
2 yemek kaşığı hindistan cevizi nektarı,
1 çay kaşığı agar agar tozu
Süsleme malzemeleri: Yabanmersini, hindistancevizi şekerinde fermente edilmiş ahududu, kinoa patlağı, taze nane yaprakları
Yapılışı:
1. Makademya fındıkları, hindistancevizi eti ve sütünü güçlü bir blendera yerleştirin, ipeksi pürüzsüz karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Lingonberry tozu, limon suyu, hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi nektarı ve agarı içine ekleyin. İyice karıştırın.
3. Karışımı metal bir kalıba dökün.
4. Kesmeden en az 2-3 saat önce dondurucuda saklayın.
5. Panna cotta’yı keskin bir bıçak kullanarak kesin, bir tabağa aktarın.
6. Ahududu, yabanmersini, kinoa patlağı ve nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
