Veganlık Bir Hayat Tarzı Mıdır

Bu soruya doğrudan “evet” yanıtını vermek yanlış olmayacaktır. Veganlık bir yeme içme disiplininden çok, bütüncül bir hayat tarzı ve bakış açısını kapsar.
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Ödem Atıcı Bitki Çayı

    Ödem, vücudun normalde olduğundan daha fazla suyu tutmasıdır. Vücutta oluşan ödem, şişkinliğe neden olur En çok görüldüğü bölgeler ise...

    Vegan Mercimek Burger

    Vegan yemek tariflerinin içinde bir ya da iki burger tarifi olmazsa olmaz. İçindeki tatlı ve acı aromalarla mükemmel olan bir burger

    Veganlara ve Et Tüketenlere Sorduk: Yapay Ete Nasıl Bakıyorsunuz?

    Hücre kültüründen elde edilen ve bir bilim insanı tarafından laboratuvarda yetiştirilen etleri satın alıp pişirebildiğinizi hayal edin. Bu...

    Vegan Peyniri Yapımı için Üç Lezzetli Tarif

    Vegan peynirler ile yapılan tarifler oldukça lezzetlidir ve çok çeşitli bitkisel kökenli malzemelerle kolayca hazırlanırlar. Ayrıca kalorileri de düşüktür

    Mena Mesut Yeni Kitabı “Evrimleşen Vegan” Üzerine

    Mena Massoud’u Disney’in baş karakterini Aladdin’den beyaz perdede hayata geçiren oyuncu olarak zaten tanıyorsunuz . Ama aynı zamanda ülke çapında vegan yemeklerini araştıran bir kitap yazdığını biliyor muydunuz?

    15 Eylül’de çıkan Evrimleşen Vegan , Mena tarafından yazılan, Kuzey Amerika’daki seyahatlerinden saçma sapan tarifler ve kişisel düşüncelerle dolu yeni bir kitap.

    Adı Mena’nın vegan markası Evolving Vegan’dan geliyor . Kitap için araştırma yapmak üzere Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’yı gezdi ve yol boyunca lezzetli vegan lokantalarında durdu. Bu nedenle kitap, gezisindeki restoranlardan alınan tariflerle veya ilhamla dolu. Aynı zamanda Mena’nın annesinden daha kişisel tariflerin yanı sıra kendi mutfağından en sevdiği yemekleri de içeriyor. BuzzFeed, kitabın yayınlanmasından önce vegan yemekleri, vegan topluluğundaki temsiller ve en sevdiği vegan atıştırmalıklarından bazıları hakkında Mena ile konuştu.

    Kuzey Amerika yolculuğunuz sırasında, yol boyunca sizi özel bir şey şaşırttı mı?

    Mena Mesut: Şehirler beni şaşırttı. Washington, DC beni şaşırttı – tüm tur boyunca en sevdiğim iki restorana ev sahipliği yaptı – ki bunu asla aklıma gelmezdi! Vegan yemeği düşündüğünüzde aklınıza New York, Los Angeles, San Francisco, belki ve Portland geliyor. Washington, DC beni gerçekten şaşırttı. Orada Fancy Turp adında, denediğimiz her şeyin inanılmaz olduğu bir restoran var. Lezzet harikaydı ve bunu doğru yapıyorlar. Bu yüzden beni her şeyden daha çok şaşırtan yerler, restoranlar ve girişimciler olduğunu düşünüyorum.

    Evrimleşen Vegan’a aşina olmayanlar veya kitabı okumayanlar için, gelişen bir vegan olmakla ne demek istediğinizi açıklayabilir misiniz?

    MM: Bence yemek yeme şeklimiz sürekli değişiyor, diyetler sürekli değişiyor. Bir gün bizim için kötü bir şey var ve bir sonraki “oh, şimdi iyi kolesterol.” Yemek yeme ve beslenme şeklimizin her zaman değiştiğini hissediyorum ve bitki temelli yeme yönünde hareket ettiğimiz ve geliştiğimiz sürece doğru yönde ilerliyoruz. İşte bu temelde veganın gelişmesinin anlamı ve bu yüzden şirketi kurdum.

    Bitki temelli gittiğimde, ‘vegan’ teriminin ve vegan topluluğunun çok katı kuralları olan çok yargılayıcı bir yer olduğunu hissettim ve bu kuralları değiştirirseniz artık topluluğun bir parçası değildiniz. Bu yüzden insanların bitki temelli beslenme yönünde gelişmek için ellerinden geleni yaptıkları sürece dahil olduklarını ve hoş karşılandıklarını hissettikleri bir yer yaratmak istedim.

    Kapsayıcılıktan bahsetmişken, vegan topluluk içindeki temsil hakkında ne düşünüyorsunuz?

    MM: Bunu kitapta da belirtmiştim. Yemek kitaplarında, genel olarak, güzel lekesiz mutfaklarında yaşlı, beyaz kadınları düşünmeye meyilliyiz. Yemek kitaplarına sahip olmayı düşündüğümüz kişi de bu, biliyor musun? Bu yüzden orada farklı bir şey yapmak istedim. Aslında, ihmal edilen ve duyulmayan insanlar için her zaman kapsayıcı bir alan yaratmaya çalışan genç, Mısırlı bir adamım.

    Vegan olduğumda, ben ve en iyi iki arkadaşım hayvansal ürünlerin sağlığımızı ve çevreyi nasıl etkilediğine dayanarak biraz araştırma yaptık. Ve vegan geliştirmeye karar verdik – daha bitki bazlı yemeye karar verdik ve yavaş yavaş diyetlerimizden bir şeyler çıkardık. Benim için önce kırmızı et, sonra yumurta ve sonra tavuk. Bu yüzden yavaş yaptım. Bu yüzden bir vegan topluluğuna kabul edilmediğimi hiç hissetmedim çünkü hiçbir zaman gerçekten etrafta olmadım – ama insanların veganizmin ne olduğu ve vegan toplulukların nasıl olduğu hakkında klişeleri olduğunu biliyordum.

    Aslında, Vegan Evrimi’nden çok önce Toronto’da Meatless Manifesto adlı bir ekiple çalışıyordum. Etsiz Manifesto tamamen erkekler ve veganizm hakkındaydı çünkü erkekler ve et söz konusu olduğunda da büyük bir klişe var. Bilirsiniz, “erkekler et yer” ve “erkekler hamburger yer” gibi, çünkü “erkekler böyle yapar.” Veya “veganlık sadece kadınlar içindir.” Bu 2014-2015’te çok büyük bir şeydi, ancak hala et reklamlarını erkeklere sunan büyük şirketler var.

    Latest Posts

    Ödem Atıcı Bitki Çayı

    Ödem, vücudun normalde olduğundan daha fazla suyu tutmasıdır. Vücutta oluşan ödem, şişkinliğe neden olur En çok görüldüğü bölgeler ise...

    Vegan Mercimek Burger

    Vegan yemek tariflerinin içinde bir ya da iki burger tarifi olmazsa olmaz. İçindeki tatlı ve acı aromalarla mükemmel olan bir burger

    Veganlara ve Et Tüketenlere Sorduk: Yapay Ete Nasıl Bakıyorsunuz?

    Hücre kültüründen elde edilen ve bir bilim insanı tarafından laboratuvarda yetiştirilen etleri satın alıp pişirebildiğinizi hayal edin. Bu...

    Vegan Peyniri Yapımı için Üç Lezzetli Tarif

    Vegan peynirler ile yapılan tarifler oldukça lezzetlidir ve çok çeşitli bitkisel kökenli malzemelerle kolayca hazırlanırlar. Ayrıca kalorileri de düşüktür

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Vegan Olmak Üzerine Söyleşi

    Veganlık ve vegan olmak hakkında insanların sıklıkla sorduğu sorulara cevap vermeye çalıştık. Sizce et yiyen bireyler ile yemeyen...

    Meleklerin Meyvesi Papayanın Faydaları

    Christopher Columbus, papayaya “meleklerin meyvesi” adını vermiştir. Papaya hem meyve hem de sebze olarak yenilebilen çok yönlü bir meyvedir. İnsan sağlığına bir...

    Veganlar Uzun Yaşar mı?

    Vegan olmak, hayvanların yaşam hakkına saygı duymaktır. Bu açıdan sağlıklı beslenmek için yapılan “bitkisel beslenme” ile aynı değildir. Hayvansal ürünlerin yenmesi, hayvan...

    Veganlarda Omega 3, EPA, DHA

    Veganlarda protein eksikliği, B12 eksikliği gibi konular uzun yıllardır tartışılırken sağlık hakkında biraz daha bilgili olanlar omega-3 ile ilgili sorularını da yöneltiyorlar....

    10 Dakikada Cilt Yaralarınızı Tedavi Edecek Mucize Bitki

    Meyan kökü küçük mor soluk mavi çiçeklerin bulunduğu yapraklı bir yeşil bitkidir. Meyan kökü cilt rahatsızlıklarını tedavi etmek için binlerce yıldır kullanılmıştır.