Tatlısını da çok seviyoruz tuzlusunu da! Bal kabağı mevsiminde olduğunda girdiği her tarifi farklı bir boyuta taşıyor.
Soğuk havalarda size şifa olacak bir çorbayı gelin bu kez de bal kabağı ile deneyin. Üstelik faydaları saymakla bitmeyen zerdeçalla tatlandıralım bu çorbayı. Bal kabağı sevmeyenlerin bile bayılarak tüketeceği bir lezzet olacağından eminiz.
Dilerseniz artan bal kabaklarınızı değerlendirebileceğiniz, fırında veya buharda pişirerek hazırlayabileceğiniz bal kabağı ile her türlü değişikliğe ve çeşitlendirmeye açık bir tarif bu üstelik. Sıcak sıcak içinizi ısıtsın, içtiğinizde şifa olsun! Zerdeçallı bal kabağı çorbası tarifimiz için böyle buyurun.
Zerdeçallı Bal Kabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı bal kabağı püresi(1 kg bal kabağından)
- 5 bardak su
- 1/2 adet limonun suyu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 5-6 adet kabak çekirdeği içi(arzuya göre)
- 1/4 çay kaşığı karabiber(arzuya göre)
Zerdeçallı Bal Kabağı Çorbası Tarifinin Püf Noktası
2 bardak bal kabağı püresi elde edebilmek için yaklaşık 1 kilo bal kabağını kabuksuz ve çekirdekleri çıkarılmış haliyle iyice yumuşayana dek buharda haşlayın veya 20-25 dakika çok az zeytinyağı ile 180 derece fırında pişirin. Bir blender yardımıyla gerektiğinde azar azar su ekleyerek kıvamını açarak püre haline getirin.
Zerdeçallı Bal Kabağı Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Daha koyu kıvamlı bir çorba yapmak isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz. Dilerseniz suyu azaltıp yerine süt veya krema da kullanabilirsiniz.
Zerdeçallı Bal Kabağı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan, sarımsak ve havucu soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağı koyarak ısıtın. Önce havucu ekleyip soteleyin, hafifçe yumuşadığında sarımsak ve soğanı da ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte sotelemeye devam ederken tuz hariç tüm baharatları ekleyin ve karıştırırak sotelemeye devam edin. Soğanlar iyice yumuşadığında bal kabağı püresini ekleyip karıştırın.
- Karıştırdıktan sonra suyu ve limon suyunu da ekleyip kaynayıncaya kadar ağzı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip karıştırın. Kıvamını kontrol edin, eğer fazla koyu bulduysanız bir miktar daha su ekleyip karıştırın. 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Servis etmeden önce üzerine karabiber ve kabak çekirdeklerini serpin. Afiyet olsun!
