Bu tarifimiz de öyle ortaya çıkmış olup, lezzet açısından ilk etapta kabul edilebilecek bir tariftir. Damak zevkinize göre içeriklerin gramaj ayarlarıyla oynayabilirsiniz. Özellikle harcını hazırlarken nohut ununun ayarını iyi yapmanızı tavsiye ederim.
Patates Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 2 dişs arımsak
- 1 çimdik zerdeçal
- 2 dal dereotu
- 1 çimdik tuz
- 1 çimdik karabiber
- 200 mililitre su
- 2 tepeleme tatlı kaşığı nohut unu
- 1 çimdik toz kırmızı biber
- 4 silme yemek kaşığı zeytinyağı
Patates Kavurma Tarifinin Püf Noktası
Harcın su ve tat ayarını kendinize göre yapmanızı tavsiye ederim. Benim vermiş olduğum su ve un oranı kendi zevkime göredir.
Patates Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi
Orta ve yüksek ateş arasında gidip gelen bir sıcaklıkta sürekli karıştırır halde olursanız yemeğinizden maksimum verim alabilirsiniz.
Patates Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri küp küp, biberleri ince ince, sarımsakları minik, dereotunu incecik biçimde doğrayın.
- Zeytinyağını aldığınız tavada patatesleri sürekli ve küçük dokunuşlarla kavurun. İstenilen yumuşaklığa yüksek ateşte kısa bir sürede gelecektir.
- İçerikteki baharatları istediğiniz ayarda dökerek patatese yedirdikten sonra biberleri ve sarımsakları da tavaya alıp kavurmaya devam edin.
- Hazır hale gelen sebzelerin üzerine harcı için hazırladığımız nohut unlu karışımı yavaş yavaş yedirerek dökün. Bu sırada ateş yüksek olmalı. Piştikten sonra servis edin, afiyet olsun.
