Hayvansal Ürün İçermeyen OUTDOOR Teknolojileri

Outdoor sektöründe birçok ürünün soğuk hava koşullarına karşı dayanıklı olabilmesi için kaz tüyü, yün, deri gibi malzemelerin sıklıkla kullanıldığını mutlaka görmüşsünüzdür. Bu...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Elixir Jeunesse – Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı

    Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı, cildinizi arındırır*, nemlenir ve kırışıklık görünümünü azaltır.** Cildinizde doğal cilt yaşlanmasına etki eden faktörlerle ve cildin yaşlanmasını hızlandıran...

    Kıvırcık Saçlar İçin Saç Şekillendirici Bakım Kremi

    Yves Rocher’den kıvırcık saçlara özel saç şekillendirici bakım kremi ile şekillenmiş, yumuşak ve dolgun bukleler… Formülündeki Organik Agav saç köklerinin derinlemesine beslenmesine...

    Yabani Pirinç Nedir? Yabani Pirincin Faydaları

    Yabani pirinç, kalorisi düşük, besin öğeleri açısındansa oldukça besleyici bir gıdadır. Üstelik beyaz ve kahverengi pirince nazaran iki kat daha fazla protein içerir....

    Veganlığın Çevreye Etkileri

    Küçücük kalmış buzul parçasının üzerinde duran kutup ayısını eminim hepiniz görmüşsünüzdür. Ya da bir deri bir kemik kalmış arkadaşını. Hepimiz üzüldük, herkes...

    Olmazsa Olmaz Element: İyot!

    İyot insan hayatında olmazsa olmaz bir organın, Tiroid bezinin ürettiği hormonların ana maddesidir. İyot olmazsa tiroid bezi kısaca T4 diye anılan hormonunu üretemez, o zaman T3 hormonu da üretilemez. T3 üretilemediğinde ise hücre metabolizması hormonal eksikliğin derecesine bağlı olarak yavaşlar ve klinik belirtiler ortaya çıkmaya başlar.

    İyot yerkabuğunda en nadir bulunan elementlerden biridir. İlk kez deniz yosunlarının külünde tespit edilerek 19 yy başında keşfedilmiştir. Metal renginde olsa da metal değildir, katı gibi görünse de hava ile temas ettikçe menekşe moru renginde bir buhara dönüşerek havaya karışır ve yok olur. İsmini de renginden alır, İyot Yunanca’da menekşe moru (violet) demektir. Topraktaki az miktardaki iyot da suda hızla eridiğinden yağmurlarla birlikte denizlere taşınır. Erozyon ve toprakların kimyasal kirlenmesi tüm dünyada topraktaki iyodu hızla azaltmaktadır. Bu yüzden şu anda dünyadaki iyodun büyük çoğunluğu denizlerde bulunmaktadır. İyot tabiatta element olarak veya metallerle oluşturduğu tuzları şeklinde bulunur. Örneğin Potasyum İyodid. Potasyum İyodid, bir iyot atomunun bir Potasyum atomu ile oluşturduğu tuz yapısındaki bileşiktir. Beyaz kristalize toz şeklindedir. İyotlu tuzların içinde bu tuz vardır.

    İyot;

    • Ağır metalleri bağlayarak vücuttan atılmalarını sağlar
    • Diyabet riskini azaltır
    • Vücut ağırlığını kontrol etmeye yardımcıdır
    • Kan basıncını dengeler
    • Radyasyondan korur

    Vegan ve Vejetaryenlerde İyot Alımı

    2011 yılında ABD’nin Boston bölgesinde yaşayan lakto-ovo vejetaryen ve veganlarda yapılan bir çalışmada (1) idrar iyot düzeyleri tarandı ve veganların vejetaryenlerden çok daha düşük İyot düzeylerine sahip oldukları görüldü. Otoritelere göre, litrede 100 mikrogramın altında bulunan değerler İyot eksikliğine işaret ediyor (Bu sınır gebeler için 150). Çalışmada vejetaryenlerin ortalama İyot değerleri 147 iken veganların ortalaması 79 idi. Çalışmada ortaya çıkan bir başka sonuç daha vardı: Veganlar olası İyot eksikliğine karşı herhangi bir önlem almıyorlardı.

    İyot insan sağlığı için neden önemli?

    İyot insan hayatında olmazsa olmaz bir organın, Tiroid bezinin ürettiği hormonların ana maddesidir. İyot olmazsa tiroid bezi kısaca T4 diye anılan hormonunu üretemez, o zaman T3 hormonu da üretilemez. T3 üretilemediğinde ise hücre metabolizması hormonal eksikliğin derecesine bağlı olarak yavaşlar ve klinik belirtiler ortaya çıkmaya başlar.

    Günde ne kadar İyot almalıyız?

    Tıp otoriteleri, bir insanın günde en az 150 mikrogram İyot’a ihtiyacı olduğunu belirlemişlerdir. Gebelik ve emzirme döneminde bu asgari miktar 200 mikrograma dek çıkar. Üst sınır ise yok gibi görünmektedir çünkü beslenmesi deniz ürünlerine dayalı olan Japonlar yiyeceklerle günde 3 bin mikrograma kadar İyot almaktadırlar ve bunun hiçbir yan etkisi gözlenmemiştir. Buna karşın, otoriteler günlük İyot alımımızı 1000 mikrogramla sınırlamayı önermektedirler.

    Yetersiz İyot alırsak ne olur?

    Dünyada denizden uzak olan birçok bölgede değişik derecelerde İyot eksikliği vardır ve bu durum ciddi sağlık sorunları yaratmaktadır. En çok görülen hastalık tiroid bezi büyümesidir (guatr). İyot eksikliğinde iyot depolayan meme, tükürük bezleri gibi başka organlarda da büyümeler ve kistleşmeler olur, tümörler gelişebilir. Ayrıca gebelik-emzirme dönemindeki kadınlarda İyot eksikliği çocuklarda cücelik (kretinizm) ve/veya zeka geriliğine yol açabilmektedir. Yine, Tiroid hormonlarının üretimi de İyot eksikliğinden etkileneceğinden, aşağıda listelenen yakınmalar yaygın olarak görülür:
    – Halsizlik, yorgunluk, ağırlık
    – Unutkanlık
    – Depresyon veya depresif ruh hali
    – Kabızlık
    – Kilo artışı
    – Çok üşüme, soğuğa dayanıksızlık
    – Kuru cilt ve çabuk kırılan saçlar
    – Ağır kanama ile seyreden adetler
    – Gözaltlarında şişlik

    İyotu beslenme ile nasıl alırız?

    Yerkabuğunda bulunan diğer elementler gibi, İyot da aslında sebzelerden almamız gereken bir mineraldir ama topraktaki İyot binlerce yıldan beri yağışlarla eriyip denizlere taşınmış olduğundan iyotu artık beslenme yoluyla ağırlıklı olarak denizden karşılayabilmekteyiz.
    Peki deniz ürünleri yemeyenler çaresiz mi?
    Elbette hayır.

    En zengin bitkisel İyot kaynakları nelerdir?
    Yosunlar ve diğer deniz yeşillikleri en çok İyot içeren bitkilerdir. Ülkemizde genellikle yosun tüketimi yoktur. Ege bölgesinde yaygın olarak tüketilen Deniz börülcesi ve Deniz fasulyesi Türkiye’nin en çok İyot içeren bitkileridir. Diğer iyot kaynağı yiyecekler şunlardır: Maydanoz, ıspanak, çin lahanası, patates, kızılcık, erik, muz. Maydanoz ve ıspanağın organik üretim yolu ile yetiştirilmesi halinde iyot içeriklerinin gerçekten yüksek olma şansı artar, bunu da aklımızda tutalım!

    Peki ya İyotlu tuz?

    İyot uçucu bir maddedir ve iyotlu tuzlar paketlendiği andan itibaren iyodu eksilmeye başlar. Paketi açıldıktan sonra ışık ve hava ile temas eden tuzdaki iyot buharlaşma etkisi ile daha da büyük bir hızla eksilir. Tuzun mutfağımızdaki bekleme süresi ne kadar uzun ise o tuzdan alacağımız iyot da o denli eksilecektir. Tuzu az tüketenler tabii daha da az iyot alacaklardır. Rafine tuzların İyot içeriğinin rafine edilmemiş tuzlara nazaran çok daha düşük olduğunu bilmekte de fayda var.

    Latest Posts

    Elixir Jeunesse – Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı

    Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı, cildinizi arındırır*, nemlenir ve kırışıklık görünümünü azaltır.** Cildinizde doğal cilt yaşlanmasına etki eden faktörlerle ve cildin yaşlanmasını hızlandıran...

    Kıvırcık Saçlar İçin Saç Şekillendirici Bakım Kremi

    Yves Rocher’den kıvırcık saçlara özel saç şekillendirici bakım kremi ile şekillenmiş, yumuşak ve dolgun bukleler… Formülündeki Organik Agav saç köklerinin derinlemesine beslenmesine...

    Yabani Pirinç Nedir? Yabani Pirincin Faydaları

    Yabani pirinç, kalorisi düşük, besin öğeleri açısındansa oldukça besleyici bir gıdadır. Üstelik beyaz ve kahverengi pirince nazaran iki kat daha fazla protein içerir....

    Veganlığın Çevreye Etkileri

    Küçücük kalmış buzul parçasının üzerinde duran kutup ayısını eminim hepiniz görmüşsünüzdür. Ya da bir deri bir kemik kalmış arkadaşını. Hepimiz üzüldük, herkes...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Vejetaryen Diyet Benimserken Besin Maddelerini Azaltmayın

    Birçok kişi vejetaryen diyete geçerek et yemeyi bırakmanın sağlık sorunlarına yol açabileceğini düşünüyor, bu yüzden zaman zaman et yemeye devam ediyorlar

    Kırmızı Meyveli Vegan Pankek

    Kırmızı Meyveli Vegan Pankek tarifi için Malzemeler; 1 su bardağı kırmızı meyve (ya da dilediğiniz herhangi bir meyve)2 su...

    Vegan Beslenme Planı Nasıl Yapılır ?

    Vegan beslenme planı diğer diyetlere göre çok farklılık gösterebiliyor. Vegan diyetlerde hayvansal ürünlere ait tüm yiyecekleri diyetlerinden çıkarmaktır.

    Can Dostların Yaşam Alanlarına Vegan Temizlik

    Kuşadası Belediyesi tarafından koronavirüs salgınına karşı kent genelinde yürütülen temizlik ve dezenfekte çalışmaları kapsamında sokak hayvanlarının barınması için yerleştirilen kedi ve köpek...

    Organik ve Vegan Kozmetiğe Yoğun İlgi

    Hayvanlar üzerinde uygulanan işkenceye dikkat çeken kısa film sosyal medyada çalkanırken, kozmetikçiler vegan ve organik ürünlerin daha çok talep gördüğünü söyledi.