Bulgur hem sağlıklı, hem de diyetler de sık tüketilen vazgeçilmez bir tahıl. Bu sefer farklı bir tarzda karşımıza çıkan bulguru günlerimizde eksik etmiyor ve afiyetle tüketmeye başlıyoruz.
Şalgamlı Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı acısız şalgam suyu
- 1 kutu konserve mısır
- 1 adet kapya biber
- 8-10 adet salatalık turşusu
- 4 dal taze soğan
- 10 dal maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Şalgamlı Kısır Tarifinin Pişirme Önerisi
Kısırınızın ekşisini damak zevkinize göre azaltıp, arttırabilirsiniz. Acı tüketmeyi seviyorsanız içerisine acı pul biber ekleyebilirsiniz.
Şalgamlı Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kısırlık, ince bulgurunuzu genişçe bir kaba alın. Şalgam suyunuzu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan şalgamı bulgurun üzerine yavaş yavaş karıştırarak, dökün. Üzerini kapatın ve bulgurların şişmesi için bekletin.
- Bulgurlarınız şişerken kırmızı biberi yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Salatalık turşularını da aynı şekilde küçük küçük doğrayın.
- Tüm yeşil malzemelerini güzelce yıkayın ve ince bir biçimde kıyın.
- Mısırı süzün. Ardından şişen bulgurlarınıza tüm malzemelerinizi ekleyin.
- Limon, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip, iyice karıştırın ve servis edin.
Şalgamlı Kısır Tarifinin Servis Önerisi
Marul yapraklarını kullanarak şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
