Meksika yemeklerini sevenler için 30 dakikada muhteşem lezzet!
Minimalistbaker’dan harika bir tarifi sizin için Türkçe’ye çevirdik!
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş Poblano biberi (yoksa herhangi bir biber)
- 2 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş dolmalık biber
- 1 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş jalapeno
- Halka halka dilimlenmiş 1 beyaz soğan
- 2 büyük veya 4 küçük Portobello mantarı – Sapları çıkarılmış, temizlenmiş ve ince dilimlenmiş
- 2 adet olgun avokado
- Yarım limon suyu
- Deniz tuzu, kimyon ve sarımsak tozu
- İsteğe bağlı olarak mantarlar için 1 çay kaşığı vegan biftek sosu
- 6 küçük un veya mısır tortillası (küçük lavaş)
- İsteğe bağlı olarak taze kırmızı soğan, acı sos, kişniş, domates salçası kullanılabilir
- Büyük ve orta boyutlarda iki tavayı orta ateşte ısıtın. Büyük tavaya biraz zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı, soğan ve daha sonra biber ekleyin. Tuz, kimyon ve sarımsak tozu ile bolca baharatlayın.
- Sık sık karıştırın. Yumuşayıncaya ve hafif karamelleşinceye kadar pişirin. Daha sonra bu tavayı kenara alın ve malzemelerin sıcak kalması için üstünü örtün.
- Aynı anda orta tavaya da yağ ekleyin. Daha sonra mantarları dökün. Biraz tuz ekleyin ve yumuşayıp kahverengileşinceye kadar pişirin. Vegan biftek sosu eklemek isterseniz bu noktada ekleyin. Daha sonra tavayı ocaktan alıp bir kenara koyun ve üstünü örtün.
- Bir kâsede iki avokado, yarım limon suyu ve tuzu karıştırın. Meşhur Meksika sosu guacamole hazır! İsteğe bağlı olarak taze kişniş ve soğan eklenebilir.
- Tortillaları mikrodalgada veya fırında ısıtın. Daha sonra içlerine biber, soğan, mantar, guacamole koyun. Dilediğiniz herhangi bir malzemeyi de ekleyebilirsiniz.
Besin değerleri*
Porsiyon: 1/3 | Kalori: 427 | Yağ: 27,8 gr | Doymuş yağ: 5,7 gr | Karbonhidratlar: 43,1 gr | Şeker: 7,1 gr | Sodyum: 215 mg | Lif: 14,8 gr | Protein: 6,7 gr
*Besin değerleri kabaca 1/3 porsiyon için, soslar olmadan hesaplanmıştır.
