Makarna 7’den 70’e herkesin çok sevdiği, hayır demek konusunda çok zorlandığı, içerdiği karbonhidrat ve soslar sebebiyle kilo vermek için ilk vazgeçtiği yiyeceklerden birisidir.
“İçerdiği karbonhidrata razıyız da bari sosundan çok kalori almayalım.” diyenlere, “çoçuklara sebze yediremiyorum varsa yoksa makarna.” diyenlere, hem renkleriyle hem lezzetiyle mükemmel bir kurtarıcı olacak sebzeli makarna.
Sebzeli Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 paketmakarna(burgu, penne, fiyonk)
- 1 adetsarı dolmalık biber
- 1 adetkapya biber
- 1 adetgirit kabağı
- 1 adet küçük boysoğan
- 1/4 adetpırasa
- 2 sapkereviz
- 2 dişsarımsak
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 tatlı kaşığıtuz
Sos için;
- 1/2 adetavokado
- 20 yaprakfesleğen
- 1 yemek kaşığılabne peyniri
- 1 yemek kaşığısızma zeytinyağı
Sebzeli Makarna Tarifinin Püf Noktası
Makarna suyunu hem sos hem sebzelerde kullanacağınız için ekstra tuz ekleme konusunda dikkatli olun. Makarnayı süzdükten sonra çok uzun süre bekletmeyin ki yapışmasın.
Sebzeli Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi
Sebzeleri çok pişirmeyin. Hem çok pişip vitaminlerini kaybetmesinler hem de renk ve şekilleri bozulmasın.
Sebzeli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sarımsak, kereviz sapı ve pırasa dışındaki bütün sebzeleri iri iri doğrayın.
- Sarımsak, kereviz ve pırasayı da ince ince doğrayın.
- Makarnayı, tuzlu suda dişe gelir kıvamda haşlayın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağında, önce kabak ve soğanları 2 dakika kadar soteleyin.
- Ardından renkli biberleri ekleyin, 2 dakika daha soteleyin.
- 2 dakika sonra pırasa, kereviz sapı ve sarımsağı ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- 1/3 kepçe makarnanın haşlama suyundan alıp sebzelere ekleyin.
- 1/3 kepçe makarna suyunu daha kenara ayırıp, makarnayı süzüp kenara alın.
- Avokado, fesleğen, labne ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ayırdığınız makarna suyunu rondodan geçirip sos haline getirin.
- Sosu ve pişen sebzeleri makarnanın üzerine döküp, bütün malzemelerin birbirine geçmesi için harmanlayın.
