Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Sağlıklı Kekikli Vegan Peynir Nasıl Yapılır?

    Sağlıklı kekikli vegan peyniri avokado ile yapılır. Geleneksel peynirin yerine geçen sağlıklı bir yöntemdir ve vegan beslenenler veya beslenmelerini iyileştirmek isteyenler için...

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Sade Lezzetiyle: Köz Patlıcan Mezesi Tarifi

    Patlıcan her haliyle yemeklere yakışıyor. Üstelik hem doyurucu hem de lezzetiyle kendini sevdirmeyi başarıyor. Bu kez en sade fakat yine en nefis hallerinden biri olan köz patlıcan mezesi olarak karşınıza geldi. 

    Patlıcan közlemek aslında sanıldığı kadar zor değil, hem de patlıcana sinen köz kokusuyla mükemmel bir lezzet yakalıyorsunuz.

    İçine sarımsak, limon ve biraz maydanoz koyarak patlıcan tadını mümkün olabildiğince bastırmadan hazırlamaya çalıştığımız bu tarifimizi hafif bir başlangıç olarak servis edebilir, kızarmış ekmek üzerine sürerek tüketebilirsiniz. Köz patlıcan mezesi tarifimizi sizlerle başbaşa bırakıyoruz, sonra sizi mutfağa buyur ediyoruz!

    Köz Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

    • 4 adet patlıcan
    • 2 diş sarımsak
    • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
    • 1/4 adet limonun suyu
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 avuç maydanoz yaprağı

    Köz Patlıcan Mezesi Tarifinin Püf Noktası

    Patlıcanları közleyip soyduktan sonra suyunu sıkmanız, patlıcanın acımsı tadının azalmasına yardımcı olur ve ayrıca mezeniz sulanmaz, kıvamlı kalır. Pişirdikten sonra streç filmle kapatarak bekletirseniz, patlıcanlar daha kolay soyulur.

    Köz Patlıcan Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

    Ocak üzerinde pişirmek istemezseniz, fırında folyoya sararak veya yağlı kağıt üzerinde pişirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz en az 20-30 dakika 180 derecede fırına verin.

    Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

    1. Patlıcanları ince uçlu bıçak veya çatalla birkaç kere delin. Ocak üzerinde veya odun ateşinde 2-3 dakika arayla çevirerek her tarafı güzelce pişene kadar közleyin.
    2. Közlediğiniz patlıcanları geniş bir kase içine alın ve üzerini streç filmle kapatarak 5 dakika kadar bekleyin.
    3. İlk sıcaklığı geçtikten sonra patlıcanın kabuklarını soyun.
    4. Soyduğunuz közlenmiş patlıcanların suyunu sıkarak akıtın.
    5. Patlıcanları ince ince doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
    6. Sarımsakları rendeleyerek patlıcanların üzerine ekledikten sonra tuz, karabiber , zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyin ve güzelce karıştırın.
    7. Servis tabağına alarak üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin. Köz patlıcan mezeniz hazır, afiyet olsun!

    Latest Posts

    Sağlıklı Kekikli Vegan Peynir Nasıl Yapılır?

    Sağlıklı kekikli vegan peyniri avokado ile yapılır. Geleneksel peynirin yerine geçen sağlıklı bir yöntemdir ve vegan beslenenler veya beslenmelerini iyileştirmek isteyenler için...

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Şimdi Gelelim Kuru Fasulyenin Faydalarına

    Kuru fasulye, doyuruculuğu, bol enerji vermesi ve tabii ki ekonomik olması nedeniyle mutfaklarımızda en çok tercih edilen gıdalar arasında başı çekmektedir. Tam...

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler: