Sağlıklı kekikli vegan peyniri avokado ile yapılır. Geleneksel peynirin yerine geçen sağlıklı bir yöntemdir ve vegan beslenenler veya beslenmelerini iyileştirmek isteyenler için harikadır
Pek çok insanın bildiği gibi avokado, beslenme programınıza dahil edebileceğiniz çok yönlü ve sağlıklı bir yiyecektir. Benzersiz tadı nedeniyle salatalar, smoothieler, soslar ve diğer tarifler için harikadır. Daha önce kekikli vegan peynir yapmayı denediniz mi?
Geleneksel bir peynir olmasa da besinler açısından zengin bir tariftir. Bazı yemeklerde geleneksel peynirin yerine kullanabiliriz. Hatta tam tahıllı ekmekle, kurabiyelerle ve diğer kahvaltı ve atıştırmalıklarla harika bir şekilde tüketilebilir.
Kekikli vegan peynir tarifi
Tohumlarla, kuru yemişlerle ve köklü sebzelerle nasıl bitkisel peynir hazırlandığını öğrenebileceğiniz pek çok tarif vardır. Ancak bugünkü yazımızda kekikli vegan peyniri hazırlamanız için ilginç bir yöntemden bahsedeceğiz. Hiç şüphesiz daha sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenler için harika bir seçenektir.
Ayrıca kalorisi geleneksel peynire göre daha düşük olduğundan kilo verme diyetlerinde de kullanılabilir. Diğer şeylerin yanı sıra sağlıklı yağlar, proteinler ve çok çeşitli vitaminler ve mineraller içerir. Denemek ister misiniz?
Malzemeler
- 3 adet orta boy avokado
- 4 yemek kaşığı ham Hindistan cevizi yağı (60 ml)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (30 ml)
- 1 çay kaşığı deniz tuzu veya Himalaya tuzu (5 g)
- 6 yemek kaşığı besinsel maya (90 g)
- 1/4 kase fermente sebze suyu (62.5 ml)
- 2 yemek kaşığı pisilyum tozu (30 g)
- 2 yemek kaşığı kurumuş kekik yaprağı (20 g)
Araçlar
- Derin karıştırma kaseleri
- Blender
- Dairesel kalıplar
- Fırın kağıdı
Hazırlanışı
- Öncelikle avokadoları ikiye bölün ve etlerini çıkarın.
- Sonra Hindistan cevizi yağı ve limon suyuyla birlikte blender’a koyun.
- Daha sonra tuzu, besinsel mayayı ve fermente sebze suyunu ekleyin.
- İki dakika boyunca karıştırın ve sonra pisilyum tozunu ekleyin.
- Pürüzsüz ve yoğun bir karışım elde ettiğinizden emin olun.
- Doğru kıvamı tutturduğunuzda, büyük bir kalıp alın ve içine avokado macununu doldurarak fırın kağıdının üstüne koyun.
- Peyniri en az sekiz saat boyunca buzdolabında bekletin.
- Daha sonra çıkarın ve doğru kıvama sahip olduğundan emin olun.
- Son olarak kalıpları çıkarın ve peyniri kekikle kaplayın.
