Termometrede gösterilen sıcaklık değerleri yükseldikçe, yediğimiz yiyeceklerin sıcaklıkları da düşüyor haliyle. Yazın en güzel ferahlatıcıları şüphesiz ki zeytinyağlılar.
Yazın sıcağına koca bir tabak mantıdan ziyade, koca bir tabak zeytinyağlı bakla; yanına da buz gibi bir yoğurt ve hatta kokusuna rağmen soğan ve misler gibi kokan bir domates koyalım. Yazın varlığına şükredelim.
Mevsiminde sebze meyve tüketmenin ne denli önemli olduğunu anladığımız ve bu şekilde yaşam tarzımızı değiştirdiğimiz şu dönemlerde, mevsimin en güzel yeşili bakla sofralarınızda sık sık yer almaya başlamış olmalı. Ramazan ayının en serinletici zeytinyağlı yemeği olarak iftar sofranızda da sıklıkla yer verebilirsiniz.
O zaman biz daha fazla uzatmadan sözü zeytinyağlı baklaya bırakalım.
Zeytinyağlı Bakla Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo gram taze bakla
- 2 diş sarımsak
- 2 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 adet limon suyu
- 1 adet kesme şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet dereotu(süslemek için)
Zeytinyağlı Bakla Tarifinin Püf Noktası
Baklaların kararmasını önlemek için limonlu suda bekletin. Zeytinyağlı yemeklerinizde sızma zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Zeytinyağlı yemeklerinizi pişiriken lezzetin tamamlanması için pişmeye bırakmadan ve kapağını kapatmadan önce 1-2 yemek kaşığı ekstra zeytinyağı ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz. Zeytinyağlı yemeklerinizin sularının yoğun olmasını isterseniz bir tutam un serpebilirsiniz.
Zeytinyağlı Bakla Tarifinin Pişirme Önerisi
Zeytinyağlı yemekler pişerken kesme şeker eklemek yemeğinize ekstra lezzet katacaktır. Zeytinyağlı yemeklerinizi düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Bakla Tarifi Nasıl Yapılır?
- Baklaları yıkayıp, ayıklayın. Ayıkladığınız baklaları kararmaları için limonlu suda bekletin.
- Soğanları küp küp doğayın. Sarımsakları ezerek soğanla harmanlayın.
- Tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğan, sarımsak karışımını kavurun.
- Baklaların suyunu süzün ve soğanlarla beraber kavurmaya devam edin.
- Baklaları hafif kavurduktan sonra 4 su bardağı su ekleyin.
- Kesme şeker ve tuzu ilave edin. En son zeytinyağını yemeğin her yerine eşit denk gelecek şekilde baklaların üzerinde gezdirin.
- 25-30 dakika orta ateşte pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Zeytinyağlı Bakla Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine doğranmış dereotlarını ekleyin, yanına da sarımsaklı yoğurt pek bir yakışıyor aklınızda olsun 🙂
