2021’de Vegan Olun

Vegan olmak ile ilgili şimdiye kadar doğru ya da yanlış onlarca şey duyduğunuza eminim. Ancak gerçek şu ki hayvansal ürünler kullanmaya devam...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Salgının Yıldızı: Bitki Bazlı Yapay Et

    Corona virüsü salgını, et üretim endüstrisinin yavaşlamasına neden oldu. Ancak bu süreçte ‘yapay et’ sektörünün yıldızı parladı

    İlk çeyrekte birçok gıda teknoloji firmasına yatırım yağdı, hisseleri değerlendi. ABD’de yapay ete olan talep geçen yıla oranla ikiye katlandı. Bitki bazlı yapay bileşenden yapılan burgerler, sosisler ve tavuk parçaları gibi ürünler yakın zamanda sofralarda yerini alabilir.

    Corona virüsü salgını özellikle ABD’deki et üretimindeki tedarik zincirini etkiledi. Büyük tesisler salgın nedeniyle kapılarını kapatmak zorunda kaldı. Buna rağmen ete olan talep nedeniyle stok krizi kapıda. Bu durum, ‘bitki bazlı yapay et‘ sektörünün yıldızının parlamasını sağladı.

    Gıda teknolojisinin en büyüklerinden biri olan Beyond Meat‘in hisseleri geçen ay yüzde 49 gibi çarpıcı bir artış gösterdi. Bu alanda üretim yapan küçük şirketler de ciddi yatırımlar almaya başladı. Nisan ayının ortasında ABD’de yapay ete olan talep geçtiğimiz yıla oranla ikiye katlandı.

     Yapay Et
    Market alışverişinde nelere dikkat edilmeli?

    ‘ALTERNATİF PROTEİN TEZİ, SALGINLA BİRLİKTE GÜÇLENDİ’

    Bloomberg’te yer alan habere göre, Coller Capital’in kurucusu olan vegan iş insanı Jeremy Coller, “Alternatif protein tezi, corona virüsü salgınıyla birlikte güçlendi. Bunu, muazzam bir şekilde gelişen ve önemli hale gelen bir sektör olarak görüyoruz” diye konuştu. Coller aynı zamanda, Çiftlik Hayvanları Yatırım Riski ve Getiri Girişimi’ni (FAIRR) hayata geçirdi. FAIRR, yoğun hayvancılık üretiminin küresel finansal sistem için önemli riskler oluşturduğuna ve sürdürülebilir kalkınmayı önlediğine dikkat çeken bir giriş. FAIRR üyeleri ve bağlantıları dünya çapında 20.4 trilyon doları yönetiyor!

    2019’da gıda pazarı sadece yüzde 2.2’lik bir büyüme gösterdi. Diğer taraftan bitki bazlı gıdaların yüzde 11.4 arttığı tahmin ediliyor. Yapay etlerin satışı yüzde 18 yükseldi. Beyond Meat sosisleri, Impossiple Foot burgerleri ve Tofurkey dilim mezeleri; en çok talep gören yapay et ürünleri oldu.

     Yapay Et
    İşte corona zenginleri

    PEPSICO, ÇİNLİ ŞİRKETİ 705 MİLYON DOLARA SATIN ALDI

    Ete alternatif ürünlerin geliştirilmesi en çok Çin için önemli. Ülke, dünya nüfusunun yüzde 20’sini, dünya tarım arazilerinin yüzde 7’siyle besliyor. Gıda güvenliği ve tedariki, hükümet için her zaman öncelikli konulardan biri. Şimdiye kadar yapay et geliştirme konusunda ağır davrandılar. Corona virüsü salgını sonrası bu konuda da ilerlemeler oldu. Özellikle ABD’li şirketlerin girişimleri, cezbedici. Son olarak PepsiCo, konja ve soya bazlı sosisleriyle popüler olan Çinli Baicaowei’yi şubat ayında 705 milyon dolara satın aldı.

    ‘SALGINDAN DAHA BÜYÜK SORUN HALİNE GELECEK’

    ABD San Diego merkezli Plantible Foods, aralık ayından beri yeni bir ürün geliştirmek için yatırım toplama turundaydı ve 4.6 milyon dolar topladı. Hong Kong’lu yatırım fonu Vectr Ventures, şirkete 1.6 milyon dolar yatırdı.

    Plantible, yaklaşık yüzde 45’i protein olan ve sadece 48 saatte biokütlesini yenileyen su mercimeği yetiştirmeyi hedefliyor. Ürün tatsız olacak ve yemeklerde protein açığını kapatmak için kullanılacak. Vectr Ventures’in ortağı Alan Chan, “Bu yatırım, salgından daha acil bir konu haline gelecek olan; Asya’nın nüfus artışı, kentsel göç ve gıda sorunlarına odaklanmanın bir yolu” diye konuştu.

    Diğer bitki bazlı gıda teknoloji şirketleri de ilk çeyrekte para toplama konusunda başarılı oldu. Bitki bazlı tavuk nuggetları üreten Rebellyous Food 6 milyon dolar yatırım aldı. Birçok gıda markasını bünyesinde barındıran Live Kindly, mart ayında 200 milyon dolarlık girişim turu kapattı.

    Latest Posts

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Zeynep Casalini 3 Yıl Sonra Karar Değiştirdi

    Zeynep Casalini, daha önce Bodrum Merkez’de açtığı vegan restoranını mali sebeplerden dolayı kapatmış, “Bir daha kolay kolay ticarete girmem” demişti. Ünlü şarkıcı...

    100 Yaşındaki Uzman Tesadüfen Kansere Çare İçeceği Buldu

    Kanada’da bulunan ve araştırmalarını kanser üzerine yoğunlaştırmış bilim insanları kanser hücrelerini yok edecek doğal bir yöntemi keşfettiler. Karahindiba herhangi...

    So Elixir Purple

    So Elixir Purple kadın parfümü, baharın müjdeleyicisi baştan çıkarıcı çiçek kokularını doğanın odunsu sıcaklığında sunuyor. Baharda ilk açan çiçeklerden olan Sümbülteber (Tüberöz)...

    Adopt Don’t Shop

    Kreatif Yüz Maskeleri, antibakteriyel işlem uygulanmış kumaşa, insana ve doğaya dost, ekolojik boyalar kullanılarak dijital baskı uygulanmış, 225 derece ısı uygulanarak üretilmiş...

    Ask Me About Protein

    Ask Me About Protein One More Time Ürünlerimiz %100 pamuklu kumaştan yapılmıştır.Dijital baskıda su bazlı ekolojik boyalar kullanılmaktadır.30°C’de ters...