Şef Arda Türkmen’den Pirinç Salatası (3-4 Kişilik)
NE LAZIM?
– 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet küçük boy soğan (ince, yemeklik doğranmış)
– 2 su bardağı yasemin pirinci
– 3 dilim limon
– Tuz
– Beyazbiber
-2 su bardağı su
– 10 dal maydanoz
– 10 dal dereotu
– 2-3 dal taze nane
– 2-3 dal taze kişniş
– 2 dal taze soğan
– 10 adet iri yeşil zeytin
NASIL YAPARIM?
– Bir pilav tenceresine zeytinyağını koyun. İnce yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlarınız yumuşayana kadar kavurun.
– Maydanoz, dereotu, kişniş ve nane saplarını bir fırın ipiyle bağlayın. Tencerenizin içine alın ve tuz, beyazbiber ekleyin. Limon dilimlerini ve suyunu ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı pişirin. Maydanoz, kişniş, taze nane, dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayın.
– Yeşil zeytinlerinizin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Pişen pilavınızın içerisinden yeşillik saplarını ve limonları çıkarın. İçerisine doğradığınız bütün yeşillikleri ekleyin ve pişen pilavınızın içerisine alın.
– Üzerini kağıt havluyla örtün, kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.
){kind=link}