Daha önce alıç sirkesini duymuş muydunuz? Biz onu zarif çiçekleri, muhteşem renklerdeki meyveleriyle tanıyoruz. Halk arasında yemişgen olarak da adlandırılıyor.
O minicik cüssesinin içinde onlarca fayda taşıyor, müthiş de bir lezzete sahip alıç. Kurutulmuş haliyle tüketildiği gibi, taze haliyle de misler gibi yeniyor. Alıcın faydalarından tüm yıl boyunca yararlanmak adına sirkesi de yapılıyor. Alıç sirkesi, tatlıların dayanıklı olmasından, daha uzun süre dayanmasına, salataların içine sos niyetine, suyla karıştırılıp şifa niyetine içilmesine kadar birçok farklı alanda kullanılıyor. İsmini şimdiye kadar duymadıysanız bile alıç sirkesine artık tanıma vakti!
Gelin, alıcın faydalarından bir sirke ile yararlanalım. Sağlıklı yaşamın hep birlikte keyfine varalım.
Alıç Sirkesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg.alıç
- 1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 1 adet elma
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 litre su
Alıç Sirkesi Tarifinin Püf Noktası
Tüm alıçlar dibe çöktüğünde sirkeniz hazır hale gelmiş demektir.
Alıç Sirkesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yaklaşık 5 litre alabilen bir kap, şişe ya da kavanozun içine suyu koyun.
- Alıçları güzelce yıkayın. Ardından fazla sularını süzdürüp, kurulayın.
- Fazla sularından arınan alıçları içi su dolu kabın içine koyun. Elmayı da dilimleyerek ilave edin.
- İçine tuz, şeker ve sirkeyi ekleyerek ağzını sıkıca kapatın.
- Sıkıca kapadığınıza emin olduğunuz karışımı güzelce çalkalayın.
- Gün ışığı alan bir odada sabah ve öğle saatleri arasında güneş ışığının altında, diğer saatler gün ışığı almayacak bir şekilde, serin ve kuru bir ortamda bekleterek mayalanmasını sağlayın.
- Yaklaşık 10 günlük mayalanma sürecinin sonucunda sirkeniz hazır hale gelecektir.
- Mayalanan alıç sirkenizi bir süzgeç yardımıyla süzün. Meyvelerin içine girmemesini sağlayarak cam bir şişenin içine aktarın.
- Gün ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde muhafaza ederek dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.
