Hafifliğiyle, naifliğiyle yaza en çok yakışan sebze kabak olsa gerek.
Neredeyse her türlü sebzeye uyum sağlıyor, her türlü pişirme şeklinin hakkını veriyor. Ne hazırlarken, ne de yerken yormuyor, üzmüyor. Hal böyle olunca da girdiği onlarca kılıktan en az biriyle herkesin gönlünü çalmayı başarıyor.
Bu kez çok az malzeme ile hazırlayabileceğiniz, dilerseniz ara öğün yerine, dilerseniz ana yemeğin yanında tüketebileceğiniz son derece hafif bir tarifle karşınıza çıkıyor. Hafifliği, lezzeti bir yana, daha görür görmez cezbediyor şıklığıyla.
Hala taze taze, renkli renkli kabak bulabiliyorken denemeyen kalmasın diyor, tarifimize buyur ediyoruz sizleri.
Girit Usulü Kabak Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 5-6 dal dereotu
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Girit Usulü Kabak Tarifinin Püf Noktası
Kabakları şekillerinin bozulmaması için pişme esnasında çok az karıştırın, az miktarda suyla ve kısa süreli pişirin.
Girit Usulü Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları çizgili bir şekilde soyun.
- Soyduğunuz kabakları çekirdekli kısma gelinceye kadar sebze soyacağı ile ince ince dilimleyin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun.
- Dilimlediğiniz kabakları soğanın üzerine ekleyin, çok hafif bir şekilde karıştırın.
- Kabaklar hafif kavrulduktan sonra 1/2 limonun suyunu, tuz ve kabağın tazeliğine göre az miktarda su ekleyerek 10 dakika pişirin.
- İnce ince kıydığınızı dereotunu ekleyerek, ocağı kapatın.
- Yemeğiniz ılıdıktan sonra 1/2 limonun suyunu ilave edin, dilerseniz ılık, dilerseniz soğuk olarak afiyetle tüketin.
