2021’de Vegan Olun

Vegan olmak ile ilgili şimdiye kadar doğru ya da yanlış onlarca şey duyduğunuza eminim. Ancak gerçek şu ki hayvansal ürünler kullanmaya devam...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Şimdi Pirinçlisi Düşünsün: Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi

    Bugün canınız şöyle bol zeytinyağlı, mis gibi limon kokulu bir sarma çekti. Hazırlamak için mutfağa girdiniz. Tüm malzemeleri bir bir tezgaha çıkardınız.

    Fakat en temel malzeme, pirinç eksik. Bu nedenle o gün sarma sarmaktan vazgeçtiniz ya, hiç vazgeçmeyin! Bu zamana kadar bilinen pirinçli sarmalardan daha hafif, en az onlar kadar lezzetli bir tarifimiz var. Kalori açısından pirinçten daha düşük olan bulguru alıyor, nefis mi nefis bir harç hazırlıyoruz. Tercihimiz hafif ekşilikten yana olduğu için iç harcında sumaktan, pişirirken de nar ekşisi ve limondan destek alıyoruz.

    Pişip dinlendikten sonra da son dokunuş olarak üzerine zeytinyağı gezdiriyor, yemelere doyamıyoruz. Yanına yoğurt ya da buz gibi bir cacıkla nefis bir öğüne dönüşecek sarma tarifimizden bekleniyorsunuz.

    KAÇ KİŞİLİK

    • 6 kişilik

    HAZIRLAMA SÜRESİ

    • 30 dakika

    PİŞİRME SÜRESİ

    • 20 dakika

    Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

    • 400 gramsalamura asma yaprağı

    İç Harcı İçin

    • 1 su bardağıpilavlık bulgur
    • 1 adetkuru soğan
    • 1 çay kaşığıkarabiber
    • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
    • 1 çay kaşığısumak
    • 1,5 tatlı kaşığıbiber salçası
    • 3/4 çay bardağısızma zeytinyağı
    • 1/4 su bardağısu

    Üzeri İçin

    • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
    • 1/2 adet limon
    • 1 su bardağı su
    • 5 yemek kaşığı zeytinyağı

    Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

    Dilerseniz iç harcını lezzetlendirmek için kuru nane, ince kıyılmış maydanoz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Eğer bu denli ekşi ve acı tatlardan hoşlanmıyorsanız yenibahar, tarçın, kuş üzümü, dolmalık fıstık gibi malzemelerle daha tatlı bir iç harç hazırlamanız mümkün. Patlamaması açısından yaprakların içini çok doldurmamaya özen gösterin. Sarmalarınızı incecik bir biçimde sarabileceğiniz gibi dolma biçiminde kalın bir halde de sarabilirsiniz.

    Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

    • Salamura asma yaprağını içi su dolu bir kabın içine aktarın ve eğer çok tuzluysa, bu tuzlu tadından arındırın.
    • Soğanın kabuklarını soyun ve çok minik küpler elde edecek şekilde doğrayın.
    • Bulguru yıkayın ve süzgeç yardımıyla fazla sularından arındırın.
    • Orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağını, salça ve doğradığınız soğanları ilave edin. Güzelce kavurmaya başlayın.
    • Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış bulguru ekleyin. Ardından tuz ve baharatlarını ilave edin. Güzelce karıştırın.
    • Onları da 1 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine su ilave edin. Kapağını kapatın.
    • Suyunu çekince ocaktan alın ve oda sıcaklığında dinlendirin.

    Sarmak İçin

    • Suyun içinde beklettiğiniz salamura yapraklarının saplarını koparın.
    • Oda sıcaklığına gelen içi 1 tatlı kaşığı kadar yaprağın orta kısmına yerleştirin.
    • Kenarlardan katlayarak sarmanızı sarın.
    • Tüm asma yaprakları ve iç harç bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
    • Orta boy bir tencerenin içerisine sarmaları dizin.
    • Nar ekşisi ile suyu karıştırın ve sarmaların üzerine gezdirin. Limonları dilimleyin. Üzerine dizin.
    • Tuzunu üzerine atın ve sarmaların tam üzerine bir ağırlık ya da tabak yerleştirin.
    • Orta ateşte bulgurlar tam olarak şişip, asma yaprakları yumuşayana kadar ortalama 20 dakika kadar pişirin.
    • Piştikten sonra üzerindeki limon dilimlerini alın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
    • Dinlenen sarmaların üzerine zeytinyağı gezdirin ve afiyetle tüketin.

    Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifinin Servis Önerisi

    Üzerini ince dilimlenmiş limonla süsleyebilirsiniz.

    Latest Posts

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Zeynep Casalini 3 Yıl Sonra Karar Değiştirdi

    Zeynep Casalini, daha önce Bodrum Merkez’de açtığı vegan restoranını mali sebeplerden dolayı kapatmış, “Bir daha kolay kolay ticarete girmem” demişti. Ünlü şarkıcı...

    100 Yaşındaki Uzman Tesadüfen Kansere Çare İçeceği Buldu

    Kanada’da bulunan ve araştırmalarını kanser üzerine yoğunlaştırmış bilim insanları kanser hücrelerini yok edecek doğal bir yöntemi keşfettiler. Karahindiba herhangi...

    So Elixir Purple

    So Elixir Purple kadın parfümü, baharın müjdeleyicisi baştan çıkarıcı çiçek kokularını doğanın odunsu sıcaklığında sunuyor. Baharda ilk açan çiçeklerden olan Sümbülteber (Tüberöz)...

    Adopt Don’t Shop

    Kreatif Yüz Maskeleri, antibakteriyel işlem uygulanmış kumaşa, insana ve doğaya dost, ekolojik boyalar kullanılarak dijital baskı uygulanmış, 225 derece ısı uygulanarak üretilmiş...

    Ask Me About Protein

    Ask Me About Protein One More Time Ürünlerimiz %100 pamuklu kumaştan yapılmıştır.Dijital baskıda su bazlı ekolojik boyalar kullanılmaktadır.30°C’de ters...