Mevsiminde meyve sebze tüketmek en güzeli haliyle, ama bazı yemeklerden vazgeçmek olası değil.
Mesela güveç, sebzelerini serinletip, güvecimizi baş köşemizden indirmiyor ve türlümüzden vazgeçmiyoruz. Hem de kalori hesabı yapanlara, glutensiz beslenenlere, vejetaryenlere misler gibi yaz alternatifi sunuyoruz. Mis gibi yaz sofralarını kabak ve patlıcanın başrolünü paylaştığı bu tarifi sizlerle seve seve paylaşıyoruz.
Yanında bir kaşık yoğurt ve bir dilim tam buğday ekmeği ile işte size öğlen yemeğinin, sofranın en hafif türlüsü. Keyifle kendinizi ödüllendirin, sizi çok yormadan formunuzu tutmaya niyet ettik.
Yaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet kırmızı etli biber
- 1 adet domates
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
Yaz Türlüsü Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları soyduktan sonra kararmaması için tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Yaz Türlüsü Tarifinin Pişirme Önerisi
Eğer güveciniz varsa, güveçte ağzı kapalı şekilde pişirmek ayrı bir tad katacaktır. Dilerseniz porsiyonluk güveçlerde üzerine kaşar ilave ederek tamamen başka bir lezzete dönüştürebilirsiniz.
Yaz Türlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabak ve patlıcanları halka halka doğrayın.
- Tencereyi zeytinyağı ile yağlayın.
- Sarımsakları halka halka doğrayın.
- Kabak ve patlıcanları ısınan tencereye koyun ve karıştırarak kavurun. Kırmızı biberleri de halka halka keserek ekleyin.
- Domatesin kabuklarını soyup, soyduğunuz domatesleri rendeleyin.
- Rendelenmiş domatesleri kavrulan kabak ve patlıcanların üzerine dökün ve baharatları ilave edin.
- Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Yaz Türlüsü Tarifinin Servis Önerisi
Yanına bir kaşık yoğurt ve yaz yemeğiniz hazır.
