Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Su Teresi Nedir Nasıl Yenir?

    Su teresi, botanik adı ile Nasturtium officinale, hızlı büyüyen bir bitkidir.Tadı biberimsidir. Wasabi, hardal gibi diğer bitkileri anımsatan bir tadı vardır. Pişirildikten sonra keskinliği azalır ve çorbalara lezzet bırakan bir sebze aroması kalır.Büyük yapraklı olgun su teresi yaprakları daha acıdır, küçüklerini kullanmak her zaman daha iyidir.Arugula muhtemelen su teresi için bulacağınız en yakın eştir.

    Su teresinin en çok çorbada kullanımı yaygın olmakla birlikte, salatalarda makarnalarda pizza üzerine her türlü kullanılabilir.

    Su Teresi Kale Çorbası Tarifi

    Malzemeler:

    Bir büyük beyaz soğan
    2 çorba kaşığı zeytinyağ
    2 bardak kale yaprağı ( ıspanak ya da sirken otu da olur)
    3 bardağı su teresi
    2 bardak sebze suyu
    2-3 çorba kaşığı yulaf kreması
    Bir çimdik muskat
    Tuz ve karabiber tat vermesi için
    Limon suyu servis etmek için.

    Su Teresi Kale Çorbası

    Yapılışı:

    1. Öncelikle su teresi ve kale yapraklarını iyice yıkayın ve kurulayın. Beyaz soğanı doğrayın. Beyaz soğan sarı soğandan daha tatlıdır ve çorbaya çok daha uygundur. Doğranmış soğanı yarıya kadar zeytinyağında soteleyin, ardından su teresi ve kale ekleyin ve sadece birkaç dakika sotelemeye devam edin. Sebze stoğunu ekleyin. Kaynadıktan sonra 2 dakika pişirin ve hemen ateşten alın, soğutmak için buz küpleri ekleyin. Bu, pişirmeyi hemen durduracak ve çorba renk ve besin maddelerini koruyacaktır.
    2. Blenderinize dökün, kıyılmış sarımsak, tuz, biber, yulaf kreması ( bunu yapmak için aynı süt yapar gibi yulafa su ekleyin ama normalden çok daha az olsun ve posayı süzmeyip beraber karıştırın. Yulaf yerine badem ile de yapılabilir. Ben isveç’te yaygın olduğu için en çok yulaf kullanıyorum ve herşeye yakışıyor.) veya varsa vegan cream ​​fraiche ekleyin, istediğiniz dokuya ulaşana kadar karıştırın.
    3. Tencereye geri aktararak, hafifçe ısıtın. Kaselere servis edin.
      Ben üzerine çay süzgeciyle matcha tozu da serptim, yeşil çorbalarda çok hoş bir görünüm sağlıyor.
      Bebek ebegümeci yaprakları ve yenilebilir kadife karanfil çiçeği yaprakları ile tamamladım.

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...

    Kökünden Yapraklarına Kadar Her Derdin Devası: Kırmızı Güzelin 8 Faydası

    Çiğ, haşlanmış ve fırınlanmış olarak yenebilir, veya sıkılıp suyu içilebilir. Pancar, güçlü tıbbi özelliklere sahip olduğundan son derece sağlıklıdır...