Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Vegan Pad Thai Tarifi

    Otantik Vegan Pad Thai tarifi ile tuzlu ekşi tatlı sosu. Bu tarif sağlıklı, olduğu kadar çok lezzetli ve tatmin edicidir.

    Vegan ve Rafine Şekersiz: Mini Sevgi Keki Tarifi

    Çikolata ve karadutun efsane uyumuna bayılacaksınız. Bu mini sevgi keki tarifinin vegan ve rafine şeker içermiyor oluşu, her tercihten misafiriniz için güzel...

    Sömürüye Karşı İsyanın Öncüsü, Direnişin Sesi: Veganizm

    Adı döner ve kebap ile özdeşleşmiş bir ülkede hayvan özgürlüğünü savunmak, çoğu zaman bir tür “Don Kişot’luk” olarak görülür. İdeallerinin peşinde yeldeğirmenlerine...

    İştah Açan Rengarenk: Nohutlu Gökkuşağı Havuçları Tarifi

    Doğa böyle güzel renkleri bize sunduğunda fazla zahmete girmeden bu güzellikleri olduğu gibi servis etmek en güzeli. Gökkuşağı renklerinde fırında pişmiş bu...

    Su Teresi Nedir Nasıl Yenir?

    Su teresi, botanik adı ile Nasturtium officinale, hızlı büyüyen bir bitkidir.Tadı biberimsidir. Wasabi, hardal gibi diğer bitkileri anımsatan bir tadı vardır. Pişirildikten sonra keskinliği azalır ve çorbalara lezzet bırakan bir sebze aroması kalır.Büyük yapraklı olgun su teresi yaprakları daha acıdır, küçüklerini kullanmak her zaman daha iyidir.Arugula muhtemelen su teresi için bulacağınız en yakın eştir.

    Su teresinin en çok çorbada kullanımı yaygın olmakla birlikte, salatalarda makarnalarda pizza üzerine her türlü kullanılabilir.

    Su Teresi Kale Çorbası Tarifi

    Malzemeler:

    Bir büyük beyaz soğan
    2 çorba kaşığı zeytinyağ
    2 bardak kale yaprağı ( ıspanak ya da sirken otu da olur)
    3 bardağı su teresi
    2 bardak sebze suyu
    2-3 çorba kaşığı yulaf kreması
    Bir çimdik muskat
    Tuz ve karabiber tat vermesi için
    Limon suyu servis etmek için.

    Su Teresi Kale Çorbası

    Yapılışı:

    1. Öncelikle su teresi ve kale yapraklarını iyice yıkayın ve kurulayın. Beyaz soğanı doğrayın. Beyaz soğan sarı soğandan daha tatlıdır ve çorbaya çok daha uygundur. Doğranmış soğanı yarıya kadar zeytinyağında soteleyin, ardından su teresi ve kale ekleyin ve sadece birkaç dakika sotelemeye devam edin. Sebze stoğunu ekleyin. Kaynadıktan sonra 2 dakika pişirin ve hemen ateşten alın, soğutmak için buz küpleri ekleyin. Bu, pişirmeyi hemen durduracak ve çorba renk ve besin maddelerini koruyacaktır.
    2. Blenderinize dökün, kıyılmış sarımsak, tuz, biber, yulaf kreması ( bunu yapmak için aynı süt yapar gibi yulafa su ekleyin ama normalden çok daha az olsun ve posayı süzmeyip beraber karıştırın. Yulaf yerine badem ile de yapılabilir. Ben isveç’te yaygın olduğu için en çok yulaf kullanıyorum ve herşeye yakışıyor.) veya varsa vegan cream ​​fraiche ekleyin, istediğiniz dokuya ulaşana kadar karıştırın.
    3. Tencereye geri aktararak, hafifçe ısıtın. Kaselere servis edin.
      Ben üzerine çay süzgeciyle matcha tozu da serptim, yeşil çorbalarda çok hoş bir görünüm sağlıyor.
      Bebek ebegümeci yaprakları ve yenilebilir kadife karanfil çiçeği yaprakları ile tamamladım.

    Latest Posts

    Vegan Pad Thai Tarifi

    Otantik Vegan Pad Thai tarifi ile tuzlu ekşi tatlı sosu. Bu tarif sağlıklı, olduğu kadar çok lezzetli ve tatmin edicidir.

    Vegan ve Rafine Şekersiz: Mini Sevgi Keki Tarifi

    Çikolata ve karadutun efsane uyumuna bayılacaksınız. Bu mini sevgi keki tarifinin vegan ve rafine şeker içermiyor oluşu, her tercihten misafiriniz için güzel...

    Sömürüye Karşı İsyanın Öncüsü, Direnişin Sesi: Veganizm

    Adı döner ve kebap ile özdeşleşmiş bir ülkede hayvan özgürlüğünü savunmak, çoğu zaman bir tür “Don Kişot’luk” olarak görülür. İdeallerinin peşinde yeldeğirmenlerine...

    İştah Açan Rengarenk: Nohutlu Gökkuşağı Havuçları Tarifi

    Doğa böyle güzel renkleri bize sunduğunda fazla zahmete girmeden bu güzellikleri olduğu gibi servis etmek en güzeli. Gökkuşağı renklerinde fırında pişmiş bu...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Veganlar ve Vejetaryenler Yaşadı! İşte Enfes Falafel Tarifimiz

    Falafel bir Ortadoğu lezzeti ama son yıllarda ülkemizde de oldukça popüler. Özellikle vegan ve vejetaryenlerin çok sık tükettiği...

    Üç Ay Vegan Beslenme ‘Kilo Verdiriyor, Diyabetlilerde Kan Şekerini Düşürüyor’

    Danimarka'da yapılan bir araştırmaya göre vegan beslenmek, fazla kiloluların kilo vermesine ve Tip 2 diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini düşürmesine yardımcı oluyor.

    Bulgur Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi

    Taze bezelyenin zamanı geldi. Benim için taze bezelyeli tariflerin de zamanı gelmiş demektir. Bulgur köftesi her haliyle çok sevdiğim bir yemektir

    Vegan Seçenek Arayanlara: Vegan Tutmaç Çorbası Tarifi

    Akşam yemeklerine vegan seçenek arayanlara, ilginç bir tarif geliyor, vegan tutmaç çorbası tarifi! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım, sofralarınız...

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...