Sürüp Sürüp Yemelik: Ev Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifi

Lezzeti ile ekmeğe sürülecek, ağzına götürenlerin damaklarında şenlik havası yaratacak bir ezme tarifimiz var. 

Zeytin ezmeleri, çoğu evde olmasına ve sabah kahvaltılarında sıklıkla tüketilmesine rağmen sıklıkla dışarından alınarak yeniliyor. Size vereceğimiz zeytin ezmesi tarifi ile dışarıdan içinde gıda boyası ve çeşitli katkı maddelerini barındıran ezmeleri yemek zorunda kalmayacak, bildiğiniz ve sürekli tükettiğiniz siyah zeytinlerle hazırlayacaksınız. Dolabınızda kalmış ve yumuşamış siyah zeytinleri çıkartın, kendileri ile enfes bir ezme hazırlayacağız.

Çok çabuk hazırlanan tarifimiz için gereken bir adet rondo ve bolca siyah zeytin. Nar ekşisi ve limon hafif bir ekşilik katarken, sarımsaklar aromasını tavana çıkaracak, zeytinyağı ise ezmenin uzun süre dayanmasını sağlayacak. Hazırlıklar tamamlandıktan sonra kızarmış bir dilim ekmeğin üzerinde zeytin sevmeyen çocuklarınıza zeytini sevdirecek; peynirin, çayın yanında sofraları şenlendirecek. Mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın.

Ev Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase siyah zeytin(Yaklaşık 250 gram)
• 1,5 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kekik

Ev Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifinin Püf Noktası

Çok daha ekşilik istiyorsanız eğer nar ekşisi ve limon suyunu arttırabilirsiniz. Ayrıca çekirdek çıkarmakla uğraşmak istemiyorsanız, dilimlenmiş hazır siyah zeytin ile de yapabilirsiniz. Dilerseniz yağ miktarını da azaltabilirsiniz. İçerisine ceviz, çam fıstığı gibi farklı lezzetler katarak ezmenin aromasını daha da arttırabilirsiniz.

Ev Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın. Sarımsakların kabuklarını soyun.
2. Rondoya sarımsakları koyun ve inceltin.
3. Çekirdeklerini çıkarmış olduğunuz zeytinleri rondoya ekleyin.
4. Üzerine limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekledikten sonra, güzelce çekin.
5. Tuz, karabiber ve kekik ekledikten sonra son kez çekin.
6. Bir kavanoza almadan önce bir kaşıkla birkaç kez karıştırın. Ardından kavanoza doldurun. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifinin Servis Önerisi

Kahvaltılarda kızarmış bir dilim ekmeğin üzerine sürerek servis edebilirsiniz.