Bu klasik İngiliz kahvaltısını tamamen bitkisel ürünlerle yapmaya ne dersiniz? Bol miktarda protein içermesinin yanı sıra bu besleyici ve rengarenk kahvaltıyı günün her saatinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Kahvaltıdaki bitkiler sadece sağlıklı değil, aynı zamanda son derece de lezzetli. Bu tarifte yer alanları istediğiniz alternatiflerle değiştirebilir ve kendi damak tadınıza göre bir öğün hazırlayabilirsiniz. Üstelik kahvaltıdan artakalanları daha sonra atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 tofulu omlet
- 1 tempeh pastırması veya sevdiğiniz bitkisel bazlı sosis
- 1 fırınlanmış fasulye (tarifi aşağıda) veya 2 konserve kuru fasulye
- 3 büyük domates
- 1 bardak mantar
- 1 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- 1 demet ıspanak
- Deniz tuzu
- Karabiber
- 6 dilim tam tahıllı ekmek
Fırınlanmış Fasulye
- Yarım bardak sebze suyu
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığı hardal
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- 2 konserve barbunya
Adımlar
- Tofulu omleti ve fırınlanmış fasulyeleri yapmak için sitemizdeki tariflerden faydalanabilirsiniz.
- Bir tava kullanarak, yüksek ateşte sebzeleri hazırlayın.
- Domatesleri hazırlamak için ortadan ikiye bölün ve dilimlerin üzerine deniz tuzu ile karabiber ekleyin. Tavayı yağladıktan sonra domateslerin kesilen yüzleri tavaya bakacak şekilde yerleştirin ve 3 dakika boyunca pişirin.
- Mantarları hazırlamak için mantarları ikiye bölün ve kesilen yüzleri tavaya bakacak şekilde yerleştirin. Mantarların üzerine bir başka tava yerleştirerek, üzerlerinde ağırlık yaratın ve şekil almalarını sağlayın. Bu sayede mantarlarınız daha renkli bir hal alacaktır. 3 dakika kadar pişirdikten sonra tavadan alabilirsiniz.
- Aynı tavada ıspanaklarınızı hazırlayın (eğer tüm ıspanağı almazsa, parça parça da yapabilirsiniz). Ispanakları tavada 2-3 dakika kadar çevirmeniz yeterli olacaktır. Son olarak deniz tuzu ve biraz da su ekleyin. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve bir kapak ile üzerini örtün.
- Ekmeklerinizi kızartın ve kahvaltılık diğer malzemelerinizi tabaklara yerleştirin.
- Fırınlanmış Fasulye: Orta ateşte küçük bir sos tavasına fasulyenin kendisi hariç tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım hazır olduktan sonra ocağı kısın ve fasulyeleri ekleyin. Nazikçe karıştırın ve tamamen hazır olması için 3-4 dakika kadar bekleyin. Hazır olduktan sonra tavanızı ocaktan alın ve kahvaltı ile birlikte servis edin.
TÜYOLAR
● Omlet yaparken sevdiğiniz diğer bitkisel bazlı diğer peynirleri de kullanabilirsiniz.
● Bu öğündeki protein miktarını arttırmak için ekmek yerine yüksek protein içeren bitkisel bazlı sosisleri kullanabilirsiniz.
