Yaz aylarının en sevilen sebzesi belki de yemyeşil rengiyle aklımızı başımızdan alan taze fasulye. Taze fasulyelerin zeytinyağlısını yapıyoruz, etlisini yapıyoruz, kızartmasını yapıyoruz, turşusunu yapıyoruz.
Sıra geldi onları haşlayıp, bolca ekşileyerek enfes bir salata yapmaya. Üstelik yapımı inanılmaz kolay, lezzeti de şahane. Karşınızda yemelere doyamayacağınız, farklı ve çok lezzetli fasulye ekşilemesi tarifi!
Özellikle hafif yemeklere, sarımsağa ve ekşili sebzelere bayılıyorsanız bu fasulye ekşilemesine aşık olacaksınız. Üstelik haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirdiğinizde o nefis yeşil rengini de kaybetmiyor ve görsel olarak da sizi bir üst seviyeye çıkartıyor. Dilerseniz farklı mezelerin yanında da servis edebilirsiniz siz onu. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve sizi fasulye ekşilemesi yapmanız için mutfağa davet ediyoruz.
Fasulye Ekşilemesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg taze fasulye
- 6 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
Fasulye Ekşilemesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fasulyeleri temizleyin ve bir bıçak yardımı ile boyuna dik bir şekilde ikiye bölün. Dilerseniz başka bir şekilde de yapabilirsiniz.
- Bir tencereye aldığınız fasulyelerin üstünü geçecek kadar su doldurun ve ocağın altını açıp, fasulyeler yumuşayana dek haşlayın.
- O sırada bir kasede zeytinyağını ve sirkeyi karıştırın ve içine sarımsakları rendeledikten sonra tuzunu da ekleyip, güzelce karıştırın.
- Haşladığınız fasulyeleri renklerini korumak için tencereden alır almaz soğuyana dek soğuk sudan geçirin ve fasulyeler soğuduktan sonra bir servis tabağına alın.
- Hazırladığınız zeytinyağı sosu üstlerine gezdirin ve soğuk olarak servis edin. Afiyetler olsun.
