Sonbahar aylarının en güzel meyvelerinden biri olan ayvayı bu sefer farklı bir haliyle denemeye ne dersiniz?
Ayva tatlısının da yeri ayrı tabii ki fakat bu sefer hem atıştırmalık olarak tüketebileceğimiz hem de tatlı aşerdiğiniz zamanlarda hemen yardımınıza koşacak bir tarif var. Hazırlayıp dolapta rahatlıkla saklayabileceğiniz ve uzun süre dayanabilecek bir ayva tarifi bu.
Bu pratik ayva ezmesinin yapımı oldukça basit. Püre haline getirdikten sonra şeker ekleyerek kıvamı yoğunlaşıncaya dek pişiriyoruz. Ardından kalıpta soğumasını bekleyip afiyetle yiyoruz. Sevilen ayva tarifleri arasına hızla girecek olan bu lezzeti denemek için ayva ezmesi tarifimizle sizi baş başa bırakıyoruz.
Ayva Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet ayva
- 1 adet limonun suyu
- 4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Ayva Ezmesi Tarifinin Püf Noktası
Ayva ezmesinin rengi, karışımı pişirdikçe koyulaşıp hafifçe karamel rengini alacaktır. Bu renge ulaşana dek pişirmeye devam edin. Tencerenizin boyutuna ve su oranına göre rengi elde edeceğiniz süre değişkenlik gösterebilir. Pişirdiğiniz ayva püresini dökeceğiniz kalıbı mutlaka güzelce yağlayın, aksi takdirde kalıba yapışacaktır.
Ayva Ezmesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Şeker oranını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
Ayva Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ayvaları yıkayın ve soyun. Çekirdekli kısımlarını ayırın ve küp küp doğrayın. Doğradığınız ayvaları tencereye alın.
- Ayvaların üzerini geçmeyecek kadar su ve limon suyunu ekleyerek orta-kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Yaklaşık 30-40 dakika sonra ayvalara tamamen yumuşadığında ve suyunu çektiğinde aldığında ocaktan alın. Kıvamının akışkan değil, yoğun olmasına dikkat edin.
- Pişirdiğiniz ayvaları blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Ayva püresine şeker ve tuzunu ekleyerek tekrar ocağa alın. Sık sık karıştırarak koyu karamel rengini alarak koyulaştığında ocaktan alın.
- Güzelce yağladığınız çok derin olmayan bir kalıba ayva karışımını dökün ve güzelce yayın.
- Oda sıcaklığına gelene dek dışarıda, ardından buzdolabında dinlendirin.
- Kalıbından rahatça çıkarabildiğinizde, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Ayva Ezmesi Tarifinin Servis Önerisi
Sabah kahvaltılarında veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
