Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Vegan beslenmenin bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri

    Bu yazıda Uzman diyetisyen Müberra Çil, vegan beslenmenin bağırsak mikrobiyotası ve insan sağlığına etkisini konu ediniyor. Bağırsak mikrobiyotası bakteri,...

    Vegan Muzlu kekler

    Artık oğluma sağlıklı kek yedirme sevdasından vazgeçtim. Yemiyor. Beraber yapmaktan çok zevk alıyor, kek için yanıp tutuşuyor, ama yapınca şöyle bir üstünden...

    Vegan minik cheesecake (veya dondurma)

    Yaz demek dondurma mevsimi demek.  Bu sıcaklarda hepimiz ferahlamak için soğuk bir şeyler istiyoruz Vegan olsak bile! Aslında,...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Temmuz ayı vegan menü önerisi: Mevsimsel Beslenme

    Yaşadığınız iklim ve coğrafyaya uyumlu bir şekilde beslenmek mevsimsel beslenme olarak adlandırılır.

    Bu beslenme biçimi ile tüketilen sebze ve meyvelerin sağlığımıza olumlu etkileri vardır. Birbirinden çeşitli bitkilerle zenginleştirilmiş tabaklar, mevsiminde yetişen tarım ürünleriyle tarım zehirleri kullanılmadan, organik bir şekilde üretilebilir. Temmuz ayında mevsimsel beslenme için hazırladığımız menü önerisi yemekler için size fikir verecektir.

    KAHVALTI

    Tofulu börek
    Domates, salatalık, yeşillik
    Tahin helvası
    Kahvaltılık sos

    ÖĞLE YEMEĞİ

    Zeytinyağlı bamya
    Börülce salatası
    Karpuz

    AKŞAM YEMEĞİ

    Mercimek köftesi
    Yeşil salata
    Yayla çorbası (Pirinç yoğurtlu)


    Mevsimsel Beslenme

    Temmuz Ayı Sebzeleri: Semizotu, patlıcan, taze fasulye, bezelye, börülce, barbunya, kabak, bamya, mısır, domates, salatalık, biber, dereotu, fesleğen, nane, maydanoz.

    Temmuz Ayı Meyveleri: Üzüm, kayısı, kiraz, şeftali, kavun, karpuz, vişne, ahududu, mürdüm eriği

    Bu ay mevsim sebzelerinden bamyayı menülerinize sıklıkla ekleyebilirsiniz. Sıcak havalarda hafif öğünler için kurubaklagil salataları tercih edebilirsiniz. Ayrıca pirinç, kaju yoğurdu gibi alternatiflerle soğuk çorbalar hazırlayabilirsiniz. Domates, biber, taze fasulye mevsimindeyken bu sebzeleri taze alıp kendi konservelerinizi hazırlayarak kışa hazırlık yapabilirsiniz. Domates ve biberle hazırlayacağınız sosları yıl boyu kahvaltılarda tüketebilir veya yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

    Yılın en yüksek sıcaklıklarının yaşandığı bu aylarda sıvı tüketimine özen gösterilmelidir. Yetişkin bir bireyin günlük su gereksinimi 35 ml/kg olarak önerilmektedir. Örneğin 70 kg bir bireyin su gereksinimi 70×35 = 2450 ml olarak hesaplanmaktadır. Yaz aylarında bu gereksinime ek olarak 500 ml su tüketimi önerilmektedir. Özellikle terleme ile sıvı kaybının fazla olduğu günlerde tüketilen 1 bardak mineralli su, terleme ile kaybedilen mineralin yerine konmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca günlük tüketeceğiniz 1 bardak mineralli su günlük kalsiyum ihtiyacına da katkı sağlamaktadır. Ek olarak günlük 2-3 porsiyon, su içeriği yüksek yaz meyveleri tüketmek hem artan sıvı ihtiyacının karşılanmasına hem de günlük vitamin ve mineral gereksiniminin tamamlanmasına yardımcı olacaktır. Yaz aylarında meyve çeşitleri artmışken yemeklerin yanına meyve tabakları ekleyebilir veya ara öğünlerde meyve salatası tüketebilirsiniz.

    Latest Posts

    Vegan beslenmenin bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri

    Bu yazıda Uzman diyetisyen Müberra Çil, vegan beslenmenin bağırsak mikrobiyotası ve insan sağlığına etkisini konu ediniyor. Bağırsak mikrobiyotası bakteri,...

    Vegan Muzlu kekler

    Artık oğluma sağlıklı kek yedirme sevdasından vazgeçtim. Yemiyor. Beraber yapmaktan çok zevk alıyor, kek için yanıp tutuşuyor, ama yapınca şöyle bir üstünden...

    Vegan minik cheesecake (veya dondurma)

    Yaz demek dondurma mevsimi demek.  Bu sıcaklarda hepimiz ferahlamak için soğuk bir şeyler istiyoruz Vegan olsak bile! Aslında,...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    ABD’de bitkisel et alternatiflerine ilgi artıyor

    İnsanlar çevre, iklim, sağlık ve hayvan tarımının dünya ve hayvanlar üzerindeki etkisi konusunda daha bilinçli hale geldikçe, bitki bazlı alternatiflerin popülaritesi artıyor.

    Vegan Sandviç

     Vegan Sandviç Tarifi İçin Malzemeler 3 yemek kaşığı ay çekirdeği içi2 küçük havuç1 küçük kırmızı soğan1/4 kırmızı kapya biber3-4...

    Vegan Muzlu Çikolatalı Kek

    Vegan Muzlu Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler 1 yemek kaşığı toz keten tohumu3 yemek kaşığı su1. 5 su bardağı...

    Tamamen Vegan İlk Yemek Yarışması, ABD Televizyonlarında İzleyicilerle Buluşacak

    MasterChef ve Beat Bobby Flay gibi diğer yemek yarışmalarından ilham alan Peeled, veganların ana akım medyada daha fazla temsil edilmelerini hedefliyor.

    Starbucks’tan Yulaf Sütlü Yepyeni İki Eşsiz Lezzet!

    Kahve kültürünün dünyadaki en önemli temsilcilerinden Starbucks, İlkbahar’a yakışacak yepyeni iki lezzetle misafirlerini büyülemeye devam ediyor. Yulaf sütüyle...