Bu Akdeniz Kinoalı Tatlı Patates Dolması, güneşte kurutulmuş domates, zeytin, ıspanak ve tonlarca lezzet kullanılarak, Akdeniz kinoa ile doldurulur. Bir akşam yemeği ya da atıştırmalık için mükemmel bir tarif!
Malzemeler
- 2 orta boy tatlı patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ıspanak
- 1/2 su bardağı konserve nohut
- 1/4 su bardağı kurutulmuş domates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytin (doğranmış)
- 1 su bardağı pişmiş kinoa
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru dereotu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber
Süslemek için
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz ve karabiber
- 1-2 yemek kaşığı su inceltmek için
- Frenk soğanı
- Kırmızı pul biber
Adımlar
- Fırını önceden 400ºF’ye ısıtın. Tatlı patatesleri çatalla delin ve bir pişirme kabına koyun. Yumuşayana kadar pişirin. 35-40dk
- Bu arada, orta sıcaklıkta bir sote tavasında yağı ısıtarak kinoa karışımını hazırlayın. Kalan malzemeleri ekleyin (ıspanak tuz ve karabibere) ekleyin ve sote edin. Tatlı patatesler pişene kadar sıcak tutun.
- Tatlı patatesler yumuşak olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra bir tabağa aktarın, keskin bir bıçakla açın ve kinoayı merkeze kaşıklayın.
- Tahin, limon, tuz, karabiber ve suyu birlikte çırpın, sonra tatlı patateslerin üzerine dökün. Taze soğan ve kırmızı biber gevreği ile süsleyin. Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!
