Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Vegan Bahar Sebzeli Risotto

    Vegan Bahar Sebzeli Risotto

    Malzemeler

    1 su bardağı İpek Şekersiz Badem Sütü

    1 litre sebze suyu

    1 çorba kaşığı besin mayası

    3 yemek kaşığı zeytinyağı

    1⁄2 pound kuşkonmaz, bir önyargı üzerinde 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş (odunsu gövdeler çıkarılmış)

    Yarım sarı soğan, küçük küp küp doğranmış

    1 tatlı kaşığı kaşar tuzu

    2 diş sarımsak, kıyılmış

    2 çay kaşığı elma sirkesi

    1 su bardağı arborio pirinci

    Bir avuç dolusu ıspanak

    1⁄4 fincan ince dilimlenmiş fesleğen

    1 limon kabuğu rendesi ve

    Bir avuç şekerli bezelye, önyargılı ince dilimlenmiş

    Hazırlık

    1. İpek Şekersiz Badem Sütünü, sebze suyunu ve besin mayasını yüksek ateşte bir tencerede karıştırın. Karıştırın ve kaynatın, ardından ocağı kapatın. Suyu sıcak kalması için ocakta bırakın.

    2. Yapışmaz büyük bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kuşkonmaz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak yaklaşık 4 dakika. Kuşkonmazı çıkarın ve bir kenara koyun.

    3. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğan ve 1 tatlı kaşığı kaşar tuzu ekleyip yumuşayana ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Buharlaşana kadar iyice karıştırarak, elma sirkesi ile tavayı temizleyin. Arborio pirincini katlayın ve pirinç tanelerini yağla kaplamak için karıştırın.

    4. Et suyu çok fazla soğumuşsa, birkaç dakika yeniden ısıtın. Sıcak suyu yavaş yavaş pilavın içine koyun. Daha fazla et suyu eklemeden önce, ara sıra karıştırarak her bir et suyu potasının pirincin içinde tamamen emilmesine izin verin. Pirinç yumuşayana kadar et suyu eklemeye ve karıştırmaya devam edin. Tüm bu işlem yaklaşık 30 dakika sürecektir ve yaklaşık 1⁄2 fincan et suyu kalacaktır.

    5. Pirinç yumuşadığında, ıspanakta ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın. Kuşkonmaz, fesleğen ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Malzemeleri eklerken risotto çok kalınlaşırsa, biraz daha et suyu ile inceltin.

    6. Risottoyu üstüne ince dilimlenmiş şekerli bezelye ile servis edin.

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Kremasız, Tam Kıvamında: Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

    Özellikle sebze çorbalarına ilave edilen kremaya veya süt, size çok ağır geliyorsa, yemeklerinizden önce hafif ve lezzetli bir başlangıç hazırlamak istiyorsanız gelin...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Şimdi Gelelim Kuru Fasulyenin Faydalarına

    Kuru fasulye, doyuruculuğu, bol enerji vermesi ve tabii ki ekonomik olması nedeniyle mutfaklarımızda en çok tercih edilen gıdalar arasında başı çekmektedir. Tam...

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...