Yumuşak/çıtır arası ekmeği, köftesi ve bol içi ile vegan burgerler sadece gözümüze değil bedenimize de hitap ediyor
Genellikle bakliyat, tahıl ve mantardan yapıldıkları için tam bir protein kaynağı. Peki en bol, en lezzetli nerelerde yiyebiliriz?
Yumuşak/çıtır arası ekmeği, köftesi ve bol içi ile vegan burgerler sadece gözümüze değil bedenimize de hitap ediyor. Genellikle bakliyat, tahıl ve mantardan yapıldıkları için tam bir protein kaynağı. Peki en bol, en lezzetli nerelerde yiyebiliriz?
Diyetisyen, şef, yemek yazarlarından oluşan jüri seçti
Dilara Koçak Diyetisyen
Emine BederYemek yazarı
Salih Seçkin SevinçYemek yazarı
Aynur TartanHürriyet yazarı
Dr. Suat ErusUzman doktor
Şebnem TurhanHürriyet Ekonomieditörü ve vegan şef
Rükzan SağırGazeteci
1 – Zeus, Venüs’e karşı Veganarsist (Nişantaşı)
Jürinin oybirliğiyle seçilen mekân, yüzde yüz vegan mutfağa sahip. Ayrıca tüm unlu mamuller glütensiz olarak üretiliyor. Restoran hizmetinin yanı sıra tüm ürünleri çiğ / yarı pişmiş / pişmiş ve dondurulmuş olarak Türkiye’nin her yanına kargo ile gönderiliyor. Vegan burger çeşitlerinin yanı sıra, vegan ıslak burger ve anne köftesi de ilgi görüyor. Venüs Vegan ıslak hamburger 11 TL. Zeus Vegan falafel burger ise 24.50 TL. Halaskârgazi, Nişantaşı, Kuyumcu İrfan Sk. No:19/A, 34760 Şişli (0212) 224 78 53
2 – Pancar burger bağımlılık yapıyor Bir Nevi Deli (Etiler)
Buğday glüteni, mantar ve kepekli pirinç köftesi üzerinde Meksika chipotle biberli kaju peyniri, avokadodan oluşan mönü denenmeli. Diğer bir favori glütensiz sandviç ekmeği içinde soğan chutney ile servis edilen pancar burger. Fiyatı ise 39 TL Etiler, Bahtiyar Sk. 10-1, Beşiktaş/İstanbul (0212) 358 60 32
3 – Burger mi İskender mi? CommunIty KItchen (Beyoğlu)
Geleneksel lezzetler sunan mekân vejetaryen ve veganlara özel mönüler de sunuyor. Vegan lazanya, meze tabağı, vegan İskender ve vegan burger bunlardan bazıları… Vegan burgerin fiyatı 47 TL. Şahkulu, Kumbaracı Ykş. 35A, 34421 Beyoğlu/İstanbul, 0538 503 27 36
4 – 11 farklı alternatif Mr. Hamza (Şişli)
Burası yüzde yüz vegan bir mekân değil. Ancak 11 farklı vegan ve vejetaryen burger alternatifi sunuyor. Acı sevenlerin favorisi, Meksika vegan Hamza burger. İçinde Meksika sos, jalapeno biberi, sotelenmiş mantar, biber, karamelize soğan var. Fiyatı 26 TL. Esentepe Mahallesi Kasap Sokak No: 11 b, Şişli / İstanbul (0212) 274 44 49
5 – İzmir’in ilk tam vegan kafesi Yaşam Cafe (Alsancak)
Geleneksel Türkiye mutfağını veganize etme çalışması içinde 2017’de açılan mekân, bu alanda İzmir’de bir ilke imza attı. Vegburger ve Cheeseburger mönüleri rağbet görüyor. Yanında sarımsaklı yoğurtlı falafel yemeyi de ihmal etmeyin. Alsancak Mahallesi, 1484. Sk. 8 A, 35220 Konak/İzmir, 0534 033 03 72
6 – Sebze severlere Handmade Burger Company
Hamburger konusunda uzman dükkân, vejetaryenlere sebzeli burger opsiyonu sunuyor. Fiyatı 22 TLCaferağa Mh., Sakız Gülü Sk. Dedem Apt. 26/A, 34710 Kadıköy/İstanbul, (0216) 550 50 70
7 – Ankara’da kuruldu, İstanbul’a taşındı VegIsso Ev Cafe (Feriköy)
Yasin Keskin’in açtığı restoranda sabit bir mönü var. Falafel, burger, sandviç, sote, dürüm, tatlıdan oluşuyor. Burger, 18 TL Duatepe, Bozkurt Cd. No: 23 D: 1, 34379 Şişli/İstanbul, 0542 238 97 17
8 – Ev ortamında gibi Vegan House (Antalya)
Ev yapımı vegan karnıyarıktan lahmacuna, dürüme geniş bir seçki var Vegan House’ta. Yine de favoriler arasında burger de yer alıyor. Sabah 9’dan gece 9’a kadar hizmet veriyor. Restoranda ev ortamı hâkim. Altınkum, 470. Sk. 9 D, 07070 Konyaaltı/Antalya, (0242) 228 07 00
9 – Gurme lezzet arayanlara Deli No: 14 (Kadıköy)
Vejetaryen dostu işletmede vegan kahvaltı, vegan burger servisi var. Favori ise gurme vegan burger. 200 gram vegan köfte, avokado sos, mantar, yeşillik ve patates kızartmasıyla servis ediliyor. Fiyatı ise 27 TL. Caferağa, Arayıcıbaşı Sk. 10/A, 34710 Kadıköy/İstanbul, (0216) 347 24 25
