Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Düşük Kalorili: Pazılı Kabak Tarifi

    Düşük kalorili, müthiş lezzet ile tanışın! Karşınızda: Pazılı kabak tarifi. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

    Nohut Unlu ve Vegan: Patates Kavurma Tarifi

    Bu tarifimiz de öyle ortaya çıkmış olup, lezzet açısından ilk etapta kabul edilebilecek bir tariftir. Damak zevkinize göre içeriklerin gramaj ayarlarıyla oynayabilirsiniz....

    Vegan mayonezli tofu salatası sandviçi

    Yumurtaya hiçbir zaman çok düşkünlüğüm olmadı. Belki de vegan değilken zaten kolesterol problemim olduğu için daha ben bunun farkında değilken bile vücudum ters tepki veriyordu. Ama ne yazık ki  en sevdiğim şeylerin içinde hep yumurta vardı: Kekler ve mayonez. (Bir de babaannemin yaptığı yumurtalı bir sarı helva vardı, ama o çoook geçmişte kaldı, tarifini son sorduğumda babaannem bile hatırlamıyordu.)

    Mayonezi tüketmek için yol aramama hiç gerek yoktu, ekmek üzerine sürmek bile bana yeterdi. Kavanoz içinden kaşıkladığım da vardır  Hele bir de rus salatası olsa (ya da amerikan salatası mı demeli, son olarak hangi isme karar verildi ben takip edemedim) işte o zaman benim için yeryüzünde cennet demekti.

    Yumurtayla aram iyi olmadığından, eşimin Amerika’dayken ayıla bayıla yediği egg salad (yumurta salatası) sandwichlere hiç itibar etmedim. Sadece görünüşleri güzeldi, ama tadı bana ağır geliyordu. Tam bir kolesterol bombasıydı.

    Ancak ilk vegan hamileliğimi yaşarken ve dört bir yandan protein alımımı artırmak için yol ararken bir gün eşim bu çok sevdiği yumurta salatalı sandviçlerin veganını yapmaya kalkıştı. Ben de burun bükerek de olsa macera olduğu için eşlik ettim.

    O ne lezzetti! Mayonez, tofu, dereotu… Muhteşem bir uyum. Üstelik de sıfır kolesterollü!

    Salatanın hepsini silip süpürmekle kalmadım, hamileliğim boyunca bunu her gün yedim (tamam abartıyorum, ama çok sık yedim.). Bebeğin yapımında kullanılan proteinin ve kalsiyumun ciddi bir kısmı buradan geldi muhtemelen  Bu sandviçten aldığınız protein ve kalsiyum miktarını artırmak için yapabielcekleriniz de var tabi, ama tarifi karmaşıklaştırmayalım, bu konuyu da başka bir yazıya bırakalım.

    Tofulu vegan “yumurta” salatası sandviçinin tarifi de çok kolay:

    Tofu salatası (vegan yumurta salatası)

    Malzemeler:

    • Yarım kalıp Veggy tofu
    • 1 bardak vegan mayonezv
    • 1/2 tatlı kaşığı sarı hardal
    • 1 çay kaşığının ucuyla zerdeçal
    • 1/2 bardak kadar kıyılmış taze dereotu
    • Bir-iki sap taze soğanın yeşil sapları, ince kıyılmış (isteğe bağlı)

    Yapılışı:

    Tofunun suyunu mümkün olduğunca süzün. Tofuyu küçük küplere bölün, veya elinizle ufalayın. Mayonezle karıştırıp en son kıyılmış dereotu ve taze soğan ekleyin. Salatanız hazır. Tuzunu kontrol edip isterseniz tuz ekleyin. Tadını dilediğiniz şekilde ayarlamak için hardal, limon suyu veya daha fazla mayonez ekleyebilirsiniz.

    Kızarmış ekmeğin üzerine sürerek, ya da iki tane kızarmış ekmeğin arasına sürüp sandviç şeklinde yiyerek deneyimi iyice tavan yapabilirsiniz.

    Afiyet olsun 

    Latest Posts

    Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası Tarifi

    Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

    Ara Öğünlere: Fıstıklı Hurma Topları Tarifi

    Hurma yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Vegan, rafine şekersiz ve glutensiz fit toplar olan fıstıklı hurma topları nefis bir ara öğün...

    Düşük Kalorili: Pazılı Kabak Tarifi

    Düşük kalorili, müthiş lezzet ile tanışın! Karşınızda: Pazılı kabak tarifi. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

    Nohut Unlu ve Vegan: Patates Kavurma Tarifi

    Bu tarifimiz de öyle ortaya çıkmış olup, lezzet açısından ilk etapta kabul edilebilecek bir tariftir. Damak zevkinize göre içeriklerin gramaj ayarlarıyla oynayabilirsiniz....

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Mayhoş Lezzet: Vişneli Bamya Tarifi

    Sizlere bamyayı sevdirecek oldukça pratik bir tarif ile karşınızdayız. Vişnenin mayhoşluğuna bayılacak, hazırladıktan sonra herkese tarifini vermek isteyeceksiniz. Malzemeleriniz hazırsa eğer sizleri...

    Yulaf Samanı Çayının Faydaları ve Tarifi

    Yulaf, yulaf unu, yulaf ekmeği tanımlarını çok duymuşuzdur ancak yulaf samanı çayı çok sık karşılaşmıyoruz. Zamanla keşfedilen ve birçok faydası belirlenen yulaf...

    Vegan Mozzarella Tarifi

    Bir Vegan’ın en çok aradığı şeylerden biri sanırım bitkisel kaynaklı bir peynirdir. Ve bu peynirler içerisinde sanırım en çok sevileni mozzarelladır desem...

    Vegan Beslenmeye de Uygun: Şekersiz Fındık Ezmeli Çikotop Tarifi

    Bir lezzet bombası o. Rafine şeker barındırmayan, vegan beslenenler de uygun olan şekersiz fındık ezmeli çikotop karşınızda. Şekersiz...

    Botanik Serumlarıyla Ünlü Lonjevite’nin İtalya Distrübütörü Olgacola Milano Artık Türkiye’de

    “Kim bebeği ya da kendisi için emin olmadığı bir ürünü kullanmak ister ki?”Bu sözün sahibi İtalyan Tıbbi Biyoteknoloji uzmanı Olga Cola. Geçtiğimiz...