2021’de Vegan Olun

Vegan olmak ile ilgili şimdiye kadar doğru ya da yanlış onlarca şey duyduğunuza eminim. Ancak gerçek şu ki hayvansal ürünler kullanmaya devam...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Vegan mayonezli tofu salatası sandviçi

    Yumurtaya hiçbir zaman çok düşkünlüğüm olmadı. Belki de vegan değilken zaten kolesterol problemim olduğu için daha ben bunun farkında değilken bile vücudum ters tepki veriyordu. Ama ne yazık ki  en sevdiğim şeylerin içinde hep yumurta vardı: Kekler ve mayonez. (Bir de babaannemin yaptığı yumurtalı bir sarı helva vardı, ama o çoook geçmişte kaldı, tarifini son sorduğumda babaannem bile hatırlamıyordu.)

    Mayonezi tüketmek için yol aramama hiç gerek yoktu, ekmek üzerine sürmek bile bana yeterdi. Kavanoz içinden kaşıkladığım da vardır  Hele bir de rus salatası olsa (ya da amerikan salatası mı demeli, son olarak hangi isme karar verildi ben takip edemedim) işte o zaman benim için yeryüzünde cennet demekti.

    Yumurtayla aram iyi olmadığından, eşimin Amerika’dayken ayıla bayıla yediği egg salad (yumurta salatası) sandwichlere hiç itibar etmedim. Sadece görünüşleri güzeldi, ama tadı bana ağır geliyordu. Tam bir kolesterol bombasıydı.

    Ancak ilk vegan hamileliğimi yaşarken ve dört bir yandan protein alımımı artırmak için yol ararken bir gün eşim bu çok sevdiği yumurta salatalı sandviçlerin veganını yapmaya kalkıştı. Ben de burun bükerek de olsa macera olduğu için eşlik ettim.

    O ne lezzetti! Mayonez, tofu, dereotu… Muhteşem bir uyum. Üstelik de sıfır kolesterollü!

    Salatanın hepsini silip süpürmekle kalmadım, hamileliğim boyunca bunu her gün yedim (tamam abartıyorum, ama çok sık yedim.). Bebeğin yapımında kullanılan proteinin ve kalsiyumun ciddi bir kısmı buradan geldi muhtemelen  Bu sandviçten aldığınız protein ve kalsiyum miktarını artırmak için yapabielcekleriniz de var tabi, ama tarifi karmaşıklaştırmayalım, bu konuyu da başka bir yazıya bırakalım.

    Tofulu vegan “yumurta” salatası sandviçinin tarifi de çok kolay:

    Tofu salatası (vegan yumurta salatası)

    Malzemeler:

    • Yarım kalıp Veggy tofu
    • 1 bardak vegan mayonezv
    • 1/2 tatlı kaşığı sarı hardal
    • 1 çay kaşığının ucuyla zerdeçal
    • 1/2 bardak kadar kıyılmış taze dereotu
    • Bir-iki sap taze soğanın yeşil sapları, ince kıyılmış (isteğe bağlı)

    Yapılışı:

    Tofunun suyunu mümkün olduğunca süzün. Tofuyu küçük küplere bölün, veya elinizle ufalayın. Mayonezle karıştırıp en son kıyılmış dereotu ve taze soğan ekleyin. Salatanız hazır. Tuzunu kontrol edip isterseniz tuz ekleyin. Tadını dilediğiniz şekilde ayarlamak için hardal, limon suyu veya daha fazla mayonez ekleyebilirsiniz.

    Kızarmış ekmeğin üzerine sürerek, ya da iki tane kızarmış ekmeğin arasına sürüp sandviç şeklinde yiyerek deneyimi iyice tavan yapabilirsiniz.

    Afiyet olsun 

    Latest Posts

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Zeynep Casalini 3 Yıl Sonra Karar Değiştirdi

    Zeynep Casalini, daha önce Bodrum Merkez’de açtığı vegan restoranını mali sebeplerden dolayı kapatmış, “Bir daha kolay kolay ticarete girmem” demişti. Ünlü şarkıcı...

    100 Yaşındaki Uzman Tesadüfen Kansere Çare İçeceği Buldu

    Kanada’da bulunan ve araştırmalarını kanser üzerine yoğunlaştırmış bilim insanları kanser hücrelerini yok edecek doğal bir yöntemi keşfettiler. Karahindiba herhangi...

    So Elixir Purple

    So Elixir Purple kadın parfümü, baharın müjdeleyicisi baştan çıkarıcı çiçek kokularını doğanın odunsu sıcaklığında sunuyor. Baharda ilk açan çiçeklerden olan Sümbülteber (Tüberöz)...

    Adopt Don’t Shop

    Kreatif Yüz Maskeleri, antibakteriyel işlem uygulanmış kumaşa, insana ve doğaya dost, ekolojik boyalar kullanılarak dijital baskı uygulanmış, 225 derece ısı uygulanarak üretilmiş...

    Ask Me About Protein

    Ask Me About Protein One More Time Ürünlerimiz %100 pamuklu kumaştan yapılmıştır.Dijital baskıda su bazlı ekolojik boyalar kullanılmaktadır.30°C’de ters...