Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Vegan Pad Thai Tarifi

    Otantik Vegan Pad Thai tarifi ile tuzlu ekşi tatlı sosu. Bu tarif sağlıklı, olduğu kadar çok lezzetli ve tatmin edicidir.

    Malzemeler

    Vegan Pad Thai

    • 1/2 paket pirinç eriştesi (Sen Lek)
    • 1 yemek kaşığı. fıstık yağı
    • 1 soğancık, doğranmış (veya kırmızı soğan)
    • 1 diş sarımsak, kıyılmış
    • 1/2 su bardağı ekstra sert sıkılmış tofu, küp küp (peynir)
    • 2 yemek kaşığı. demirhindi ezmesi (veya pirinç sirkesi)
    • 2 yemek kaşığı. palmiye şekeri
    • 4 çay kaşığı. vegan “balık sosu”
    • 1 1/2 su bardağı fasulye filizi
    • 1 cm (1/2 cm) parçalara bölünmüş 1/2 su bardağı Çin chives (yeşil soğan)
    • 2 yemek kaşığı. yer fıstığı
    • 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş kırmızı biber pul
    • 1/2 ökse otu

    Sos

    • 1/8 su bardağı kurutulmuş deniz yosunu (Wakame kullanıyorum)
    • 2 diş sarımsak
    • 1 çay kaşığı. Tane Karabiber
    • 4 kurutulmuş shiitake mantar
    • 1/3 su bardağı soya sosu
    • 2 su bardağı su
    • 1 çay kaşığı. Miso (soya fasulyesinden yapılan kalın hamur)

    Adımlar

    VEGAN PAD THAİ

    • Önce pirinç eriştelerini oda sıcaklığında suya batırarak başlayın. Erişteler bol suya batırılmalıdır. Malzemeleri tavaya koymaya hazır olduğunuzda, erişteler esnek olmalı, ancak tamamen yumuşak olmamalıdır. Şüphe duyduğunuzda, ıslatın. Erişteleri her zaman tavada daha sonra pişirebilirsiniz.
    • Bir wok veya dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Fıstık yağı, arpacık soğanı, sarımsak ve tofu ekleyin ve kokulu ve karamelleşene kadar tüm malzemeleri karıştırın.Demirhindi ezmesini, hurma şekerini ve balık sosu ekleyin. Tekrar karıştırın.
    • Pirinç eriştelerini boşaltın ve tavaya ekleyin. Eriştelerin yapışmasını önlemek için hızlıca karıştırın. Isı yüksek kalmalıdır. Tavanız yeterince sıcak değilse, bu noktada tavada çok fazla sıvı göreceksiniz. Durum buysa ısıyı yükseltin. Erişteler yumuşak ve çiğnenebilir olmalıdır.
    • Çin frenk soğanı ve fasulye filizi ekleyin. Tüm erişteler ve sebzeler tay sosuyla kaplanana kadar birkaç kez karıştırın.
    • Servis tabağına dökün ve fıstık ve kuru biber pulları serpin. Üzerine bir dilim limon, çiğ çin soğanı ve fasulye filizi ile sıcak servis yapın.

    VEGAN BALIK SOSU

    Wakame, sarımsak, karabiber, soya sosu, shiitake mantarları ve suyu büyük bir sos kabında birleştirin ve kaynatın. Isıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin (karışım azaltılana ve çok tuzlu olana kadar). Süzün ve miso macununu karıştırın.

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...

    Kökünden Yapraklarına Kadar Her Derdin Devası: Kırmızı Güzelin 8 Faydası

    Çiğ, haşlanmış ve fırınlanmış olarak yenebilir, veya sıkılıp suyu içilebilir. Pancar, güçlü tıbbi özelliklere sahip olduğundan son derece sağlıklıdır...