One Green Planet’ten aldığımız tarifle leziz bir Stroganoff sizi bekliyor.
Malzemeler:
- Erişte
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış sarı soğan
- 3 yemek kaşığı elenmiş tam buğday unu
- 2 bardak sebzeli bulyonlu su
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet küp küp doğranmış mantar
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1/4 fincan vegan ekşi krema (isteğe bağlı)
- Taze öğütülmüş karabiber
- Kıyılmış maydanoz
- Erişteleri pişirin. Ancak sosta tekrar pişirilecekleri için ateşte fazla tutmayın.
- Suyunu çekin ve bir kenara koyun.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ve soğanları orta ateşte 3 dakika boyunca soteleyin.
- Unu ekleyin ve 30 saniye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Sebze suyunu, soya sosunu, limon suyunu ve salçayı bir yandan tencereyi karıştırarak ekleyin. Karışım kıvamlı hâle gelip fokurdayana kadar birkaç dakika karıştırın.
- Mantar, kekik, adaçayı ve tuz ekleyin. Karıştırın.
- Mantarlar küçülene kadar karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Sirkeyi ekleyin ve 4 dakika pişirin.
- Erişte, ekşi krema, 1 yemek kaşığı un, karabiber ve maydanoz ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Maydanozla üstünü süsleyin.
Besin değerleri
Toplam Kalori: 795 | Toplam Karbonhidrat: 104 g | Toplam Yağ: 21 g | Toplam Protein: 50 g | Toplam Sodyum: 1,548 g | Toplam Şeker: 13 g